“海上糧倉”戰略下水產養殖應用型人才的培養

王文琪，徐申波，王 鑫，任貽超，楊 寧

（青島農業大學海洋科學與工程學院，山東青島 266109）

“海上糧倉”戰略下水產養殖應用型人才的培養

王文琪，徐申波，王 鑫，任貽超，楊 寧

（青島農業大學海洋科學與工程學院，山東青島 266109）

2014年底，山東省實施了“海上糧倉”戰略，水產養殖得到了飛速發展。整個社會對水產養殖人才尤其是應用型的人才需求迫切。從水產養殖人才培養的核心入手，通過對應用型模塊課程群的建設、實踐教學改革、產學研合作平臺3個方面進行了有關內容設置、技術方法、考核標準等的內涵建設，提出了新形勢下應用型人才培養的措施，希望能夠為我國水產養殖學專業人才的培養提供思路和方法。

水產養殖學；應用型；人才培養

2014年底，山東省實施了“海上糧倉”戰略，水產養殖作為“海上糧倉”的重要建設內容，得到了社會各界的廣泛重視。從全國來看，黨的十八大報告中指出，將要建設海洋強國提升至國家發展戰略高度，舉國上下掀起了水產養殖高潮，水產養殖人才得到了人們的關注。如何在新形勢下加強對水產養殖應用型人才的培養，緊密與海洋產業、水產行業的發展需求相結合，突出應用型人才的培養，及時把為產業服務的內容納入課堂，滿足海洋經濟快速發展的需要，成為目前高校水產養殖教育中迫在眉睫、亟需解決的問題。

1 現行水產養殖專業人才培養的不足

通過調研中國海洋大學、上海海洋大學等多所大學的水產養殖教學大綱和人才培養方案，結合青島農業大學20余年來水產養殖專業的教學，認為普遍存在著一些不足，如在厚重理論知識為基礎的學習中沒有突出應用實踐性，課程體系較為松散，沒有形成以專業和技能培訓為核心的功能模塊課程群；未結合新形勢社會需要的不斷變化而調整，實踐技能培養不突出，缺少創新性的手段和措施；產學研合作還停留在教學實習階段，相應的產學研合作體制尚需要進一步完善和創新等。

2 水產養殖應用型人才培養的措施

針對以上不足，結合近年來國家及山東省應用型特色名校建設的實踐經驗，在課程體系、實踐教學等方面進行應用型人才培養的探討。

2.1 加強應用型模塊課程群的課程體系建設

在“以應用素質教育為方向，以理論知識學習為基礎，以專業培訓為核心”的基礎上，分析水產養殖專業學生畢業后就業去向，主要是水產動植物養殖、疾病診斷治療、營養飼料等方面，為了使學生對這幾個方向進行深入而系統的學習，可以設立養殖技術、水產醫學和營養飼料等不同的應用型模塊課程群。

例如，水產醫學課程群可以兼顧“學歷證書+國家執業獸醫資格證書（水生生物類）”要求而建立，打破現行課程體系，以國家水生生物類執業資格證書考試大綱為主線改革課程體系，將“水生動物解剖組織及胚胎學”“動物生物化學”“水生動物生理學”“水產養殖生態學”“飼料與營養學”“水生動物病原生物學”“水生動物疾病學”“水生動物免疫學”“水產藥物學”“水生動物病理學”“水生動物公共衛生學”“獸醫法律法規與職業道德”等12門課程設為水產醫學課程群的專業核心課程，將國家執業獸醫資格證書（水生生物類）考試內容完全嵌入到教學內容中，使得學生能夠系統掌握這個模塊課程的內容，水產醫學應用性突出，把執業資格能力和應用技能的培養真正貫穿于水產養殖人才培養的全過程，促使學生畢業時在獲得本科專業學歷證書的同時，還獲得國家執業獸醫資格證書（水生生物類）“雙證書”。

國家執業獸醫資格證（水生生物類）考試課程“課證融通”專業課程見表1。

表1 國家執業獸醫資格證（水生生物類）考試課程“課證融通”專業課程

應用型模塊課程群的教學內容要緊密結合水產養殖專業發展的要求，突出針對性、實用性和先進性，以現代信息技術為支撐，建設優質精品課程群。例如，養殖技術課程群將“魚類增養殖”“甲殼類及甲殼類增養殖”“藻類學與藻類增養殖學”“水產養殖生態學”“魚類學”“水生生物學”等課程，建設成為擁有全養殖過程的錄像、詳細操作方法和操作規程、技術標準、生產技術資料、課件、教材、試題庫、教學模型、養殖設備、半成品及成品實物等的專業教學資源庫，創新教學形態，突出直觀性、應用型和可操作性，同時實現優質資源共享。

