食藥用菌產業在陜北地區發展前景探究

汪飛

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對飲食方面的要求也越來越高，食藥用菌在我國的市場前景越來越廣闊，人們將這些食藥用菌作為一種營養品來使用，同時還可以進行出口銷售因此在國際市場上也有很高的聲譽，雖然是藥用菌產業在健康產業中起到十分重要的作用，但是在我國食藥用菌產業中還是存在很多的不足之處，第一，消費意識還沒有完全形成。消費者對食藥用菌的認識程度還不夠高，大多數的消費者只是從味覺與營養價值方面來進行評價，但是不知道其實食藥用菌還有更多的好處。第二，相關生產食藥用菌的企業缺乏人才與技術的支持。食藥用菌行業沒有技術方面的支持也沒有形成完整的生產標準，這樣嚴重導致整個行業處于低投入、短期化的階段，再加上一些不好事件的發生嚴重阻礙了食藥用菌行業的進一步發展。第三，缺乏整合經營的意識。我國很多的企業都沒有形成專業化的產業鏈與經營模式，一些企業只是專注于做貿易與生產卻很少進行完整的產業結構，這些錯誤直接導致了地區開發的不平衡也不能提高社會經濟的地位。

我國陜北地區食藥用菌發展的現狀

我國陜北地區食藥用菌的發展現狀并不十分樂觀，部分地區發展的較為緩慢也沒有形成相應的產業結構，因此滿足不了人們對食藥用菌的需求，由于面臨的這些問題導致食藥用菌不能進行出口銷售，與此同時，我國還面臨著很大的環境壓力，如果不及時的將這些問題解決就會對我國以后的食用菌產業的發展帶來很大的威脅。因此要想改變這種現狀還要提出一些策略，食藥用菌產業未來的發展前景是很好的，首先，食藥用菌作為21世紀的營養食品可以將傳統飲食帶給人們的不好因素消除掉，傳統的飲食結構中含有很多動物蛋白質以及脂肪，長期的食用會使得人類的慢性病與癌癥的發病率極大上升，所以人們應該進行飲食結構的改變，而且食藥用菌產品不僅味道十分鮮美而且還富含很多人體所需要的因素。其次，食藥用菌也是天然的藥物，疾病一直是困擾人類的主要問題，研究表明，人類的大多數疾病都是由于身體內自由基與細胞的病變而發生的，而在食藥用菌中含有很多活性多糖的成分這些物質有著很好的藥理活性能為人體提供所需要的成分，經過實驗的研究與臨床的證明發現，食藥用菌對人體的免疫系統起到了調節的作用，同時食藥用菌在抗腫瘤、抗感染等方面也有著很好的效果。

食藥用菌產業在陜北地區應采取的措施

食藥用菌產業在陜北地區應該采取的措施主要包括：第一，提升產業市場的形象。從整體上來看食藥用菌產業要想要取得更大的發展就應該打破目前的現狀，然后將食藥用菌行業重新設定為全新的、健康的行業。當然這其中還需要政府以及相關政策的大力支持，對食藥用菌產品進行重新的定位使其成為最天然的藥物，也能提高食藥用菌產業的形象，還可以提高我國人民的身體素質全面發展。第二，引領最新的消費潮流。食藥用菌有著很大的市場發展潛力，作為經營者來說應該重點著力于宣傳的部分讓消費者們充分認識到產品的功能與內涵，然后更好的確定消費的群體。在市場營銷中消費者要改變傳統的途徑，然后針對食藥用菌這種具有特殊功能的產品應該樹立起品牌的意識，還要讓食藥用菌產品朝著具有廣闊前景的方向發展，從而增強市場的整體競爭力。在國外，食藥用菌受到了很大的歡迎但是中國卻不同，由于食藥用菌的歷史悠久并且價值豐富因此可以得到很廣泛的應用對于中國來說也是不可錯失的機會。我國一直都是食用菌產的大國，我國的食用菌市場潛力很大并且已經逐漸走入了人們的餐桌，現在國人追求的最多的是健康食藥用菌很好的滿足了這一點，因此只要能夠對食藥用菌進行合理的宣傳與引導就一定能夠帶動起我國的經濟水平。在我國所栽培的六十個食藥用菌中每一個品種都需要穩定、高質量的管理，這是一項艱巨而又復雜的工程，因此需要更多的研究人員投入到其中利用最先進的技術來開發出食藥用菌的價值。

綜上所述，食藥用菌產業在發展中面臨著很大的挑戰，因此如果有完善的基礎條件就可以在市場中掌握住機遇，同時在此基礎上還可以進行人力、物力、資源的重組，從而使整個的食藥用菌產業實現質的發展與進步，食藥用菌行業的前景是廣闊的也是人們所共同追求的，而以后食藥用菌行業將會取得更大的進步，相信未來我國食藥用菌產業在陜北地區的發展前景會越來越好。

（作者單位：延安市微生物研究所）