云南乳業的“牛人”——訪紅河云牛乳業有限責任公司總經理林愨

文/本刊記者 張云龍 曹珂玉

云南乳業的“牛人”——訪紅河云牛乳業有限責任公司總經理林愨

文/本刊記者 張云龍 曹珂玉

“一山分四季，十里不同天”，云南的氣候適宜種植多種果蔬，加上充沛的光熱條件，獨特的亞熱帶高原氣候等又一系列的地理因素、生態環境與氣候特點決定了云南是發展畜牧業的絕好基地。如果說美麗的風光帶給人的可能是快樂，那么有品質的乳品帶給人的便是健康。越來越多的云南人對于家鄉的美和健康有了新的定義。

云南不但適合奶牛生長，而且具有草源飼料資源優勢。有著天生的商業頭腦的紅河云牛乳業有限責任公司（簡稱“云牛乳業”）董事長兼總經理林愨，智慧地變自然優勢為產業優勢、經濟優勢，帶著家鄉父老開辦乳制品廠、打造特色的乳業品牌，奔走在乳業市場經濟的浪潮里。

如今的云牛乳業，位于風景秀麗的云南省國家級生態示范區——云南省紅河哈尼族彝族自治州。集奶牛飼養、乳制品生產、科研、營銷于一體的專業化公司。云南高原牧場四季如春，清新的空氣、充足的陽光孕育了紅河云牛乳業有限責任公司濃郁、純正的高原牛奶品質。

紅河云牛乳業有限責任公司總經理林愨。

男兒自強志四方

林愨出生于云南省紅河哈尼族彝族自治州個舊市乍甸鎮的一個農民家庭。童年時代的林愨，伴隨母親辛勤的汗水在這塊土地上成長。在以誠信為本的家教熏陶下，林愨懂得了唯有勤奮才能積累知識，唯有自立自強才是立身之本。

1993年8月，林愨以優異的成績畢業于東北大學機械二系，并被分配到遼寧鞍山鋼鐵公司從事技術員工作。但林愨并沒有滿足于這在當時十分讓人艷羨的“鐵飯碗”的工作。心中懷揣著好男兒志在四方的理想讓他于1994年9月從鞍鋼鋼鐵公司辭職。

從1994—2000年期間，林愨先后在史玉柱創辦的巨人集團、遼寧銀座集團、中美合資麥威藥業擔任營銷、企劃等接觸一線市場的管理層工作，積累了大量的市場營銷實戰經驗。他曾在中美合資麥威藥業，用了2年時間將公司的銷售業績從業內第9位提升到第2位。

2000年，林愨的親戚在個舊投資辦了一個乳制品廠，由于他是家里的大學生，又在外見過些世面，于是她們邀他回家創業。面對家鄉的召喚，面對來自家庭的厚望，林愨毅然放棄了在天津的舒適生活以及正如日中天的個人職業生涯，回到了條件異常艱苦的小鎮乍甸，舉起了云牛乳業這面大旗。

創業看上去很美，在具體操作上卻異常的艱辛。林愨最初靠5個家族成員的20萬元起家，在一間僅15平方米的房間里開啟了自己夢想的新篇章。林愨從舊貨市場買來50元一張的辦公桌，勉強湊合著能用。家人把老房子騰出來，作為生產車間。

創業之初，由于條件局限，加上云牛乳業當時主推的是巴氏奶，每天早上，當別人還在睡夢中，林愨已經與他的創業團隊蹬著三輪車四處送貨了。

彌勒工廠廠房。

為了保證消費者能夠喝到云牛乳業的鮮奶產品，云牛乳業的三輪車車隊像一支所向披靡的戰車，幾乎走遍了紅河州的旮旮角角……很多人當初并不看好他們這樣一個起點很低的企業。同學們投來詫異的目光，林愨坦然地告訴他們自己創業的決心與信心。在個舊市慶的慶典上，很多人喝上了林愨免費贈送的牛奶，林愨的做法讓云牛乳業的產品走進了老百姓的視野里。

