仔豬保育料中添加益生素和酶制劑的應用研究

梁興龍，楊晉青，張潔，何敏，黨文慶，梁佶宇

（山西省農業科學院畜牧獸醫研究所，山西太原030032）

仔豬保育料中添加益生素和酶制劑的應用研究

梁興龍，楊晉青，張潔，何敏，黨文慶，梁佶宇

（山西省農業科學院畜牧獸醫研究所，山西太原030032）

選擇160頭胎次、體質量接近、公母比例相同、體況良好的28 d斷奶的杜×長×大三元雜交保育仔豬，并隨機分為4組，對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧上分別添加100 g益生素＋100 g酶制劑（1組），150 g益生素＋150 g酶制劑（2組），200 g益生素＋200 g酶制劑（3組）。結果顯示，試驗1組生長性能各項指標與對照組間均未達顯著差異（P＞0.05），試驗2，3組各項指標與對照組間差異均顯著（P＜0.05），其中，末體質量試驗2組比對照組提高2.41%，試驗3組比對照組提高5.84%；平均日增質量試驗2組比對照組提高11.67%，試驗3組比對照組提高12.73%；平均采食量試驗2組比對照組提高5.78%，試驗3組比對照組提高5.55%；料質量比試驗2組比對照組降低5.24%，試驗3組比對照組降低6.11%。試驗1，2，3組腹瀉率和死淘率較對照組均有不同程度的降低，差異達顯著水平（P＜0.05），其中，腹瀉率比對照組分別降低了60.18%，67.4%，79.28%，死淘率比對照組分別降低了12.32%，23.19%，60.99%。試驗結果表明，添加益生素和酶制劑各150 g以上時顯著地提高了仔豬的末質量、平均日增質量及采食量，同時降低了料質量比、腹瀉率及死淘率，且在一定范圍內用量越多，效果越好；添加益生素200 g＋酶制劑200 g的效果更佳。

益生素；酶制劑；保育仔豬；生長性能；腹瀉率

有研究表明，仔豬非病因死亡占總死亡數的75%，同時豬只全程生長性能的30%取決于23 kg以前的生長速度。而仔豬斷奶后由于腸道結構生長的特殊性，導致其體內分泌各種酶的活力有所下降，消化道發育不完善，嚴重地影響了仔豬的健康生長[1-3]。益生素能夠選擇性地促進腸道某些有益微生物生長，從而產生有益的影響，酶制劑能補充動物消化酶的不足、消除飼料中的抗營養因子、增強免疫力[4-6]。因此，研究仔豬保育料中添加益生素和酶制劑并確定其最適添加量，不僅可以降低抗生素在動物飼料中的使用，為廣大消費者提供綠色優質的畜產品，而且還可為提高仔豬生長性能提供新的途徑。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

益生素由山東寶來利來生物工程股份有限公司提供，主要由高酶活特性的枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌等組成。

酶制劑選用乳豬酶，購自武漢新華揚生物股份有限公司，主要由淀粉酶、組合蛋白酶和組合非淀粉多糖酶組成。

供試動物為160頭胎次、體質量接近、體況良好的28 d斷奶的杜×長×大三元雜交保育仔豬，選自長治紅旗豬場，隨機分為4組，每組40頭，5個重復，公母比例大致相同。

1.2 試驗設計和日糧配方

表1 基礎日糧配方及營養水平

試驗分為4個組，即對照組、試驗1組、試驗2組、試驗3組，其中，對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧上分別添加100 g益生素＋100 g酶制劑（1組），150 g益生素＋150 g酶制劑（2組），200 g益生素＋200 g酶制劑（3組）。預試期7 d，正試期28 d。試驗期間按照豬場常規飼養管理進行?；A日糧配方及營養水平列于表1。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 平均日增質量試驗初始日和結束日清晨，以每個重復為單位，分別對空腹狀態的試驗豬進行全群稱質量，計算豬只平均日增質量。

1.3.2 平均日采食量正試期，記錄每日每組每個重復的試驗豬配合料的供給量及剩余量，試驗結束時計算平均日采食量。

1.3.3 料質量比計算每個重復的料質量比，即在試驗期內消耗的飼料量與仔豬增質量之比。

1.3.4 腹瀉率試驗期間每日觀察仔豬排糞情況，記錄腹瀉個體，持續時間，最后以重復為單位計算腹瀉頻率。腹瀉率=腹瀉頭數/試驗仔豬頭數× 100%。

1.3.5 死淘率其按照公式進行計算。死淘率＝死

豬淘汰頭數/試驗仔豬頭數×100%。

1.4 數據處理

以每個重復為單位進行統計分析。采用SPSS 11.5統計軟件對試驗數據進行方差分析，用Duncan法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 益生素+酶制劑對保育仔豬生長性能的影響

