壽光日光溫室絲瓜高產高效栽培技術

趙志偉劉天英張錫玉董 靜蔣衛杰余宏軍

（1中國農業科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2壽光市農業局，山東壽光 262700）

蔣衛杰博士：聚焦生產一線（三十六）

壽光日光溫室絲瓜高產高效栽培技術

趙志偉2劉天英2張錫玉2董 靜2蔣衛杰1*余宏軍1

（1中國農業科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2壽光市農業局，山東壽光 262700）

壽光日光溫室栽培絲瓜，通過“回”字形落蔓、假單干整枝、鮮花處理等措施，每667 m2年收益達到10萬～12萬元，效益顯著。

山東壽光日光溫室鮮花絲瓜栽培經過20多年的發展，積累了豐富的管理經驗，壽光市洛城街道和圣城街道東部一帶多年來進行“保鮮花”絲瓜栽培，這種鮮花絲瓜花黃、瓜綠、花蕾在絲瓜上能維持一周以上，商品價值高，常年栽培面積3 333.3 hm2（5萬畝），通過合理密植、“回”字形落蔓、假單干整枝、鮮花處理等措施，每667 m2年產量達到了4萬～5萬kg，絲瓜因其特有去濕驅寒功效行銷江南各省且價格穩定，年平均價格一直保持在2.4元·kg-1以上。每667 m2年收益達到10萬～12萬元，已成為當地日光溫室栽培的主要蔬菜之一，栽培茬次亦從原來的一年一大茬日光溫室栽培發展到現在的日光溫室秋延遲栽培、春提早栽培、越冬茬栽培和塑料大棚春提早栽培、越夏栽培等。

日光溫室秋延遲栽培：7月上旬至中旬播種育苗，7月下旬至8月上旬定植，8月底至9月上旬開始收獲，12月上中旬收獲完成。每667 m2收獲商品瓜2萬 kg以上，產值達到5萬元以上。

日光溫室春提早栽培：11月底至12月上旬播種育苗，12月下旬定植，翌年2月下旬開始收獲，6月中下旬收獲完成。每667 m2收獲商品瓜2.4萬～2.5萬kg，產值可達到6萬元。

日光溫室越冬栽培：8月上中旬播種，8月下旬至9月初定植，10月中旬開始收獲，翌年7月中下旬收獲結束。每667 m2收獲商品瓜4.5萬～5.0萬kg，產值可達到10萬～12萬元。

現以日光溫室越冬栽培為例介紹絲瓜日光溫室高產高效栽培技術。

1 選用耐熱抗逆性強的高產良種

壽光菜農經過多年的篩選，逐漸形成了綠皮絲瓜和黃皮絲瓜兩類溫室栽培專用絲瓜品種，前者主要有壽光長綠絲瓜、壽光中長綠絲瓜、壽研2號絲瓜等，后者主要有壽光黃皮、壽研1號絲瓜等，這兩類品種均適合各個茬次栽培。

2 高溫悶棚消毒

日光溫室內隨著連續種植絲瓜和常年不深耕，耕作層越來越淺，耕作層內病原菌積累越來越多，線蟲、根腐病等土傳病害越來越重，壽光菜農總結出了在深耕后進行高溫悶棚的方法：7、8月基本是日光溫室的休棚期，在這兩個月中選連續15 d（天）以上的晴天，或晴天的時間累計達到15～20 d（天），進行高溫悶棚消毒。

2.1 保證棚膜密閉 首先檢查棚膜是否完整無損，如果棚膜有孔會影響高溫悶棚的效果，要提前將棚膜上的孔進行修復。

2.2 土壤深耕 對棚內土壤進行深耕，翻耕深度在40 cm以上，土壤深耕前每667 m2施用充分腐熟的優質圈肥10 t、過磷酸鈣80～120 kg、氰氨化鈣（石灰氮）80 kg。根據土壤墑情進行澆水，如果土壤濕度低于75%，要在肥料施用后進行澆水，促使病原微生物各種孢子和雜草種子萌發，以利于滅殺。澆水后土壤深翻前撒施石灰氮，為保證石灰氮和有害生物充分接觸，需要連續深翻3～4次。耕翻完成后用微膜（厚度介于大棚膜和地膜之間的薄膜，地膜太薄、大棚膜太厚）將棚內土壤封閉蓋嚴。最后將大棚膜密閉好，確保無孔無縫隙，石灰氮和水生成的氰化氫氣體和高溫將起到殺滅線蟲和滅菌消毒的作用。14 d（天）后檢查微膜下土壤溫度，當溫度不再升高后打開大棚膜上放風口和下放風口進行通風、降溫、放氣，通風5～7 d（天）后進行種植前的準備工作。

