淺談農產品質量安全存在的問題及管理對策

殷宇峰

摘要：隨著人民生活水平的提高，農產品種類的日益豐富，吃什么不再成為人們的困擾，能吃什么才是人民最關心的事。尤其是近幾年，各種農產品質量安全問題接連爆出，刺激著國民最敏感脆弱的神經。農產品質量安全事關廣大人民的切身利益，必須要認真對待。本文將通過對農產品質量安全現狀分析，針對存在的問題，提出相應的管理對策。

關鍵詞：農產品；質量安全；問題；管理對策

現在農產品質量安全問題，越來越受到人們的重視。各種化學產品和農藥的使用，使得農產品質量問題頻發，加上現在新媒體的發展，信息傳播的便捷，一旦發生農產品安全問題，很容易就會被無限放大，使得人們談之色變，繼而變得杯弓蛇影。關于農產品質量安全問題，如何加強管理，提高應對效率是當下特別需要關注的。

一、農產品質量安全存在的問題

1.風險來源多樣。涉及農產品安全的因素有很多，除了化學品的使用外，還有物理性和生物性等因素。從農產品的生長、運輸到售賣，各個環節都有危害因素的存在，再加上現在轉基因、催熟劑、輻射改變及新型包裝的使用，雖然在增加產量、延長保質期和美化外表等方面有作用，但無形之中也增加了各種風險。新風險的出現，讓農產品遭受的產品安全問題更加復雜多樣，而很多應對措施還是之前的傳統方式，無法防范于未然，導致農產品安全問題一直頻發。比如之前毒黃瓜事件，為了保證黃瓜外表的新鮮和好看，過度使用激素，長期食用對人體產生危害。

2.責任難追責。雖然農產品質量安全問題頻發，但是追責卻難實現，這和我國農產品的現實情況有關，一是農藥等生產經營企業大多為小企業，分布廣而且不集中，銷售上主要是小規模個體銷售，即使存在制假、售假的行為，也很難追溯源頭；二是我國的農產品生產經營并不是大規模集約式生產方式，大多是小規模個體生產，沒有農產品生產標簽，農產品入市后出現問題，也很難追查到責任源。

3.監管不到位。雖然經過多年的發展，我國的農產品質量安全監管體系逐步建立，但是在廣大基層監管工作還遠遠不夠。在人員素質、設備配置方面還存在很大不足，監管工作很難到位。而農產品作為基層作物，沒有配套的基層檢測技術進行檢測，很多農產品即使存在問題也能順利進入市場，再加上利益驅使，很多農戶寧愿鋌而走險，生產、售賣存在安全問題的農產品。

4.消費者信息不足。農產品質量出現問題，不僅影響農產品的銷量，也會影響消費者對我國農產品的信心。近些年發現問題的農產品包括蔬菜、肉類、糧油等，都是和人民生活息息相關的產品，也是離不開的產品，這類產品出現問題而得不到應急處理，消費者必然會心生恐慌。再加上媒體鋪天蓋天地報道，事件經過不斷發酵，會更加火上澆油。長期下來，必然會動搖消費者對我國農產品質量安全的信心。

二、農產品質量安全管理對策

1.建立舉報平臺，掌握信息來源?，F在我國的農產品的質量安全問題，一般都是經過媒體曝光，才會有相關部門進行調查、追責，而保障農產品質量安全，預防為主勝過事后彌補，所以建立舉報平臺，掌握危害的信息來源，扼殺危險因素于初始階段，才是最好的方式。隨著互聯網科技的發展，網絡通訊聯系十分便利，借助網絡科技，開通網絡舉報平臺，一旦發生農產品質量安全問題，可以快速找到問題源頭和責任人，將事件盡快控制下來，防止范圍擴大，造成更大損失。做好事前預防是應急處理的基礎，不僅有利于減少損失，也增加了人民的食品安全意識。

2.科學處理安全問題。農產品質量安全問題一般都是突發性問題，處理突發事件，根據不同的發生原因，處理的方式和側重點也不同，在應對時也要科學分析，找到合適的應對解決辦法。因為媒體的介入，即使是小范圍的事件，也有可能會得到廣泛的關注，所以在應對危害小，但是范圍廣、波及面廣的事件時，也要及時采取措施應對。最理想的狀態是在事件尚未擴大之際，就及時出面應對，以科學嚴謹的態度，解釋事件發展進程，掌握第一話語權，消除消費者恐慌心理。有很多農產品質量安全問題的發生，因為沒有得到很好的應急處理，導致事件發展越來越難控制，最后造成難以挽回的損失。比如：某年一個地方的橘子被爆有蠕蟲，本來只是一個地方的個例事件，經過媒體報道和以訛傳訛，最后演變為全國橘子都滯銷，坑害了全國的橘農。

3.擴大信息公開渠道。農產品質量安全問題的存在，影響著人們對食品安全的信心。消除疑慮最好的方式是，與其試圖掩蓋，不如把信息公開，將事實真相攤開來看，既保障了公眾的知情權，也有利于防止事件被惡意散播，造成更嚴重的后果。對于擴大信息公開渠道，可以借助媒體平臺，通過電視、廣播、報紙等方式，利用權威人士科學解讀，分享一些基本常識，消除群體恐慌?，F在新媒體普及率很高，信息傳播速度更加及時、快捷，利用微信、微博平臺等，發布官方聲明和調查結果，把正確、真實的情況分享、傳播出去，對處理農產品質量安全問題更有幫助。

4.引導正確輿論。在信息時代，信息傳播的便捷，方便了人們生活的同時，也會給我們的生活帶來一些困擾。在人人都是自媒體的時代，人人都可以成為信息的主宰者，一條信息的發布很可能會得到成千上萬人的轉發、傳播，即使是錯誤的信息，只要夠聳人聽聞，沒有人會認真求證。這種傳播方式，導致很多農產品質量安全問題被誤傳，本來消費者信心就不足，再加上很多微博、微信的推波助瀾，不辨真假的信息就一傳十、十傳百、百傳千這樣傳播開……三人成虎，一旦信息廣泛傳播，再想辟謠澄清事實就更難了。所以在應對此類問題時，要注意加強和媒體的合作，傳播積極、正能量的信息，平時也要注意樹立權威、正面的形象，在信息傳播中占據主動地位。

三、結語

農產品質量安全問題是關系到國民生命健康的重要問題，在出現農產品質量安全問題時，采取合理的應急管理措施，有利于更好地解決問題。尤其是在新媒體時代，借助網絡平臺，建立應急處理系統，牢牢把握輿論傳播方向，及時發布科學、權威情況報告，重振消費者信心，有助于我國農產品的健康、有序發展。