日本開發秋刀魚資源近況

王 茜，江 航，耿 瑞，周雨思，陸亞男*

(1.中國水產科學研究院東海水產研究所,農業部東海與遠洋漁業資源開發利用重點實驗室，上海 200090； 2.中國水產科學研究院漁業發展戰略研究中心，北京 100141)

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日本開發秋刀魚資源近況

王 茜1，江 航1，耿 瑞2，周雨思1，陸亞男1*

(1.中國水產科學研究院東海水產研究所,農業部東海與遠洋漁業資源開發利用重點實驗室，上海 200090； 2.中國水產科學研究院漁業發展戰略研究中心，北京 100141)

日本是全球主要的漁業國家。秋刀魚是日本重要的漁獲品種之一。本文主要對日本秋刀魚資源現狀，秋刀魚捕撈近況和出口貿易情況進行了闡述。近年來，秋刀魚資源面臨嚴重的壓力，對此，北太平洋漁業管理委員會采取措施，對秋刀魚資源進行保護，日本也采取相應的措施積極應對。

日本漁業；秋刀魚；漁業資源；捕撈；出口

1 日本漁業概況

日本位于太平洋西北部，四面被太平洋、日本海、鄂霍次克海和東海環繞，形成一個由東北向西南延伸的弧形島鏈，擁有大小島嶼6 000多個，國土面積38×104km2[1]。其中最大的4個島由北至南分別為北海道、本州、四國和九州島，國土面積約為37.7×104km2，國土的大部分地勢為山地。日本海洋專屬經濟區約400×104km2，是國土面積的10倍左右，海洋專屬經濟區面積在全球排名前10位。由于受到黑潮暖流的影響，加之擁有適宜魚類生長的地理環境，以及營養鹽豐富等特點，導致日本所處的西北太平洋海域成為全球著名的四大漁場之一[2]。雖然日本漁業在國內GDP中所占的比重不大，只占國民經濟的0.2%左右，但日本卻是全球主要漁業國家之一，在水產品產量和消費方面具有重要地位。在日本民眾的日常飲食中，水產品占比重要。日本人每天攝取80.2 g蛋白質，其中43.9 g來自水產品[3]。根據2010年的調查顯示，水產養殖產業總共為日本提供了100 000個就業崗位[4]。

1972年日本的漁業總產量達到1 000×104t，一度居于世界首位，1984年產量達到1 281.6×104t，為歷史最高紀錄。此后數年由于海洋環境變化、海底植物減少、魚類產卵的灘涂不斷縮減以及過度捕撈等因素，日本漁業產量逐年下降。日本主要漁業品種包括金槍魚、鰹魚、鮐魚、竹莢魚、秋刀魚、沙丁魚、魷魚、鱈魚及鮭鱒魚等。日本及周邊海域的各個魚種漁業資源狀況如表1所示。

表1 日本及周邊海域的漁業資源狀況

日本作為全球最大的水產品進口國，在2010年時水產品進口量達272.26×104t，進口額達13 669×108日元(約合174×108美元)。進口水產品中數量最大的4個品種分別是：蝦、金槍魚、三文魚和蟹。

2 日本秋刀魚資源狀況

2.1 日本秋刀魚資源的分布及近年產量

秋刀魚(Cololabissaira)是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，別稱竹刀魚，也是重要的食用魚類之一。其學名中saira系俄語(сайра)。秋刀魚為冷水性表上層洄游性魚類，在寒暖交匯處聚集，最適宜生長的水溫為15 ℃ ～ 18 ℃[5]。秋刀魚生命周期較短，約2年左右，最大年齡4齡，對環境變化極為敏感，漁獲量年間變化較大。秋刀魚主要棲息在亞洲和美洲沿岸太平洋熱帶和溫帶的水域中。

日本開發秋刀魚的歷史可以追溯到1670年左右[6]。從二十世紀三四十年代開始，秋刀魚的捕撈作業方式從原來的流網捕撈改為舷提網捕撈作業，產量獲得大幅度提高，迅速在全國開始推廣應用，已經成為秋刀魚主要的捕撈方式[7]。