另外，在教學方法、教學手段方面采用仿真教學、情境教學、現場教學、小組討論、案例教學等手段，建立遠程學習指導和交流平臺、開放式專業知識平臺，充分調動和發揮學生自主學習的能力，使得學生能夠與教師保持經常性的聯系和交流，實現在線交流和答疑，學生可以及時獲取教師的指導，同時提高對專業的宏觀了解，增強社會服務能力。

2.2 加強實踐教學體系的改革

高質量的實踐教學對人才綜合素質培養具有不可替代的作用，是學生深刻理解和綜合運用理論知識的重要渠道。以水產養殖實踐能力培養為主線，在加大綜合性實驗課程的基礎上，加強認識實習、生產實習、畢業實習環節，充分依靠校企合作，專業教師、兼職教師和企業的相關技術人員共同合作，來提高學生實習實踐能力，組建各課程團隊，進行適合生產實踐實習課程的開發和教學資源的建設。

2.2.1 生產實踐實習課程標準開發

根據水產養殖專業人才培養目標和崗位定位，通過企業調研、畢業生信息反饋、行業專家及技術人員座談等多種渠道，按照水產養殖生產實踐實習對知識、能力和素質的要求，確定生產實踐實習課程的教學目標、教學內容、教學方法、考核方式等，并制定課程標準，將實習實踐課程作為一門重要課程進行開發和實施。

課程標準建設中加強課程考核手段和方法的改革，校企共同制訂生產實踐實習教學考核標準，采取過程評價與結果評價相結合、指導教師評定與企業兼職教師評定相結合、任課教師評定與學生自評相結合的考核方式?？己诉^程中注重對學生學習態度、職業素質、安全生產、合作能力、節能意識、創新能力的考核與評價。

2.2.2 課程的整體設計和單元設計

根據人才培養目標的基本要求，將生產實踐實習領域學習內容進一步細化，利用學院的實習基地群，創設基于實習實踐工作過程的學習課程。學習課程設計遵循平行遞進的原則，在同一范疇內由簡單到復雜、由低級到高級，注重學生創新能力的培養。

2.2.3 實踐教學實施與監督

實踐教學按照實習任務引入、示范、歸納、展開、討論、解決、提高、實訓、考核的過程實施，即在學生進行實習前，根據學生所去企業的生產實習內容，由負責專業課程的相關教師集中學生進行校內實習指導，使學生明確實習的任務要求、考核內容等，做到“三單、三明確”，即設計好學生任務單、考核標準單和成績評分單，明確考核標準、評價方法和考核要求。其中，學生任務單能使學生在實習前明確實習內容、實習目標、實習方法、實習時間等要求；考核標準單是專門給考評教師準備的考核標準和評分標準，使負責考核的教師明確考核標準、評價方法、考核要求，即使非本門任課教師也可順利完成考核，有利于交叉考核；成績評分單是指學生在實習考核過程中每個實習內容的得分、扣分及獲總分的情況記錄單，通過該成績單的詳實記錄，任課教師可明確了解學生的得分和扣分情況，摸清學生實習中實踐能力的提高狀況。

將學分與學生實踐掛鉤，學生在實習單位的表現和獲獎情況將被視為學生在學分獲取上的重要參考，從而形成約束機制；設立生產實踐綜合獎學金，不僅對學生是一種鼓勵，也能使學生更加熱情地參加實習實踐活動。最后，為保證“生產實踐實習過程”有源可查、有據可依，學生參加實習需要登記，每隔一定時間匯報自己的實習心得。

“教、學、做”一體融入生產實踐實習教學活動中，在生產實踐實習中以企業的兼職教師為主，實現“做中教、做中學”。例如，以實習企業養殖品種為載體，設計鲆鰈類、貝類、蝦蟹類等多個實習項目，每一個實習項目根據內容又設計若干個子項目，并按照“咨詢、計劃、決策、實施、檢查和評價”6個工作步驟進行教學。采用“教、學、做”一體，小組討論、現場演練、試驗設計等多種教學方法，制定詳細的學習項目考核方案，以全面衡量學習效果和實踐能力。

2.3 產學研合作平臺建設

產學研合作是保障水產養殖應用型人才培養的重要措施，是加強實踐教學的基礎。加強大學與企業、科研院所的校外培養平臺建設，能夠增強大學生的社會實踐能力和解決水產養殖應用難題的創新能力。

2.3.1 校企產學研合作專家工作站建設

青島農業大學海洋科學與工程學院與萊州明波水產有限公司、昌邑海豐水產養殖有限公司、青島七好生物科技有限公司、廈門利洋水產科技有限公司、墾利水產養殖有限公司等企業合作成立水產動物疾病與預防、水產飼料、魚蝦貝藻遺傳育種等方面的專家工作站。

