淺談阿勒泰地區肉牛肉羊產業發展及經驗做法

努爾古麗·熱孜比克

近年來，阿勒泰地區認真貫徹落實國家、自治區關于加快畜牧業發展的方針政策，以農牧民持續快速增收為核心，以畜牧業結構調整為主線，不斷優化畜群畜種結構，努力推動傳統畜牧業向現代畜牧業轉型、逐步走出了一條符合阿勒泰實際的現代畜牧業發展之路。

全年實現畜牧業產值28.44億元，占大農業總產值的43%，農牧民人均收入8211元，較上年增長1362元，畜牧業拉動農牧民人均增收410元。今年以來，地區畜牧業生產繼續保持穩步發展的良好勢頭，畜牧業已逐步發展成為地區的優勢產業，在促進農牧民增收中發揮了主導作用。

1 肉牛肉羊發展政策扶持情況

近年來，國家、自治區相繼出臺了?；B殖場、貼息發放、活畜補助、棚圈建設等系列扶持牲畜養殖、牧區發展的優惠政策，有力地推動了肉牛肉羊產業快速發展。一是落實良種補貼政策。截至目前，全地區共開設冷配站162座，完成黃牛改良8.5萬頭，其中冷配2.7萬頭，牽引配5.8萬頭，提高了牲畜良種化程度。二是推進牲畜規?；?、標準化養殖。各級財政投入8800萬元建成228個規?；?、標準化畜禽養殖場，其中奶牛養殖場27個，肉牛肉羊養殖場134個，促進了產業快速健康發展，有效保障了肉類產品市場供應。三是加快發展牛羊育肥業。積極推行牧繁農育、農繁農育生產模式，在農區、城郊和定居點以小型貸款、棚圈補助等方式，鼓勵發展家庭養殖育肥業和冬羔生產，壯大牛羊育肥產業。 四是加快建設活畜交易市場。全地區已建成投運2個活畜交易市場。2015年通過自治區畜牧業轉型項目在阿勒泰市、布爾津縣各建1座活畜交易市場。五是加大牛羊產業發展扶持力度。地區財政安排1400萬元，對良種牛繁育場建設、活畜交易市場、優質生產母畜引進、阿勒泰羊雜交、飼草料交易市場、動物防疫監測體系等重點項目進行了資金扶持。

2 地區肉牛肉羊生產情況

2.1 肉牛肉羊養殖情況

全地區現有牛羊規?；B殖場（小區）294個，養殖合作社224個，發展社員6000余人，養殖規模達20萬頭（只）。農牧民傳統養殖方式已逐步向專業化、規?；绞睫D變。2015年末地區牛存欄52.04萬頭，比2010年增長11.37萬頭；羊存欄210.63萬只，比2010年減少53.16萬頭。2015年出欄牛、羊平均個體產肉量分別達到146公斤和18公斤，較2010年增長9%和5%。

2.2 肉牛肉羊繁育情況

截至目前，全地區共有種畜禽場17個，每年可提供阿勒泰種公羊1.4萬只，種公牛500頭；肉牛品種主要有新疆褐牛，荷斯坦、西門塔爾、白頭牛和哈薩克牛，羊品種主要有阿勒泰羊、青格里絨山羊、新疆山羊等。2013年以來全地區共有能繁母牛30.62萬頭，繁殖成活24.23萬頭，繁殖成活率達79.1%；肉羊能繁母畜178.46萬只，繁殖成活173.56萬只，繁殖成活率達97.3%。

2.3 肉牛肉羊育肥情況

隨著扶持畜牧業發展優惠政策的落實，地區已建立了一批標準化規模養殖場，培育發展壯大了一批養殖育肥戶。2013年以來全地區共有牛羊育肥戶1660戶，育肥牛羊35.15萬頭（只），其中：育肥牛6.3萬頭。2014年已培育牛羊育肥戶1197戶，育肥牛3.1萬頭、羊21萬只。

3 肉牛肉羊養殖成本及效益

3.1 肉牛養殖成本及效益。（1）農區肉牛年飼養成本2600元，而后備牛養殖一年增值4000元，即6月齡的改良牛市場價6000元，到18月齡可達1萬元，增值4000元，除去養殖成本2600元和原價值6000元，凈增值1400元。（2）牧區牛養殖基本上為8個月放牧為重點，飼養成本1600元，一年增值2500元，除去養殖成本1600元，凈增值900元。（3）育肥戶育肥牛主要是將架子牛收購后進行3—4個月的強度育肥。以2013年為例，育肥戶以平均7000—8000元價格收購1—2歲牛（或淘汰母牛），經過3—4個月育肥后，一般以1.15—1.25萬元的價格出售，增值約4000—5000元，飼養成本為2000—2500元，利潤1500—2500元。

4 地區牛羊肉市場供給及流通情況

2015年全地區出欄牛23.19萬頭，占出欄總數的12.17%，肉產量3.56萬噸，占總產量的45.5%；出欄羊169.91萬只，占出欄總數的83.9%，肉產量3.63萬噸，占總產量的39.7%。全地區牛羊肉總產量6.59萬噸。地區少數民族人口較多，受傳統生活習俗影響，肉食消費量相對較大，平均每年人均消費按63公斤估算，全地區67萬人年消費肉4.2萬余噸，剩余2.19萬噸肉為旅游消費和外地銷售。同時，為防止牛羊肉市場價格上漲，各縣（市）年均發放應急儲備牛羊肉300噸，保障了市場供需平穩。

5 規?；曫B比例低，產業化發展滯緩 牲畜養殖基礎設施較為落后

隨著消費市場對畜產品需求量的不斷增加，肉羊肉牛養殖數量逐年增多，出現了大量牛羊育肥場，但大多數育肥場以收集零散幼畜集中育肥為主，注重短期效益，規?；潭炔淮?，標準化程度不高，不利于高效育肥技術的推廣應用，產業化發展較為滯后。建議自治區加大對規?；瘶藴署B殖場（小區）的建設投入力度，切實發揮示范引領作用，推動養殖業規?；?、標準化發展。雖然近幾年國家、自治區給予了一系列扶持政策，有效改善了牲畜養殖條件，但受地區牲畜分散、基礎建設成本高、農牧民自身投入有限等因素影響，大多數養殖戶的養殖設施比較落后，衛生防疫條件差，不利于推行規?；B殖和冬季育肥。建議自治區充分考慮阿勒泰實際，在畜牧業基礎建設資金、政策方面給予特殊優惠政策，不斷夯實畜牧業發展基礎。

結語：建議自治區加大對畜產品加工企業的扶持力度，在企業引進、品牌創建、市場開拓、科技創新等方面給予支持，推動畜產品加工企業發展壯大，拉動農牧民持續快速增收。