日本的秋刀魚資源，從西北太平洋西部北海道東南岸到本州東北部，主要分布在青森、巖手、宮城、福島、茨城、千葉這六個縣的沿海一帶海域，漁期為每年的8～12月，作業模式為舷提網。2013年日本秋刀魚舷提網漁船的總漁獲量是14.8×104t。各地區的漁獲量如下：北海道地區的漁獲量為8.94×104t(占60%)，比2012年的12.3×104t減少27%；本州東北部地區(青森、巖手、宮城、福島、茨城、千葉縣)的漁獲量為5.8×104t(占39.1%)[8]。2014年秋刀魚漁期中，日本全國各地的秋刀魚漁獲量如表2所示。

據日本全國秋刀魚舷提網漁業協會的統計，2007年日本秋刀魚舷提網漁獲量為29.5×104t,2008年增至34.3×104t，2009年為30.8×104t，2010年又劇減至19.3×104t。在2014年秋刀魚漁期中，日本全國各產地秋刀魚的總漁獲量為22.5×104t，占2014年全球總產量的41%，較上一年產量增加52%[9]。2010年到2014年日本的秋刀魚漁獲量和TAC(總容許漁獲量)情況如表3所示。

表2 2014年漁期日本全國各產地的秋刀魚漁獲量(單位：t)

表3 2010～2014年日本的秋刀魚漁獲量和TAC(單位：t)

雖然2014年在秋刀魚漁期中仍維持著近5年來幾乎一樣的作業體制，然而如表3所示，在2014年漁期中卻出現了近5年(2011～2014年)來總漁獲量最高的一年。根據日本漁業情報服務中心的結論，這種情況是由于“在漁期中秋刀魚魚群從北海道東南岸一帶海域南下的途中，因來自南方的暖水向北擴展勢力的增強，致使從北海道南下的秋刀魚魚群在本州北部的巖手縣和宮城縣一帶沿海的主要漁場停留的時間延長了”。

2.2 西北太平洋公海秋刀魚資源探捕情況

分布于日本以東西北太平洋公海的秋刀魚，雖然距離日本不遠，但日本一直沒有去捕撈。主要原因是由于在公海捕撈的秋刀魚體型小(以100～120 g居多)，產值不大，所以遠赴公海去捕撈增加了很大的生產成本。但是從2000年開始，先后有中國臺灣、韓國、中國大陸的舷提網船進入西北太平洋公海捕撈秋刀魚，這引起了日本的關注。其后日本為了謀求維護其秋刀魚漁業在西北太平洋公海的利益，于2007年啟動了開發調查西北太平洋公海秋刀魚的項目，采用聲吶和探魚儀對秋刀魚資源進行探捕。并于同年向民間漁業企業租借了1艘秋刀魚舷提網船，首次出航西北太平洋公海進行捕撈，結果捕撈到267 t秋刀魚，更堅定了今后繼續在西北太平洋公海捕撈秋刀魚的決心。2008年時由日本水產廳派出其大型資源調查船開洋丸(2 640總t)對秋刀魚進行調查探捕。2013年漁期，日本派出5艘大型提網船，獲得了1 970 t的捕撈產量。截至2014年底，日本開發調查中心已連續7年在西北太平洋公海調查捕撈秋刀魚。

2013年在北太平洋公海作業的中國臺灣秋刀魚舷提網船達92艘之多，秋刀魚總漁獲量為18.2×104t，中國臺灣首次超越了秋刀魚漁獲量年年居世界首位的日本。與此同時，2013年由于漁汛時魚群分散嚴重，致使舷提網船不能正常進行工作。日本秋刀魚舷提網的漁獲總量14.8×104t，為10年內漁獲總量最低。