從表2可以看出，試驗1組的各項指標與對照組間差異均未達到顯著水平（P＞0.05），試驗2，3的組各項指標與對照組間差異顯著（P＜0.05），其中，末體質量試驗2組比對照組提高2.41%，試驗3組比對照組提高5.84%；平均日增質量試驗2組比對照組提高11.67%，試驗3組比對照組提高12.73%；平均采食量試驗2組比對照組提高5.78%，試驗3組比對照組提高5.55%；料質量比試驗2組比對照組降低5.24%，試驗3組比對照組降低6.11%。

表2 益生素+酶制劑對保育仔豬生長性能的影響

2.2 益生素＋酶制劑對保育仔豬腹瀉率的影響

由表3可知，試驗1，2，3組腹瀉率和死淘率較對照組均有不同程度的降低，且差異顯著（P＜ 0.05），其中，試驗1，2，3組腹瀉率比對照組分別降低了60.18%，67.4%，79.28%，死淘率比對照組分別降低了12.32%，23.19%，60.99%。

表3 益生素+酶制劑對保育仔豬腹瀉率的影響%

3 討論

3.1 益生素+酶制劑對保育仔豬生長性能的影響

本試驗結果發現，添加益生素、酶制劑各150 g以上時顯著地提高了仔豬的末質量、平均日增質量及采食量，同時降低了料質量比。這可能是由于（1）仔豬斷奶后，胰臟分泌各種酶的活力下降，約降至斷奶前的1/3左右，腸黏膜上的二糖酶活性也有所降低，導致仔豬消化酶水平不足。益生素中的有益微生物經過發酵、純化、干燥后，可在消化道中產生有益的代謝產物，促進消化吸收，提高仔豬生產性能[7-10]。（2）復合酶制劑能破碎玉米、豆粕等植物性飼料中的植物細胞壁，使其包含的蛋白質、淀粉、脂肪等細胞內容物得以充分釋放，并與畜禽消化道中各種內源性消化酶充分接觸，提高消化率[11-12]。（3）酶制劑中的枯草桿菌蛋白酶可以降解餅粕類飼料中的胰蛋白酶抑制因子、植物凝結素等抗營養因子，消除其抗營養作用，從而提高飼料蛋白質的消化率和利用率[13-14]。

3.2 益生素+酶制劑對保育仔豬腹瀉率、死淘率的影響

本試驗結果顯示，益生素+酶制劑極顯著降低了仔豬的腹瀉率和死淘率。綜合分析，可能是由于（1）仔豬由于特殊的胃腸道生理結構，容易導致腹瀉。益生素中的乳酸菌類進入仔豬腸道后與其中的正常菌群匯合，其代謝產物能抑制大腸桿菌等有害菌的生長，利于胃腸道菌群的平衡，減少腹瀉[15-18]。（2）酶制劑中的蛋白酶可使畜禽日糧中的蛋白質產生具有免疫活性的小肽，從而提高免疫力，另外，酶制劑中的非淀粉多糖酶（NSP酶）具有降解毒素的作用，可以降低畜禽腹瀉[19-20]。

4 結論

本研究結果表明，在斷奶仔豬保育階段添加益生素、酶制劑各150 g以上時能顯著提高仔豬的生產性能，降低仔豬的腹瀉率及死淘率；且在一定范圍內用量越多，效果越好，其中，添加益生素200 g＋酶制劑200 g的效果更佳。

［1］張鐵鷹，盧慶萍.飼用酶制劑作用機制的研究進展[J].中國畜牧獸醫，2002，29（5）：14-17.

［2］姜文俠，史連生，李韜，等.飼用微生態制劑：益生素[J].豬業科學，2000（2）：57-59.

［3］高玉紅，臧素敏，劉艷琴，等.復合酶對斷奶仔豬生產性能和消化吸收能力的影響研究[J].飼料研究，2000（3）：8-10.

［4］李子平，靳月生，田樹飛.益生素在動物生產中的應用[J].畜牧與飼料科學，2009，30（4）：50-51.

［5］方園，夏先林，羅治華.飼料益生素及其作用效果[J].貴州畜牧獸醫，2012，35（3）：20-23.