2002年，在云牛乳業的實驗室里，林愨和團隊成員經過上百次的調試，一款高鈣甜牛奶終于誕生，而這款產品也成為了云南省賣得最好的高鈣甜牛奶，日產15噸，市場供不應求。

2003年，林愨順勢投資擴建新廠，云牛乳業進入高速發展期。經過研發部門的努力，多個在省內乃至全國乳制品行業居于領先地位的新產品成功投放市場：省內第一杯“果肉杯酸奶”憑借小甸頭奶源獨有的奶質優勢，上市后就一直供不應求，其廣告語“濃得靠勺舀”為消費者津津樂道；高端佐餐奶上市2年后憑著優異的品質和口感擊敗省外品牌，笑傲云南市場；運用云南本地原產的優質西番蓮、柳橙汁（菠蘿汁）、蘋果汁與牛奶融合的乳飲料產品——“牛奶果盤”，剛一投放市場就引起了轟動。其間，云牛乳業的研發人員為了兌現質量承諾，更先后3次把“牛奶果盤”送到省外檢驗單位檢測，單這一項的成本就增加了近10萬元……

可林愨似乎并不滿足，在云南成功上市之后，林愨把目光瞄向了西南市場，他在廣西、貴州、四川、重慶等地設立了數十個分公司、辦事處，西南乳業市場的布局逐漸形成犄角之勢。之后，林愨計劃進軍全國的一線城市，集中最強的人力、財力、物力攻占華東、華南市場，在全國范圍內叫響云牛品牌。

企業管理有特色

云牛乳業自成立之初就非常重視人才的引進，營銷上云牛乳業有來自娃哈哈、可口可樂、統一、康師傅等全國一流企業的人才；生產管理及研發上有來自達利園、廣澤、蒙牛等著名企業的人員。林愨拿出上百萬的股份對云牛乳業的中、高層管理干部進行無償授股，因此，在云牛乳業有一支跟隨公司15年的風雨同舟的核心骨干隊伍，他們個個是老板，人人是主人。

云牛乳業始終堅持著“財聚人散，財散人聚”的經營理念，無論是對上游供應商、員工、下游經銷商都秉承風雨同舟、共進共退，大家一起發展的“三方得利”的原則，因此云牛乳業擁有穩定的供應商、員工、經銷商隊伍。

云牛乳業在乳制品的競爭中一直采取的是創新戰略，在乳制品大類中開辟“藍?！鳖I域。從云南第一款佐餐奶、杯裝酸奶、牛奶果盤、木瓜奶，到現在市場銷售火爆的鮮花酸奶，云牛乳業都是以創新引領行業的新品類，避開與普通乳制品的品類競爭。創新給云牛乳業帶來了較強的生命力，使其在激烈的市場競爭中實現了飛躍式的發展。

利拉伐魚骨式擠奶臺。

員工“三八節”活動。

云牛乳業從成立之初就注重與國內一流的咨詢公司進行合作，先后與聯眾智達、容納、零基等著名咨詢公司對公司產品的定位、品牌的打造、廣告投放等多方面進行咨詢，在產品包裝上與國際知名的奧美公司進行合作。同時，云牛乳業的營銷人員均來自國內一流的快消品企業，對云牛乳業市場的拓展起到推波助瀾的作用。在廣告創意與投放、市場推廣及運作上，云牛乳業較同行業的其他企業更有獨特的運作模式，能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

云牛乳業的員工薪酬遠遠高于同行業的水平。高薪水為企業引入了大量的國內一流人才，為企業的產品研發、生產管理、市場銷售注入了新的活力。同時，企業對員工的管理提出了更高的要求，讓員工發揮出自己的潛能，以提高企業的工作效率。

