湘潭地區大棚蔬菜周年高效生產栽培技術

謝維 蔣巧巧 李利蘭 賀升華 黃小軍

湘潭地區大棚蔬菜周年高效生產栽培技術

謝維 蔣巧巧 李利蘭 賀升華 黃小軍

導讀：湘潭市蔬菜研究所通過引進試種蔬菜新優品種，總結出多種大棚蔬菜周年生產種植模式。其中春黃瓜—晚豇豆—秋辣椒模式取得了較好的經濟效益，一般每667 m2產黃瓜4 000～4 500 kg、晚豇豆2 500～3 000 kg、秋辣椒3 500～4 000 kg、平均667 m2產值可達2萬元以上。

湘潭屬亞熱帶季風濕潤氣候區，氣候溫和、四季分明、熱量豐富、雨水集中、春溫多變、夏秋多旱、嚴寒期短、暑熱期長。近年來，針對湘潭地區自然氣候條件，湘潭市蔬菜研究所通過引進蔬菜新優品種試種，總結出多種大棚栽培蔬菜生產種植模式。其中春黃瓜—晚豇豆—秋辣椒模式取得了較好的經濟效益，一般667 m2產黃瓜4 000～4 500 kg、晚豇豆2 500～3 000 kg、秋辣椒3 500～4 000 kg，平均667 m2產值可達2萬元以上，現將其栽培技術介紹如下。

春黃瓜

豇豆

1 田塊選擇

選擇交通便利、背風向陽、土質肥沃、地勢高燥、排灌方便和富含有機質的砂質土壤。

2 茬口安排

黃瓜2月中旬育苗，3月中旬移栽定植，4月下旬至6月上市；豇豆6月下旬直播，7月中下旬至8月中旬上市；秋辣椒7月下旬播種育苗，8月下旬定植到，10月上旬至次年1月采收。

3 栽培要點

3.1 春茬黃瓜

①品種選擇 早黃瓜應選擇早熟、耐低溫、弱光、抗病性強的品種，如蔬研三號、蔬研十號、津優35號、津春3號等。

②適時育苗 選用透氣性、滲水性好，富含有機質的基質。播種前用10%磷酸三鈉溶液浸種20 min，然后催芽播種，播種最好選擇上午進行。播種時10 cm深地溫應在20℃左右，如果溫度低，可采用電熱線加溫育苗。將種子播于營養缽中，覆土約1.5 cm，加蓋地膜和小拱棚。70%出苗后撤去地膜，氣溫保持白天25～28℃，夜間16～17℃。苗期澆水以小水為主，見干見濕，定植前5～7天對秧苗適度降溫，控水，加大通風量，進行低溫煉苗，增強抗逆性［1］。

③定植及田間管理 定植前每 667 m2施用優質腐熟糞肥5 000 kg左右、過磷酸鈣150～200 kg、草木灰150 kg，然后作高30 cm左右、寬1.0～1.2 m的畦。播種后40～50天，4葉1心時定植，株距20～30 cm，行距35～40 cm，每667 m2大田栽苗4 000～4 500株。澆足水，邊栽邊蓋小棚，日揭夜蓋。結果前期，為了促進根系發育，可在行間開溝或在株間挖穴，每667 m2施用三元復合肥20～25 kg。進入結果后期，每5～10天應追肥1次，每次每667 m2施45%三元復合肥25～30 kg。為了補充磷、鉀營養，每采摘1次，667 m2隨水澆施45%三元復合肥10 kg+磷酸二氫鉀4 kg，共施3～4次，可以提高產量［2］。

④病蟲害防治 主要病害為霜霉病和白粉病。霜霉病以預防為主，適當通風降濕，及時去除病殘葉，發病初期用75%百菌清可濕性粉劑500～1 000倍液防治，每隔7～10天1次，連續2～3次；白粉病用25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧防治。蟲害主要是蚜蟲和螨蟲等，用40%樂果乳油1 000倍液或0.2%阿維菌素乳油1 500倍液噴霧防治。

3.2 晚豇豆

①品種選擇 應選擇品質好、耐濕熱、抗性好的早生王、之豇28-2、寧豇3號、早豇二號等。

②適時播種 播種前每667 m2施優質腐熟有機肥2 000～3 000 kg、45%三元復合肥25～30 kg，將土壤深耕25 cm左右，株距25～30 cm，每667 m2播3 500～4 000穴，每穴4～5粒干種子，出苗后每穴定苗2株。

