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食指大動

2016-11-19 09:39劉紹義
飲食科學 2016年10期
關鍵詞:小指指頭鄭國

劉紹義

我們的手指都有其名,大拇指、小拇指、中指,這都好理解,就是無名指,無名可起了,稱無名也能讓人接受,偏偏這個食指,難道還與食物有關嗎?

你還別說,這個“食指”就是與“吃”有著很大的關系。

據《左傳》記載,鄭國貴戚子公的食指有特異功能,每次跳動,第二天必定能吃到珍味佳肴。他出使晉國時,食指大動,就吃到了石花魚;他出使楚國,食指大動,又吃到了天鵝肉。即使吃到合歡橘前,他也是食指大動,而且屢試不爽。只要“子公之食指動”,大家就知道必有異味,于是子公的食指就出名了,并衍生出“食指大動”這個成語。

從此,人們的許多詩文中,食指就與吃有了千絲萬縷的聯系。范成大《新荔枝》:“荔浦園林瘴霧中,戎州沽酒擘輕紅。五年食指無占處,何意相逢萬壑東?!?還有清葛筠亭詩:“食指而今笑不靈,黃堂佳釀??掌??!?/p>

真是“成也食指敗也食指”。食指確實為子公帶來了不少口福,但也引來了殺身之禍。有一天,子公的食指突然抖動不停,他受詔入朝,果然看到有一只黿被綁在堂上的柱子上,子公心里一陣竊喜,這一回可以飽餐一頓了。誰知道鄭靈公知道子公有預知美食的本領,給其他大臣都上了黿肉,就是不給子公上。子公感到丟了面子,惱怒之下,徑直走到鄭靈公面前,將食指伸到專為諸侯王設置的炊具——鼎中,沾了一下嘗了一口便徑直而去。鄭靈公覺得子公這是故意藐視自己,揚言一定要懲治子公。子公知道后,來個先下手為強,殺了鄭靈公,于是造成了鄭國由盛而衰的內亂,子公也在內亂中被殺?!白庸?,染指于鼎,嘗之而出?!边@個由饞嘴惹起的大禍,讓“染指”一詞從此誕生。

后來,人們多用“染指”一詞比喻沾取非分利益。清無名氏《亡國恨·協約》:“這三韓一塊土,俄人久欲染指?!庇袝r也用“染指”一詞來比喻參與做某種事情。宋蘇軾《次韻水宮》:“高人豈學畫,用筆乃其天……丹青偶為戲,染指初嘗黿?!?朱自清《<背影>序》:“至于戲劇,我更是始終不敢染指。我所寫的大抵還是散文多?!?/p>

其實,食指與吃有關,除了以上典故外,與古人習慣用食指試探湯水、食物的冷熱、味道,然后放到嘴里吮一下也有很大關系。因為人們在上古時代是不用筷子的,都是用手直接抓東西吃。之所以用這個指頭做這些工作,是因為食指較其他指頭來說,相對比較靈活。這一點,在明馮夢龍《東周列國志》第五十二回和清郝懿行《證俗文》卷六中也都說得非常清楚了?!昂沃^食指?第一指曰拇指,第三指曰中指,第四指曰無名指,第五指曰小指。惟第二指,大凡取食必用著他,故曰食指”“食指,啑鹽指也……手之五指之名曰:巨指、食指、將指、無名指、小指也”。

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