用質量鑄就品牌

為保證產品的過硬質量，云牛乳業早在2004年就花巨資在紅河州建設奶源基地，截至現在，云牛乳業在紅河州建有奶源基地和合同訂單基地共有11個，有奶牛1.056萬頭，泌乳奶牛5000頭，日產鮮奶100噸，年生產優質鮮乳3.6 5萬噸，年加工乳制品成品6萬多噸。通過云牛乳業“公司+基地+農戶”的經營模式的輻射，有效帶動了紅河州奶牛養殖業，為現代化乳業的奶牛培育、養殖和新品種開發摸索出一種全新、成功的農業產業化運作模式。

云牛乳業主要產品以常溫產品為主：牛奶果盤系列、PET大顆粒系列、百利包系列、利樂裝系列、鮮花酸奶系列、新一代熊大AD鈣奶及貴州三聯乳業代加工產品等。

從2004—2008年，這是云牛乳業高速發展的五年，完成了“五個一”的發展使命。

云牛乳業推出云南同行業第一款高端餐飲奶——“佐餐奶”，并大獲成功，產品覆蓋云南全省及部分省外市場，奠定多喝乳業在云南乳業的地位，每年創造上千萬的凈利潤。

云牛乳業契合市場需要，推出了云南第一款百利包產品，上市一個月銷量突破10噸，同時百利包帶動了整個公司白奶銷量的不斷攀升，日產量達30噸以上。

云牛乳業在云南省第一個推出果肉酸奶，提出“濃得靠勺舀”的酸奶概念，以獨特口感，過硬品質受到消費者青睞，日產量突破5噸。

2005年，云牛乳業推出國內第一款牛奶加高原果汁的乳飲料——牛奶果盤，引領乳品行業的新方向，通過國內一流的營銷策劃，牛奶果盤銷售網絡遍及全國，最北至黑龍江；2006年8月云南多喝乳業在彌勒投資建設的彌勒工廠竣工，日處理600噸，成為西南同行業最大的單體車間。同時成立紅河云牛乳業有限責任公司，注冊資本2376萬元。牛奶果盤系列產品銷售網絡不斷擴大，同時公司還成立了重慶、川南、貴州、廣西分公司、東北駐外辦事處，員工從100多人增長至1400多人，公司銷售近億元，掀起國內乳業風暴。

2012年，云牛乳業隆重推出變美木瓜牛奶，成為全國第一款定位于美容概念的產品，產品上市即受到廣大女性消費者的喜愛。2013年8月推出具有云南生物資源特色的“口感好”鮮花酸奶，自上市就深受消費者的喜愛。該產品在2013年單品實現銷售1225.89 萬元。

2015年1月推出高端鮮奶“河谷牧場”和益生菌乳飲料“益活Q君”，上市不到1個月，銷量即達到2萬瓶/天。2015年9月推出利樂包的高端常溫酸奶四款：羅納維拉法式餐后酸奶，兒童酸奶三款：利奧隊長原味、利奧隊長健骨型、利奧隊長益智型。上市2個月以來，每月新增銷售收入2450萬元以上。

近年來，云牛乳業通過不懈的努力摘得多項殊榮——云南省乳制品行業唯一一家省高新技術企業；云南省、紅河州重合同、守信用先進單位；云南省消費者協會誠信單位；從2005年連續三年被云南省兩會指定為專用奶；2009年榮獲“云南省著名商標”；2011年被云南省食品行業協會評為“最云南食品”云南最佳口碑食品企業；還被云南省科技廳、工信委、省政府評為“云南省創新型試點企業”；2013年，公司董事長林愨獲得了“云南省青年創業省長獎”……這些沉甸甸、亮燦燦的獎項和榮譽正是對云牛的肯定和褒獎，這是云牛人的驕傲。

