廣東佛山地區秋茄優質高產栽培技術要點

馮亞龍

秋茄，又稱鹽步秋茄，是指廣東佛山市南海區鹽步鎮一種特色蔬菜品種。據記載，該茄子品種在鹽步鎮種植已達上百年之久，其特點是皮薄顏色青綠色、形狀細長，如拇指般粗細、肉質細膩柔滑、味道清甜、籽少，是該地區民眾喜愛的蔬菜佳肴。結合佛山市農科所近年來進行的鹽步秋茄栽培綜合試驗，現將其優質、高產栽培技術總結如下。

1 特征特性

該品種較早熟，喜溫、光照充足、通風好的地塊。植株高60cm左右，葉色青綠，商品果長35cm左右，橫徑約2.0cm，單果重約35g，畝產量2500KG，抗逆性較好。生長適宜溫度25-30℃，不耐低溫，低于10℃植株生長受阻。

2 栽培技術要點

2.1 播種期

在華南地區可以春秋露地栽培，春季2-3月播種較好，秋季7-8月為好。

2.2 播種育苗

培育壯苗，是高產豐收的關鍵。育苗地要選擇排水好、地勢高、光照充足及通風好的地塊?？蛇x擇50孔穴盤育苗，這樣可以節約用種量，方便管理和定植；育苗土的配制以塘泥：泥炭土為3：4配制，每立方育苗土可以加入100g多菌靈粉末。

浸種選用55 ℃溫水浸種，并不斷攪拌和保持水溫15分鐘，再放入30 ℃的常溫水中繼續浸泡8小時。采用溫水浸種可以殺死附著在種子表面和一部分潛伏在種子內部的病菌；當種子充分吸水后再用清水漂洗干凈撈出，用多層濕布或麻袋布包好，甩掉水后放入容器中，置于30℃處催芽。催芽過程中要每天清洗種子，待3-4天后，70%以上種子破嘴萌芽時進行播種育苗。

播種后，前期管理上主要應采取“促”的措施保證出苗快而整齊。苗期的中后期管理上要體現“促中有控，促控結合”，控制水分，加強光照，防止徒長，培育壯苗。

2.3 整地施肥

茄子屬深根性作物，應選擇土層深厚、土質肥沃、排灌方便的砂壤土為宜。施足底肥是豐產關鍵，一般畝施腐熟有機肥2500～3000公斤，復合肥50公斤，2/3基肥在第一次整地前撒施入土，其余1/3在作畦后施入畦面中間，然后覆蓋地膜。定植前10天作畦，一般畦包溝寬1.7米，每畦栽2行，畦面略呈龜背形。

2.4 適時定植

定植時間要選擇陰天下午較為適合。具有5—7片真葉，生長強健，無病蟲為害，苗齡40天即可定植。按照60cm×50cm規格種植。定植前一天要澆足一次水，以減少取苗時的根系損傷。定植深度應以秧苗的子葉下平齊為宜，種植孔應盡可能小，定植后要澆足定根水。

2.5 田間管理

肥料管理

在重施基肥的基礎上還要合理追肥。一般在定植緩苗后，結合澆水追2次淡復合肥水。進入結果期后，可追施較濃的復合肥水。在結果盛期，應每隔10天左右追肥一次，每次每畝施復合肥10～15kg。每次追肥應搶在前批果已經采收、下批果正在迅速膨大的時候追施。葉面追肥可選用磷酸二氫鉀和尿素，前者濃度0.3%，后者濃度0.2%，能起到保苗壯果的雙重作用。

水分管理

在茄子的水分管理上，一般要保持80%的土壤相對濕度。定植時澆足“定根水”，緩苗發根時需保持土壤濕潤。在坐果以前適當要控制澆水，進行多次中耕促進根系發育，防止幼苗徒長，利于花芽分化和坐果。而在果實開始發育，要及時澆水，以保證幼果生長。

植株調整

門茄以下的側枝全部去除掉，在結果盛期要不斷打掉下部老葉及上部過多的小側枝，以減少養分消耗，利于通風透光，減少病害發生。結合整枝過程中，要及時搭竹架固定植株。

2.6 及時采摘

茄果柄木質化程度較高，采果時最好用剪刀剪果柄，防止損害植株。及時采收能促進植株繼續坐果，提高坐果率，提高總產量。

3 病蟲害防治

茄子的主要病害有：苗期的猝倒病，生長期的青枯病、黃萎病、褐斑病，收獲期的綿疫病、果腐病等。蟲害主要有：移栽期的地老虎，生長期的二十八星瓢蟲、棉鈴蟲、煙粉虱、薊馬、茶黃螨等。病蟲害防治以預防為主，選擇新地或者進行水旱輪作，以減少病蟲害的基數，猝倒病可用722克/升的普力克800倍噴施或者1000倍淋根；青枯病、黃萎病可一起防治，以淋藥灌根為主，可用72%的農用鏈霉素600倍或者20%噻菌銅800倍加50%多菌靈800倍淋根，每隔7天一次，連續2～3次；褐斑病、綿疫病、果腐病可用80%代森錳鋅800倍、68%金雷800倍、250克/升阿米西達1500倍等噴施。防治地老虎可在移栽后，在植株周圍撒施糖醋加農藥拌炒過的米糠防治效果好；二十八星瓢蟲及棉鈴蟲可用菊酯800倍、25%噻蟲嗪4000倍等噴施；煙粉虱、薊馬及茶黃螨可用70%艾美樂3000倍、0.3%苦參堿1000倍、22.4%畝旺特1500倍、3%啶蟲脒1500倍等防治，重點噴施嫩葉的正反面、嫩莖及茄果的花器和果柄。