復合益生素制劑對雜交肉雞的飼養試驗研究

文正常，潘淑惠，王 旋，尚以順，吳維東

（1.貴州省畜牧獸醫研究所，貴州 貴陽 550005；2.貴陽市三聯乳業有限公司，貴州 貴陽 550006）

復合益生素制劑對雜交肉雞的飼養試驗研究

文正常1，潘淑惠1，王 旋1，尚以順1，吳維東2

（1.貴州省畜牧獸醫研究所，貴州 貴陽 550005；2.貴陽市三聯乳業有限公司，貴州 貴陽 550006）

為觀察以功能性益生菌為主的益生素對肉雞生長性能的影響，應用研發的復合益生素試驗制劑、復合芽孢菌制劑、嗜乳酸桿菌制劑對雜交肉雞進行飼養試驗，從生長性能和血液生化指標進行效果評估。試驗結果表明，復合益生素試驗制劑、復合芽孢菌制劑試驗組效果較為顯著，對肉雞平均增重分別提高了13.15%和10.47%；在飼料消耗方面分別降低了10.18%和6.91%；總蛋白含量分別增加15.65%、8.66%；血糖含量分別提高了24.59%、8.96%。由此可見，以多菌株功能性益生菌及生物酶組成的復合益生素制劑對肉雞的影響效果較為顯著。

微生態制劑；雜交肉雞；生長性能；血液生化指標

由于我國畜禽養殖生產中化學藥物、抗生素、激素等大量且不合理的使用給畜禽產品安全生產帶來諸多危害，研發無藥物殘留、無毒副作用的獸藥新制劑及飼料添加劑必將成為我國未來發展的必由之路。將功能性益生菌作為天然的飼料添加劑在畜禽養殖業生產中加以應用，也將成為未來解決我國畜禽產品安全生產及養殖環境污染修復的重要技術手段，其功能作用主要表現為：在動物腸道內調節菌群平衡，競爭性抑制有害菌的生長，產生的有機酸能殺滅潛在的病原菌，從而提高畜禽抗病機能；菌體蛋白及產生的生物活性物質能促進畜禽的生產性能，能抑制蛋白質向氨及胺的轉化，減少廢氣產生，能分解污水中的有機質，可起到生物修復作用［1-3］。鑒于國內目前推廣使用的部分微生態制劑因功能性菌株品種單一、菌株活性較低或含菌量較少等因素的影響，致使其使用效果遠遠不能滿足養禽生產的技術需求，該試驗利用各種益生菌株的功能特性與生物酶功能互補作用原理，制備成復合益生素試驗制劑，進行雜交肉雞飼養試驗，觀察其對肉雞生長性能及血液生化指標的影響，從而對其生產應用效果進行科學評估。

1 材料與方法

1.1 試驗材料復合益生素試驗制劑由貴州省畜牧獸醫研究所畜禽疫病研究所制備；復合芽孢菌制劑（益菌樂200）購自北京華辰科技有限公司；嗜乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus）-CICC23119 株購自中國微生物菌種資源庫；肉雞預混料為嘉吉飼料（LNB南京）有限公司生產。

1.2 實驗動物與分組選取由貴陽金州牧業有限公司提供的3周齡健康鐵腳麻雜交育成雞1 600只，平均體重（250±20）g。 試驗共分為 4 個組，試驗1組、2組、3組，分別為復合益生素試驗制劑組、復合芽孢菌制劑試驗組和嗜乳酸桿菌（10×109/g）試驗組，4組為空白對照組，每組4個重復，每個重復100只雞?；A日糧配方見表1。

表1 基礎日糧配方及主要營養成分

1.3 試驗日糧及飼養管理地面平養模式，24 h光照，試驗雞自由飲水、采食；疫苗免疫按制定的常規免疫程序進行，試驗周期為3～12周。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 生產性能：試驗第42天和第84天早晨空腹稱重，以計算3～6周、7～12周的平均日增重和全期料肉比。

1.4.2 血液生化指標檢測：在第75天各組每個重復隨機選取10只雞，翅膀采血5 mL，離心分離血清冰凍保存備用；測定其血糖 （GLU）、甘油三酯（TG）、總膽固醇（CHO）和總蛋白（TP）的含量。

1.5 數據統計試驗數據用Excel軟件進行整理，數值以（平均數±標準差）的形式列出；用SPSS 13.0統計軟件進行單因子方差分析，用LSD法進行差異顯著性檢驗。