2.3 日本秋刀魚的出口與銷售

由于在西北太平洋公海捕撈的秋刀魚體積小，基本只能用于非食用的魚粉加工，因此經濟效益不明顯。為了開拓海外市場，為公海秋刀魚打開銷路，日本在2013年對俄羅斯和泰國的秋刀魚市場進行了較為深入的調查。經調查俄羅斯需要的秋刀魚是用于加工罐頭的原料魚，對魚的體型無要求，但對數量要求較大，所以日本在2014年開始致力于向俄羅斯出口在陸上凍結的冷凍秋刀魚。2014年甚至出現了每天可銷售200 t秋刀魚的好成績。2015年開始，日本開始在海上向俄羅斯銷售捕自西北太平洋公海的秋刀魚漁獲，在公海海上轉載技術已證實有實施的可能，這些使得日本跟俄羅斯兩國合作將進一步深化，今后兩國將以保鮮與轉載速度的提升為課題持續開發公海秋刀魚資源。而現今泰國有不少日本料理店，需要質量上乘的秋刀魚，所以日本向泰國出口的是在生產船上直接凍結的冷凍秋刀魚，質量和鮮度更好，單價更高。

日本從2007年開始向越南出口冷凍秋刀魚，越南沿岸的大漁港分布著大大小小的水產品加工廠，越南利用這一優勢將一部分進口的冷凍秋刀魚進行深加工后出口。北海道的根室市成為向越南出口秋刀魚的主力。目前，根室市向越南出口的秋刀魚受到了中國臺灣產和韓國產秋刀魚的競爭，為了凸顯出自己產品的不同，根室市在其出口的秋刀魚外包裝上貼有“日本北海道根室SANMA(秋刀魚)”的標志。此外，北海道根室市現除了繼續致力于向越南出口該市產秋刀魚外，還計劃向新加坡等東南亞各國出口該市產的秋刀魚。

此外，日本北海道致力于向東南亞推銷冷凍秋刀魚，2012年時，中國曾一度成為北海道秋刀魚的主要進口國。2012年日本北海道冷凍秋刀魚出口實績如表4所示。

表4 2012年日本北海道冷凍秋刀魚的出口實績

3 秋刀魚資源壓力巨大

對日本而言，秋刀魚作為資源量比較高的魚種，尚有較好的開發前景。特別是在魷魚產量低迷的年份可以作為補充品種，以減少給漁業經濟帶來的損失。近年來，日本周邊水域的海水溫度隨著全球氣候的溫暖化而升高，已發現日本周邊水域的秋刀魚漁場在向北偏移，2014年12月4日由日本國農林水產省(部)水產技術協會與日本水產廳下屬的水產綜合研究中心在東京共同舉辦了論題為“溫暖化對海洋與魚類帶來影響”的研討會。隨著溫暖化的進展，日本沿、近海秋刀魚的主漁場在北海道南岸到三陸水域(即日本本州東北部的青森、巖手、宮城三縣的沿海)的一帶海域形成。由于漁汛高峰時秋刀魚的游來量多，因此在三陸水域一帶的漁港，正不斷加強秋刀魚的流通、加工等的處理能力。

根據漁期前調查的結果推算，從日本近海到177°W為止，北太平洋海域的秋刀魚資源量已從2003年～2009年的200～400×104t減至2010年～2014年的132～248×104t。

從1997年開始，秋刀魚捕撈實行TAC(總容許漁獲量)管理，其后秋刀魚資源量一直保持較高水平。TAC制度的實行，一方面有利于資源保護，同時也在一定程度上抑制了秋刀魚魚價的大幅波動。2013年日本的秋刀魚TAC從2012年的33.5×104t減至2015年26×104t。此外，因為保護產卵場對魚類的成長過程有著至關重要的作用，所以為保護秋刀魚資源，日本想方設法著力保護好分別位于千葉縣近海、和歌山縣近海、宮城縣近海的3個主要秋刀魚產卵場。

