肉食者的早餐

對很多無肉不歡的吃貨而言，美好的一天自然是從有內的早餐開始。那么，讓肉食的美味與早餐的活力完美相融，自然也是要下一番苦功。伴著秋風的早晨，讓我們一起看看肉食者的早餐都是什么樣子的吧。

薄荷豆漿

用料

100克黃豆/15克薄荷葉

做法

黃豆預先浸泡一夜（不包含于準備時間內），洗凈瀝水。薄荷葉洗凈后瀝干水分。將處理好的黃豆、薄荷葉放入攪拌機，加適量清水攪打成汁，倒入鍋中大火煮開后轉小火煮5分鐘，關火過濾掉豆渣后即可飲用。

開洋雞絲拌面

用料

100克面條/50克雞胸肉/5克蔥/1湯匙料酒/1/2茶匙鹽/2湯匙生抽/適量開洋、油

做法

雞胸肉洗凈，放入沸水中煮熟后撈出切絲。開洋預先用加有料酒的溫水泡軟，洗凈后瀝水待用。蔥洗凈切段。

平底鍋空鍋燒熱，倒入適量由，下蔥段炒至微焦后關火，連蔥油一起盛出。鍋內留底油燒熱，下開洋炒香后盛出。

面條放入沸水中煮熟，撈出過涼水后瀝水放入碗中，加鹽、生抽、開洋、雞絲、蔥油拌勻即可。

海蝦粥

用料

100克大米/65克海蝦/45克菜心/5克姜/適量油

做法

大米預先浸泡一夜（不包含于準備時間內），淘洗干凈后放入鍋中加清水熬煮。海蝦去頭去殼留尾巴，挑去蝦線后洗凈瀝水。菜心擇洗干凈后切小粒。姜去皮切末。平底鍋內倒入少許油燒熱，下菜心粒、姜末翻炒片刻后倒入正在熬煮的粥中，然后放入處理好的海蝦煮熟即可。

醬牛肉卷餅

50克醬牛肉/70克卷餅/1根黃瓜/適量生菜、油

做法

平底鍋內倒入少許油加熱，放入卷餅煎熟后取出放涼。

生菜洗凈瀝水，醬牛肉切厚片備用。黃瓜洗凈，去頭去尾后切成較粗的條狀。

將卷餅鋪平，依次放入生菜片、醬牛肉片、黃瓜條后卷起即可。

煙熏鮭魚三明治

用料

1個法棍/80克煙熏鮭魚片（煙熏三文魚片）/30克蛋黃醬/15克水瓜柳/1個牛油果/1克黑胡椒碎/適量鹽、芝麻菜

做法

水瓜柳切片，芝麻菜洗凈瀝水。牛油果洗凈，去皮去核后切厚片。

法棍先切成3段，再橫向從中間對半切開。取一片法棍，內側均勻地抹上蛋黃醬，依次放入芝麻菜、水瓜柳片、煙重鮭魚片、牛油果片，再撒上鹽、黑胡椒碎，蓋上另一片法棍即可（其余食材用相同的方式制作）。

檸檬橙汁

用料

1個檸檬/150克橙子

做法

橙子、檸檬分別洗凈去皮，取果肉待用。

將處理好的橙子、檸檬放入攪拌機，注入適量清水，攪打成汁后過濾倒入杯中即可。