3 整畦起壟

在棚內按照畦（種植帶）寬90 cm 、作業道寬50 cm的規格整畦，為補充石灰氮高溫消毒后土壤中有益菌的數量，可在起壟前每667 m2施生物菌肥500～800 kg、豆粕肥200 kg、硫酸亞鐵7 kg和硼砂2 kg等微量元素肥料，豆粕肥和微量元素肥料全部撒施到種植帶上面，既可避免燒根等肥害的發生，又可促進肥效的集中發揮，然后從種植帶兩側向種植帶內用镢頭向內翻土，再從種植帶中間向外翻土，在種植帶上形成2條壟，每條壟基部寬30 cm、高20 cm，兩壟中間的小溝寬30 cm（冬天可用來澆水），絲瓜苗或種子種植在壟中間。

4 培育無病壯苗

日光溫室絲瓜栽培可以直接按照株行距播種，為確保無缺苗斷壟現象發生，每穴必須要播2～3粒種子，播前要精選粒大、飽滿的種子。并用12.5%咯菌腈懸浮種衣劑進行拌種，具體方法：提前將種子晾曬2～3 d（天），促進種子后熟、提高種子吸收水分能力，然后每1 kg種子用12.5%咯菌腈懸浮種衣劑4～8 mL充分拌勻，最后晾干準備播種，以防止苗期病害的發生。直播用種量大，隨著工廠化育苗產業的發展，育苗成本不斷下降，工廠化育苗在絲瓜生產上應用越來越多，絲瓜的根系強壯，吸收能力強，產量高，一般不需嫁接，工廠化培育的絲瓜幼苗整齊度高、無病無蟲，能為絲瓜高產打下基礎。工廠化成品苗的標準是無病蟲害葉，葉色亮綠，莖高15 cm左右，4～5片真葉，根系發達。

5 定植緩苗

選晴天上午定植，定植時為預防疫霉屬根腐病的發生，可用58%瑞毒霉·錳鋅可濕性粉劑與藥劑質量100～200倍的細干土充分拌勻后上蓋下覆，2/3的藥土撒到定植穴底部、1/3藥土撒到定植穴表面，藥土要與周圍土壤充分混勻以避免產生藥害。目前菜農也使用藥液對苗盤的幼苗進行蘸根，可以選用41%唑醚·甲菌靈（鑫尊）懸浮種衣劑700倍液等。蘸根時幼苗根系要浸沒到藥液中，蘸根工作一般是在定植的前一天傍晚進行，第2天早上進行定植。株距25 cm，行距70 cm，每667 m2定植絲瓜苗3 800株左右。定植后澆水要充足、均勻，水要洇透壟背，避免幼苗因缺水形成弱苗，但澆水量也不宜過大，避免高溫高濕對根系造成危害。土壤表面干燥后及時中耕劃鋤，增加土壤透氣性，促進根系生長，緩苗后及時灌甲殼素500倍液，每株灌250 mL稀釋液，促進生根，有防病殺蟲兼抑強促弱作用。當土壤表面見干見濕、新葉開始生長時，適時澆第2水，該水可以適當澆大些，把握壟溝內存水深3 cm左右即可，每667 m2隨水沖施菌力豐液態微生物菌劑（嗜酸乳桿菌）2～3 kg，此后進行中耕劃鋤并適當控水，以促進根系生長，為以后的高產穩產奠定基礎。

6 田間管理

6.1 “回”字形落蔓纏蔓 當主蔓長到40～50 cm時要及時吊繩纏蔓，吊繩時每行要在絲瓜行北側按照株距多系2～3根吊繩。第1次纏蔓用每株絲瓜上面的吊繩，吊蔓時植株頂部高度要保持整齊一致。第1次落蔓時為防止莖蔓折斷，可將莖蔓纏在地面上依次向北側移動2～3個株距的吊繩上，移動莖蔓時要根據植株下落的高度確定向北移動的距離，要從植株的一側向北順直移動到目的吊繩的同側，每一行向北移動的距離或株距要一致；第2次落蔓后要將莖蔓從吊繩的另一側移動到最初吊蔓的吊繩。如此循環往復，莖蔓在地上形成一個“回”字形，這種落蔓的方法稱“回”字形落蔓方法。當瓜蔓長到近2 m高時，即生長點長到接近棚內鋼絲時，在每茬商品瓜摘掉后就要進行落蔓，落蔓時保持植株高度在1.5 m左右即可，以保證植株有足夠的功能葉片。