近年來，由于中國臺灣、韓國、俄羅斯等外來漁船紛紛來到西北太平洋捕撈秋刀魚，秋刀魚資源量利用幾乎達到上限，再加之從2013年起中國大陸的漁船也正式開始在西北太平洋進行秋刀魚的捕撈，更使得秋刀魚資源量不堪重負。為盡快采取捕撈管理措施，對多國實施捕撈配額制等措施。北太平洋漁業管理委員會制定了《北太平洋公海漁業資源養護和管理公約》，已于2015年7月19日正式生效。其中第1次會議通過完成了《關于秋刀魚漁業養護和管理措施》，規定了有關實施秋刀魚資源保護的各項舉措，提出將在2017年年底前完成北太平洋秋刀魚的資源評估。

我國是北太平洋公海主要捕魚國，作為公約締結國，同時是負責任漁業大國，我國在北太平洋公海從事漁業生產的企業及漁船須嚴格遵守委員會管理措施，促進北太平洋公海漁業資源的養護和合理利用[10]。

[1] 李勵年， 周雨思， 繆圣賜， 編譯．日本漁業概況[J]． 漁業信息與戰略， 2012， 27(2)：157-165．

[2] 李清．日本漁業資源現狀分析[J]．中國水產， 2012(9)：40-42．

[3] MAFF．Fisheries of Japan[R]．FY2010：10-15．

[4] 李清．日本漁業資源現狀分析[J]．中國水產， 2012(9)：40-42．

[5] 沈建華， 韓士鑫， 樊偉， 等．西北太平洋秋刀魚資源及其漁場[J]．海洋漁業， 2004， 26(1)：61-65．

[6] 晏磊， 朱清澄， 張陽， 等．2010年北太平洋公海秋刀魚漁場分布及其與表溫的關系[J]．上海海洋大學學報， 2012， 4(7):609-615．

[7] 許巍， 朱清澄， 張先存， 等．西北太平洋秋刀魚舷提網捕撈技術[J]．齊魯漁業， 2005， 22(10)：43-46．

[8] 2014年漁期日本全國各產地秋刀魚的總漁獲量為22.7×104t[N]．日刊水產經濟新聞，2015-1-7(07)．

[9] 2014年漁期日本全國各產地秋刀魚的總漁獲量為22.7×104t[N]．日刊水產經濟新聞，2015-1-7(07)．

[10] 劉立明．農業部要求在北太平洋公海從事漁業生產的企業及漁船嚴格遵守北太平洋漁業管理組織管理措施[N]．中國漁業報， 2015-11-2(01)．

The development situation of Pacific saury resource in Japan

WANG Qian1， JIANG Hang1， GENG Rui2， ZHOU Yu-si1， LU Ya-nan1*

(1.KeyLaboratoryofEastArgentinaSea&OceanicFisheryResourcesExploitationandUtilization，MinistryofAgriculture，EastChinaSeaFisheriesResearchInstitute，Shanghai200090，China2.ChineseAcademyofFisherySciences,Beijing100141,Chnia)

Japan is the world’s major fishing country. Pacifit saury is the major fishery species of Japan. This article described the current situation of fishery in Japan, especially Pacific saury. The paper introduced Pacific saury capture fisheries, Pacific saury products and trade, and status of Pacific saury resource in recent years．The Pacific saury resource remains under pressure. The North Pacific Fisheries Commission will take protection measures for saury resouce,Japan will also make a positive role in it.

Japanese fisheries; Pacific saury; fishery resources; catch; fishery export

2095-3666(2016)01-0065-04

10.13233/j.cnki.fishis.2016.01.011

2015-08-29

2015-10-09

中國水產科學研究院本級項目：基于國家戰略的漁業裝備升級政策研究(課題編號：2013C001)

王茜(1984-)，女，助理研究員，主要從事漁業經濟與戰略研究。 E-mail:wangqian_dhs@163.com

陸亞男(1976-)，女，副研究員。E-mali：luyn@ecsf.ac.cn

S 932.4

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