保障兩會期間食品安全 北京市食藥監管局加強巡查

▲北京市食藥監管局黨組成員、副局長王福義（右二）率檢查組對超市農副產品做重點檢查 本刊記者 馬昊楠/攝

本刊訊（記者 馬昊楠）日前，為保證兩會期間食品安全萬無一失，北京市食品藥品監督管理局對全市食品安全保障工作進行了周密部署，對相關食品生產企業、大型超市、餐飲服務單位等進行專項檢查。本次檢查以乳制品、熟食制品、肉類、禽蛋、蔬果、糕點等為重點，同時針對不同單位細化檢查內容。

在位于東城區光明中街的物美大賣場，北京市食藥監管局黨組成員、副局長王福義率檢查組重點檢查了超市所售水產品、畜禽產品、熟食制品、果蔬等的購進、儲藏、銷售情況，超市食品安全管理制度的落實情況，食品進貨查驗記錄制度及索證索票制度的落實情況。同時，檢查組還對超市出售的預包裝食品及散裝食品的標簽標識、臨近保質期食品專區管理、不合格食品退市及退市后處理等情況進行了檢查，并督促超市負責人務必嚴把食品質量關，對不符合食品安全標準的食品要嚴格執行下架召回制度。

在對餐飲企業的檢查中，檢查組除對食品及食品原料的采購、儲藏、索證索票情況進行檢查外，還重點加強了對餐飲從業人員健康狀況、餐飲單位食品加工環境及食品容器、餐飲清洗消毒等方面的檢查。在位于龍潭公園附近的山水間餐飲公司，檢查組重點檢查了食品原材料的儲藏環境、食品操作間的衛生狀況及餐飲用具清洗消毒情況等，并利用快速檢測設備，對餐飲器具清洗消毒的效果進行了檢查。同時，檢查組還就食品加工的關鍵環節對企業負責人進行了說明指導。

記者了解到，北京市食藥監管局前期已對全市大型農副產品批發市場開展了檢查工作，對各市場農副產品的交易、進貨記錄，鮮肉水分、瘦肉精檢測等情況進行了重點檢查。此外，還要求市場主辦方務必增強責任意識，落實好食品安全管理制度，對所售的食用農產品質量安全工作全面負責，如要求入場銷售者嚴格履行管理義務，保障市場規范運營，確保不出現食品安全問題。