③田間管理 豇豆根深耐旱，生長旺盛，比其他豆類蔬菜更容易出現營養生長過旺的現象，應采取先控后促措施，防止徒長和落莢。初花期不澆水，以控制營養生長。第1花穗開花落莢及其后幾節花穗出現時，才澆第1次水，促使根向土壤深處發展。同時每667 m2追施尿素20 kg，適當淺鋤保墑，并培土。以后每隔15天左右澆水1次，掌握澆莢不澆花的原則。抽蔓開花期視長勢情況淋施腐熟糞肥，若后期出現脫肥現象，可葉面噴施0.2%～0.3%尿素液或磷酸二氫鉀液。

主蔓長到30～40 cm時及時引蔓，引蔓要在晴天下午進行，避免雨天或早晨進行，以防折斷。合理整枝，使莖蔓均勻分布，提高光能利用率。合理打杈和摘心以延長采收期，提高產量。打杈時一般把第1花穗以下各節的側芽全部打掉，當主蔓長到架頂時，應及時摘除頂芽，促使中、上部側芽迅速生長［3］。

④病蟲害防治 每年5～7月，是豇豆病蟲害高發期，其病蟲害主要有疫病、銹病，蚜蟲、豇豆螟等。銹病可用15%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液噴施，疫病可選用64%殺毒礬 （噁霜·錳鋅）可濕性粉劑800倍噴施；蚜蟲，豇豆螟可用90%晶體敵百蟲1 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液防治，從現蕾開始，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

3.3 秋辣椒栽培技術

①品種選擇 選擇前期耐熱，后期耐寒、抗性強、品質佳、產量高的大株型品種，如興蔬215、豐抗21、興蔬301、博辣紅牛。

②適時育苗 浸種前先曬種2～3天，然后用55℃溫水攪拌，待降到30～40℃時繼續浸種8～12 h后瀝干，用濕布包裹催芽。前2天保持30℃，后2天保持25℃，4～5天后出芽率達到60%～70%即可播種。播種當天澆足底水，待土稍干時，均勻撒播，并覆0.5 cm厚營養土，加蓋薄膜。出苗前，床溫白天保持25～30℃，齊苗后，控制在20～25℃，防止產生高腳苗，并用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑1遍，以后每隔7～10天噴灑1遍抗菌藥和抗病毒藥［4］。

③定植及田間管理 定植前每667 m2施優質腐熟糞肥或者堆肥5 000 kg、磷酸二銨50～100 kg、餅肥100～200 kg。作高30 cm左右、寬1.0～1.2 m畦，選用6～10片真葉、株高16～20 cm、葉色深綠、莖稈粗壯、無病蟲害的壯苗定植［5］，株距30～33 cm，行距35～40 cm，667 m2定植3 500～4 000株為宜。應選擇陰天定植，如果在晴天定植，應在傍晚天氣較涼時進行，并在大棚膜上加蓋遮陽網。

棚膜一般在辣椒定植前蓋好，10月上旬前棚四周的膜基本敞開，10月下旬，當白天棚溫降到25℃以下時，棚膜開始關閉。但是當棚溫高于25℃時，要揭膜通風。陰雨天棚內濕度大時，可在氣溫較高的中午通風1～2 h。當棚溫降到10℃以下時，在棚內加蓋小拱棚，防止果實凍壞。若溫度過高、過低，易落花、落果，可于開花時噴施30～40 mg/L的防落素。

④病蟲害防治 秋延后辣椒的病蟲害主要有病毒病及蚜蟲、茶黃螨。病毒病可用20%鹽酸嗎啉胍·硫水劑防治；蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或25%阿克泰（噻蟲嗪）水分散粒劑2 500倍液噴霧防治，交替用藥，連噴2～3次；茶黃螨可選用10.5%尼螨諾（阿維·噠螨靈）乳油3 000～4 000倍液或20%噠螨靈乳油2000倍液等噴霧防治。

［1］宋云云，崔健，劉素芹，等.大拱棚春黃瓜—秋豇豆栽培技術［J］.蔬菜，2012（10）：8-9.

［2］張志勤.浙南早春大棚黃瓜栽培技術［J］.長江蔬菜，2011（21）：37-38.

［3］陳海平，陸志建，環加生.大棚豇豆栽培技術［J］.上海蔬菜，2009（4）：43-44.

［4］陳樹宏，張麗，張建明，等.秋延后大棚辣椒高產栽培技術［J］.天津農林科技，2011（3）：9-10.

［5］錢俊紅.長江流域秋延后辣椒栽培技術［J］.現代園藝，2013（8）：34.

湖南省現代農業產業技術體系湘江中下游盆地蔬菜區試站項目

謝維，湖南湘潭市蔬菜科學研究所，湘潭市雨湖區伍家花園湘潭市農科所，

411134，E-mail：xieweiheya@163.com

蔣巧巧，通信作者，湘潭市蔬菜科學研究所，

電話：0731-52363024，13667421600，

E-mail：xtsnks@163.com，

李利蘭，賀升華，黃小軍，湘潭市農業科學研究所

2016-08-03