南美白對蝦稀放控餌防病技術初探

文/梁新民

南美白對蝦稀放控餌防病技術初探

文/梁新民

對于久養南美白對蝦的池塘，即是在蝦苗采購時盡量優中選優，清整池塘時盡管不留死角，養殖過程中力求科學管理，但病毒病的爆發仍然常常防不勝防。采取適當降低放養密度，前期適量減少投餌，注意水質調控，可使病毒處于“潛伏”狀態，防止南美白對蝦病毒病的爆發或漫延，從而獲得理想的養殖收益。

隨著經濟的不斷發展、人們生活水平的日益提高，傳統“四大家魚”和普通鯉科魚類已難以滿足城鄉居民的舌尖需求，名優水產品種愈來愈受市場青睞。南美白對蝦作為名優水產品之一，近年來在魯北地區發展迅速、養殖面積不斷擴大。但與此同時，蝦病愈來愈多、愈來愈重，成為橫亙在南美白對蝦養殖業上的最大障礙。尤為嚴重的是，每年7月下旬至8月上旬的高溫酷暑季節，南美白對蝦短期內大量死亡現象，常常給許多養蝦老塘造成巨大損失。究其原因：多為蝦苗帶毒和池塘存毒，導致南美白對蝦病毒肆虐。對于養蝦多年的池塘，在蝦苗采購時盡管總是貨比三家；在清塘消毒時即是盡量不留死角；在日常管理中即便盡力謹小慎微，可病毒病的暴發仍防不勝防。但目前對南美白對蝦病毒病的治療尚無良藥良法。為此，我們采取稀放、控餌等綜合措施，調節控制水質，給南美白對蝦營造優良的水體環境，進行疾病預防。即是在個別蝦苗難免帶毒、清塘過程難免百密一疏的情況下，也讓病毒難以發作，盡量處于“潛伏”狀態，或即是少數病毒發作也難以傳播蔓延、興風作浪，直至對蝦長成出塘?，F將技術試驗總結如下。

一、材料

試驗選用養殖南美白對蝦已達4年的兩個池塘為試驗塘，兩塘在養殖南美白對蝦起初的頭兩年十分順利，畝產均在千斤以上，但自2014年養殖成活率明顯下降，產量銳減，2015年每畝放養蝦苗5萬多尾，成活率不足10%，畝產只有70多kg。由于兩塘均由原來磚瓦廠的取土窯坑經初步改造而成，因此接近正方形；面積分別為3.8畝、9.7畝（塘號分別是1、2）；池深分別為3.0m、3.2m，最高水位分別是2.3m、2.5m；水源為池塘自身涌冒地下水和淺層地下井水，水質符合GB11607－89國家標準。試驗塘地處鹽堿澇洼地，池塘水體和淺層井水含鹽量為4‰。

蝦苗采用與去年同一場家的同一品牌蝦苗，平均規格0.8cm。投喂飼料：通威0號和1號蝦料。

1號塘安裝3kw葉輪式增氧機一臺；2號塘配備2.2kw羅茨鼓風機二臺，池底安置直徑80 cm微孔增氧盤25個。另有注、排水潛水泵5臺。

二、方法

1.方苗前的準備。（1）冬春季休塘。2015年冬將池水排干，利用冬春兩季少雨多照的自然條件進行曬塘，用陽光紫外線消毒殺菌的同時，使塘底有機質轉化為營養鹽類。（2）清塘，今年5月2日、5日分別將兩塘中的地下涌冒水排干后，隨即用生石灰清塘，每畝用量120kg，將塘底、塘坡進行消毒。5月8日開始注水至1.5m，再用生石灰對池水進行消毒，每畝用量50kg。（3）5月17日開始用肥水膏、枯草芽孢桿菌肥水和氯化鉀肥水，培育基礎生物餌料。5月26日投放蝦苗。6月11日放養鯉魚種，平均規格502g/尾。

2.餌料投喂方法。蝦苗放養后10日內不投餌，6月6日～6月12日按100克/萬尾·天投餌；6月13日～7月16日按池蝦體重的7%～8%的投餌量進行投餌；自7月17日再將投餌量降至4%～5%。8月5日之后，再將投餌量增至6%～7%直至9月28日。在每6天調整一次投餌量的同時，在兩個試驗塘內分別設置餌料觀察臺2個、5個，觀察臺的投餌量占每次投餌量的1/20，以40分鐘至1小時左右吃完為宜，如有剩余則酌情減少投餌量。投餌次數6月6日～6月12日每天2次，分別為9:00和19:00；6月13日之后，每天投喂4次，時間為7:00；11:00；16:00；20:00。

根據Vc產品使用說明，當蝦體2厘米時，蝦料中拌加Vc。

3.水質調節措施。放苗后每10天注淺層地下井水（含鹽量與池水基本相同）10cm。7月下旬水位達到2.0m后，先排水、后注水，具體操作：將潛水泵置入池底排水10cm，之后隨即注水10cm。根據產品說明，每周用枯草芽孢桿菌一次。雨后及時潑灑應激王。不定期使用生石灰對池水進行消毒，每次10kg。開啟增氧機使水體溶氧不低于5mg/L，底層溶氧不低于3mg/L。

按產品說明，雨后使用“應激安”。

三、投入

兩塘共計投入144462.6元。詳情見表1

四、產出

收獲捕撈時間：1號塘在中秋節前的9月13日至14日；2號塘為國慶節前的9月28至30日。具體收益見表2

五、討論

1.優勢。放養量小，在一定程度上減少了攜帶病毒個體的概率；水體載蝦密度相對較低，從而減少了蝦病的交叉感染幾率。放苗后10天內不予投餌目的是盡量使南美白對蝦食凈人工培育的浮游餌料，以免剩余衰敗餌尸污染水體。養殖前期不采用8%～10%投喂量這種“填鴨式”方式，而是采取5%～6%的投餌量，這樣一是降低了幼蝦腸、胰、肝、脾等內臟器官的的負擔，二是降低了殘餌、糞便以及蝦體分泌物等敗壞水質的有機物質總量；稀放、控餌結合高溫季節適度降低投餌量，同時也很大程度上緩解了酷暑季節水溫高與池水載蝦量過大而易發蝦病的矛盾。加之整個養殖期內定期注水和高溫季節的適量換水，促進了水質的清新。另外再輔之于底層魚類對殘餌和底層有機碎屑攝食、生物制劑的應用，以及人工增氧等措施的多管齊下，使池水透明度始終保持35cm左右，池水水質在酷暑高溫季節仍處于鮮活嫩爽狀態，從而降解了支撐高溫季節南美白對蝦病毒病暴發流行的環境因子。

8月上旬之后，隨著氣溫的逐漸下降，水質調控難度減小，安全系數提高，隨即增加投餌量，對南美白對蝦進行促長育肥，彌補了高溫季節控餌對其生長的影響。

此外，從收獲表中可一目了然，因放養密度小、水質環境好，所以蝦苗成活率高、對蝦個體生長好，不僅個體規格大且整齊度高，體色晶瑩，品質優良，市場青睞，價優好賣，效益良好。

2.問題。密度和餌料是提高單位面積產能的關鍵基礎因素，稀放控餌則制約著單位面積產量的大幅提升，因此，該技術只適用于南美白對蝦養殖年輪3年～5年，并因蝦病暴發造成巨大損失的池塘，初養和新開挖的池塘該技術不宜。

由于人工措施的干預，和自然氣候的影響，本試驗結果或許存在一定程度的偶然性，所以還有待進一步試驗探索。

表1　

表2　

作者單位：山東省商河縣農業局水產站