關注公益顯大愛

云牛乳業是紅河州州級龍頭企業、云南省級龍頭企業，在15年的發展歷程中，對當地的經濟發展做出了巨大貢獻，對農村的經濟模式轉變起到帶動作用，因此，云牛乳業一直是政府扶持的重點企業。從成立至今，已經得到政府的5000多萬無償資金。同時，政府還出臺了奶牛發展的相關扶持文件，對云牛乳業的奶源發展起到了促進作用。

在目前云牛乳業所在的40個奶源基地中，6000多頭奶牛支撐著近千戶家庭的生活。解決上千個下崗工人就業問題以及農村剩余勞動力上千人，企業每年支付給奶農的款項近3000萬元，為所在奶源地的農民帶來了致富的福音，同時還帶動了相關產業的快速發展。據了解，2006年5月，彌勒基地投產后，單單云牛乳業一線工人，就可以解決上千名農村剩余勞動力，營銷、技術人才的培養，改善農村人才結構帶動了當地農民學技術、用技術。

為切實保護奶農的根本利益，云牛乳業建立了西南地區首個“奶牛銀行”。公司加農戶的奶牛保護聯盟應運而生。這個相當于農戶奶牛的“保險公司”，給農戶解決了后顧之憂。一頭奶牛農戶投入占40%的保險金，公司承擔60%，奶牛生病、死亡的損失就用保險金來承擔。農戶積極性被極大地調動起來。即使是這樣，公司每年捐款給農戶的款項金額也不在少數。難怪當地的農戶說“摸著奶牛奔小康”。

不僅如此，云牛乳業還十分關注農村教育事業的發展，公司每年都資助大量農村失學兒童重返校園。據了解，云牛乳業在紅河學院、文山師專還開辦了專門的班級，為當地的大、中專學生提供新的就業門路。

作為飛速發展的乳制品企業，云牛乳業也十分關心省城的社會公益事業。當林愨聽說昆明海鷗由于受禽流感影響要被餓死時，立即展開救助行動。林愨提出并成立了民間性質的牛奶果盤愛鷗基金，云牛乳業每年要拿出一大筆錢，保護海鷗。2006年云牛還參與了“昆明好人大搜索”等許多公益活動。

云牛乳業除了關心社會公益，還在抗震救災中展現出博愛精神。2014年8月3日魯甸地震發生后，云牛乳業第一時間啟動災區支援方案，在公司貨源緊張的情況下壓縮發貨計劃，林愨要求優先安排運往災區的牛奶。8月6日，滿載2760件云牛牛奶的救災專車駛出云牛乳業廠區，連夜趕赴災區。

戰略布局展遠見

云牛乳業雖然處于西南一隅的云南，但云牛乳業的目標始終盯向全國。云牛乳業的發展目標定位于中國乳制品行業的第一梯隊，成為年銷售收入超100億，年利潤超20億的中國乳制品行業的第一集團軍。

同時，云牛乳業也在積極籌備證券交易所上市的工作，公司將在未來5年內完成上市的準備工作，待時機成熟，云牛乳業將選擇在國內證券交易所、港交所或美國證券交易所完成上市工作。屆時，云牛乳業將成為云南省內第一家在證券交易所上市的食品企業。

云牛乳業將云南的鮮花、水果等特色資源概念與企業的乳制品相結合，推出全國獨一無二的云南特色的乳制品，鮮花酸奶的成功即證明這種創新思路的成功。

云南的豐富生物資源及四季如春的良好氣候、空氣質量，為奶牛養殖營造了得天獨厚的條件。且隨著乳制品的消費量不斷攀升，全國的“奶荒”將愈演愈烈。為保證公司的產品質量，解決企業的奶源短缺問題，云牛乳業將在未來3年內投資6億元，建設24個大規模的奶牛養殖基地。屆時云牛乳業將成為長江以南最大、最優質的奶源基地。云牛乳業希望做第一家走向全國的具有云南特色的食品企業，打造長江以南最優質的奶源基地。

云牛的品牌之一。