（1）成立專業建設委員會。學院聘請3名專職教師、2名行業專家和2名企業專家共同成立專業建設委員會，制定《校企合作教學管理辦法》，依據人才培養需要共同規劃生產實習；實行校企“雙導師”制，采用案例教學、項目教學、現場教學等新型教學模式，采用課程論文、畢業論文等多種考核方法，培養學生熱愛生產實踐，做到“下得去、留得住、用得上、干得好”。

（2）實施校企人才流通機制建設。制定《兼職教師聘用管理辦法》，采取“引進來、送出去”的人才培養方式，從企業聘任10位具有豐富實踐經驗的水產技術人員或專家學者為高校的兼職教師，將生產經驗、管理培訓、團隊精神、溝通意識等傳授給學生，使學生能夠更好地適應社會需求。同時，每年派5名年輕教師進入企業實習，提高教師理論聯系實踐的能力，將生產實踐和理論知識結合起來授課，使教學形式更生動、教學內容更容易被學生所理解，進而促進應用型人才培養。

（3）校企聯合攻關項目機制建設。制定《校企技術合作管理辦法》，以市場需求為導向，學院派出教師、企業專家和大學生共同組成項目攻關團隊，結合生產一線實際需求，聯合申請項目并共同攻關，提高教師和學生解決生產實踐問題的能力。

校企產學研合作中企業和學校承擔的任務見表2。

表2 校企產學研合作中企業和學校承擔的任務

2.3.2 校院（所）合作

學院與科研院所的合作是產學研合作的重要形式，學院與中國科學院海洋研究所、中國水產科學研究院黃海水產研究所、山東省海洋生物研究院等國內知名科研機構建立合作，簽訂校院（所）合作人才培養協議，這些科研院所不僅擁有雄厚的科研實力和團隊，其應用技術范圍更廣，組織形式更為靈活，同生產實踐的聯系更為緊密。每年向這些單位共派出10～20名大學四年級學生，在科研院所導師和大學導師的指導之下參與科研及一線生產性工作，增強學生解決生產上遇到問題的能力，也提升了學生的創新能力。

3 應用型人才培養的質量保障

成立由學院負責人任組長的人才培養質量監控小組，建立包括教學質量標準體系、教學質量管理與監控體系、信息反饋體系等一體化的教學質量保障體系。

尤其對應用型模塊課程群各教學環節的全程監控、與企業合作制定生產實踐實習教學環節監控點、院企雙方共同制定生產實習管理辦法、生產實習課程標準及成績考核評價辦法、實習崗位職責標準和操作標準、生產實踐實習環節的薪酬標準等，做到學生生產實習無縫隙管理，質量監控規范化、制度化。延伸教學管理職能，實現實習崗位跟進、指導教師跟進、教學管理跟進、過程評價跟進等，構建生產實踐實習全過程管理模式教學質量監控制度。

另外，及時了解畢業生的反饋意見，掌握畢業生對工作崗位的適應情況，并結合用人單位和畢業生對專業教學的意見與建議，調整人才培養方案和教學內容。

水產養殖學作為一門多學科交叉的系統性、專業性比較強的年輕學科，進行其應用型人才的培養涉及到一系列問題，需要集思廣益、勇于創新，才能制定出系統性和應用性突出的課程體系、實踐教學的整體改革規劃、產學研人才培養方案等，依托山東省“海上糧倉”的戰略發展和青島“藍色經濟”的龍頭及核心地位，青島農業大學海洋科學與工程學院在不斷加強師資力量和實驗實訓條件建設的基礎上，水產養殖應用型人才的培養實力定會不斷增強。

Training on Applied Talents of Aquaculture under the Maritime Barn Strategy Situation

WANG Wenqi，XU Shenbo，WANG Xin，REN Yichao，YANG Ning （Marine Science and Engineering College，Qingdao Agricultural University，Qingdao，Shandong 266109，China）

In the end of year 2014，maritime barn strategy is applied in Shandong province，its aquaculture develope rapidly.It appeares huge challenges and great demand on the cultivation of applied talents of the whole society.From the core of aquaculture talents cultivation，laying emphasis on the three aspects，such as content setting，technology method，evaluation standard，through the construction of the application module curriculum group，practice teaching reform and industryuniversity-research cooperative platform，will put forward the way and measures to applied talent training under the new situation.That will provide ideas and methods for the cultivation of professional aquaculture talents in China.

maritime barn strategy；applied talents；training

G640

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.11.023

1671-9646（2016）11a-0074-03

2016-09-24

王文琪（1969—），女，博士，教授，研究方向為水產養殖。