表2 添加益生素制劑對雜交肉雞生長性能的影響

表3 添加益生素制劑對雜交肉雞血液生化指標的影響

2 試驗結果

2.1 添加益生素制劑對雜交肉雞生長性能的影響飼料中添加不同益生素制劑試驗組不同程度地提高了雞只的平均日增重，在4～6周第1、2、3試驗組較空白對照4組分別提高了9.67%、8.95%和1.93%；在7～12周第1、2、3試驗組較空白對照4組分別提高了16.63%、11.98%和5.25%。其中，試驗1組較試驗2、3組平均增高了2.69%和9.56%。第1、2試驗組的飼料消耗分別比對照組降低了10.18%和6.91%。添加益生素制劑對雜交肉雞生長性能的影響見表2。

2.2 添加益生素制劑對雜交肉雞血液生化指標的影響試驗表明，第1、2、3組的總蛋白含量較空白對照組分別增加15.65%、8.66%、3.53%；在總膽固醇和甘油三酯的含量上與空白對照組無顯著差異；第1、2試驗組在葡萄糖含量上較空白對照組分別提高了24.59%和8.96%，第3試驗組較對照組差異不明顯。添加益生素制劑對雜交肉雞血液生化指標的影響見表3。

3 討論與分析

3.1 益生素制劑對雜交肉雞生長性能的影響從國內的相關研究報道表明，在飼料中添加以功能性益生菌為益生素制劑能促進肉雞生長、提高飼料轉化率及增強抗病能力［4］。該試驗研究結果表明，復合益生素試驗制劑、復合芽孢菌制劑及嗜乳酸桿菌制劑，平均增重提高了13.15%、10.47%和3.59%，且復合益生素試驗制劑比復合芽孢菌制劑、嗜乳酸桿菌制劑分別增加了2.69%和9.56%；復合益生素試驗制劑、復合芽孢菌制劑在飼料消耗方面分別降低了10.18%和6.91%。由此表明，以多菌株功能性益生菌及生物酶組成的復合益生素制劑對肉雞生產性能的影響效果要更為顯著。

3．2 益生素制劑對雜交肉雞血液生化水平的影響

①血液生化指標是反映機體各種生理活動變化的重要指標，該次試驗結果顯示，第1、2、3試驗組的總蛋白含量均高于試驗對照組，分別為15.65%、8.66%、3.53%，說明飼料中添加微生態制劑對機體的蛋白代謝具有良好的改善作用，但復合益生素試驗制劑、復合芽孢菌制劑的試驗效果較為顯著。

②在血糖含量與空白對照組相比差異顯著，第1、2試驗組較對照組分別提高了24.59%、8.96%，第3試驗組較對照組差異不明顯。導致血糖含量增高的原因可能是由于其分泌的淀粉酶增強了肉雞對淀粉的消化率所致，也可能是由于微生態制劑的某些活性因子通過某種方式刺激了腎上腺素、胰高血糖素等升糖激素分泌增加所致［5］。

③在總膽固醇和甘油三酯2個指標上，各試驗組無顯著差異，該結果與國內的相關研究及蛋雞上的應用試驗效果尚有一定的差異［6］。微生態制劑可以降低總膽固醇水平，該試驗并沒有顯現出這一變化。

［1］郝艷霜，陳文英，墨峰濤，等.微生態制劑在家禽生產中的應用現狀及發展前景 ［J］. 中國家禽，2009，31（3）：30-33.

［2］林英庭，李華，劉作功，等.益生素在養雞生產中的應用［J］.中國家禽，2003，25（1）：45-47.

［3］MOHAN B，KADIRVEL R，NATARAJAN A，et al.Effect of probiotic supplementation on growth，nitrogen utilization and serum cholesterol in broilers ［J］.British Poultry Science，1996，37（2）：395-401.

［4］周健，王永坤，張紀兵，等.復合微生態制劑對肉雞生長性能和腸道菌群的影響［J］.中國家禽，2008，30（19）：41-42.

［5］郝生宏.益生菌制粒后活性及其對肉仔雞生產性能、血液生化指標和腸道微生物的影響［D］.太谷：山西農業大學，2004.

［6］張宜輝，張艷云，張軍.不同微生態制劑對產蛋雞生產性能和血清生化指標的影響［J］.中國畜牧獸醫，2010（3）：34-37.

S831.5

A文章順序編號：1672-5190（2016）01-0056-02

2015-12-29

項目來源：貴州省農業攻關項目 （黔科合NY字［2009］3060）；貴州省農業科技園區項目（黔科合NZ字［2012］3027號）；貴州省體改項目（黔科合體Z字［2012］4004 號)。

文正常（1964—），男，研究員，主要從事動物疫病診斷與防治工作。

（責任編輯：趙景娣）