［6］王秀，王繼忠.益生素的研究進展及其在養豬生產中的應用[J].當代畜禽養殖業，2012（8）：10-12.

［7］林謙，戴求仲，蔣桂韜，等.益生素與其他飼料添加劑配伍使用研究進展[J].飼料博覽，2011（1）：46-49.

［8］蔣治國.復合酶制劑和益生素對斷奶仔豬生長性能的影響[D].南寧：廣西大學，2006.

［9］劉虎傳，張敏紅，馮京海，等.益生菌制劑對早期斷奶仔豬生長性能和免疫指標的影響[J].動物營養學報，2012（6）：1124-1131.

［10］楊久仙，張榮飛，郭江鵬，等.復合益生菌對斷奶仔豬生長性能和血清免疫指標的影響[J].畜牧與獸醫，2014，46（11）：74-76.

［11］任榮清，黃波，朱麗莉，等.復合益生菌對早期斷奶仔豬生長性能及免疫作用的影響[J].貴州農業科學，2013，41（11）：126-128.

［12］唐明紅.微生態制劑與酶制劑配合使用對保育仔豬腹瀉率和生長性能的影響[J].飼料工業，2015，36（12）：32-35.

［13］夏彩鋒，瞿繼躍，張有為，等.益生素對促進保育仔豬生長性能的影響[J].中國畜牧獸醫，2006，33（8）：30-31.

［14］黃俊文，馮定遠，謝啟宇.益生素與抗生素對斷奶仔豬生長與營養物質消化率的影響[J].獸藥與飼料添加劑，2004，9（2）：6-8.

［15］胡文鋒，曹永長，畢英佐，等.益生素與免疫刺激作用[J].飼料研究，2003（4）：23-24.

［16］梁明振，梁賢威，梁坤，等.益生素對斷奶仔豬生產性能及血清相關指標的影響[J].動物科學與動物醫學，2002，19（12）：49-51.

［17］妥玉芳，馬志寧.飼用酶制劑在畜牧業生產中的應用方法[J].畜牧獸醫雜志，2014，33（2）：84，86.

［18］齊德生.飼用酶制劑發展概述[J].飼料工業，2011，32（12）：29-31.

［19］李彥明.淺談飼用酶制劑[J].養殖與飼料，2009（2）：51-54.

［20］周艷，蘭疆.飼用酶制劑在畜牧業生產中的應用研究[J].甘肅畜牧獸醫，2015，45（10）：18-19.

Study on Application of Probiotic Agents and Enzyme Preparation in Nursery Pigs Diets

LIANGXinglong，YANGJinqing，ZHANGJie，HE Min，DANGWenqing，LIANGJiyu
（Institute of Animal Husbandry&Veterinary，Shanxi Academy of Agricultural Sciences，Taiyuan 030032，China）

A total of 160 and 28 days-old Duroc×Landrace×Yorkshire（DLY）three-way crossed weaned piglets with similar parity,weight and health condition were divided into four groups.The control group（CK）of piglets was fed with basal diets.The diets of treatment group piglets were added into 100 g probiotics and enzyme preparation（G1）,150 g probiotics and enzyme preparation（G2）, 200 g probiotics and enzyme preparation（G3）on basal diets.The results showed that the growth performance of G2 and G3 had significant（P＜0.05）with CK,but G1 was not significant（P＞0.05）.Compared with CK,the final quality of G2 and G3 respectively increased 2.41%,5.84%,the average daily quality gain increased 11.67%,12.73%respectively.The average daily feed intake increased 5.78%,5.55%,respectively.The ratio of feed and gain decreased 5.24%,6.11%respectively.The diarrhea rate of three treatment groups were significant with CK（P＜0.05）and had different degrees of decrease.The decreased value of diarrhea rate were 60.18%（G1）, 67.4%（G2）,79.28%（G3）.The decreased value of mortality were 12.32%（G1）,23.19%（G2）,60.99%（G3）respectively.It suggested that more than 150 g probiotics and enzyme preparation could significantly increase the gowth performance and decrease diarrhea rate and mortality,200 gprobiotics and enzyme preparation could achieve the maximum impact.

probiotic agents;enzyme preparation;nursery pigs;growth performance;diarrhea rate

S828.5

A

1002-2481（2016）11-1699-03

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.11.29

2016-07-28

山西省科技攻關項目（201603D221023-2）

梁興龍（1964-），男，山西汾陽人，副研究員，主要從事動物營養與飼料研究工作。楊晉青為通信作者。