6.2 假單干整枝 根據壽光當地菜農的經驗，植株頂端第2片功能葉下的莖蔓直徑達到0.4 cm左右時，植株制造的營養才能滿足絲瓜生長需要，此時才能開始留瓜結瓜，否則容易化瓜或產生畸形瓜。當大部分植株達到以上標準后，可從出現雌花的節間向上保留2～4片葉（冬春季節留4片葉，夏秋季節留2片葉），在第2～4片葉的葉腋處上部摘心。千萬不要抹除側芽，在側芽中留1個壯芽代替主莖繼續生長，當由側芽形成的主莖基部直徑達到0.4 cm時，再從該主莖的雌花節位上面的2～4片葉處摘心（冬春季節留4片葉，夏秋季節留2片葉），從葉腋處萌發的健壯側芽代替第1個側芽形成的主莖繼續向上生長。這樣在絲瓜生產過程中始終是1個主莖，而這條主莖是由不同的側芽生長形成的，稱之為假單干整枝。

表層土壤樣品批次多，分析指標多，樣品數量大，樣品分析測試方法技術嚴格按照中國地質調查局地質調查技術標準《多目標區域地球化學調查規范(1∶25萬)》的規定執行，土壤地球化學背景值樣品分析測試Ag，As，Au，B，Ba，Be，Bi，Br，C，Cd，Ce，Cl，Co，Cr，Cu，F，Ga，Ge，Hg，I，La，Li，Mn，Mo，N，Nb，Ni，P，Pb，Rb，S，Sb，Sc，Se，Sn，Sr，Th，Ti，Tl，U，V，W，Y，Zn，Zr，SiO2，Al2O3，Fe2O3，MgO，CaO，Na2O，K2O，Corg，pH值等54項元素(指標)[35]。

6.3 適時處理幼瓜 壽光市日光溫室絲瓜產量高是由于化瓜少，價格高是由于頂花帶蕾，兩者都必須在適當的時候用藥液浸蘸幼瓜。藥液的主要成分為：2 kg水中加入0.1%氯吡脲水劑30 mL、萘乙酸20 mL（每支10 mL）、2，4-D 4 mL（每瓶100 mL）。為防止花腐病和灰霉病等病害的發生，在藥液中加入12.5%咯菌腈懸浮劑1 g，同時利用咯菌腈懸浮劑的顏色代替其他染料，以區分沒有蘸瓜的幼瓜。當幼瓜前的花蕾剛剛露黃時是蘸瓜最佳時間，過早則花不能綻開，瓜條不美觀，過晚花開放過大，花蕾維持時間短。田間每天需要隨時查看、及時蘸瓜。當幼瓜坐住后，要及時摘除成品瓜，促進養分向剛坐住的幼瓜供應，確保其快速生長。每株植株最多保留1個成品瓜、1個正在生長的幼瓜，但這兩條瓜共同存在的時間不能超過5 d（天）。

植株頂端第2片葉下的莖蔓直徑小于0.3 cm時不要蘸瓜，防止絲瓜畸形。另外要選用瓜條周正的幼瓜進行蘸瓜，摘除畸形幼瓜。所有不需要蘸瓜的幼瓜一定要及時摘除，以防浪費營養。

6.4 冬春季節環境控制和肥水管理

6.4.1 環境控制 冬春季節光照時間短、溫度低，日光溫室管理以提溫度增光照、控肥水養根系為重點，以促進營養生長和生殖生長并重，增加產量為目標。為增加溫度，草苫或保溫被上面覆蓋一層薄膜，防止雨、雪淋濕草苫或保溫被，要定期擦拭薄膜上的塵土，增加透光率。每天采用四段溫度管理法進行管理，只要不下雪或不下雨就要在早上及時拉開草苫或棉被，及時放風15～20 min（分），隨后關閉放風帶，當室內溫度升高到28 ℃時，開始放風，當室內溫度下降到20 ℃時關閉放風帶，白天溫度控制在28～32 ℃，夜溫控制在13～15 ℃，相對濕度控制在80%左右。冬春季節溫室環境密閉，溫室內外的空氣流通較少，在晴天的白天，往往隨絲瓜長勢的增強，室內二氧化碳氣體減少，限制光合作用強度。除了可通過化學反應或物理方法增施二氧化碳外，也可增加基肥數量，基肥在土壤中緩慢發酵會釋放二氧化碳，同時可提高土壤溫度。

6.4.2 肥料管理 冬春季節肥料施用量隨著絲瓜產量的變化而變化，冬春季絲瓜生長慢、產量低，比夏秋季用肥量要少。每10～15 d （天） 施1次肥水，每667 m2每次除施用5～7 kg的優聰素（N-P-K為16-7-28，下同）或芳潤水溶肥（N-P-K為15-15-30，下同）外，可隨水沖施腐殖酸鉀或海藻酸或甲殼素等肥料5～10 kg，以提高地溫，促進根系生長。

6.4.3 水分管理 冬春季節要注意澆小水，深冬季節要注意控水，一般20 d（天）左右澆1次水，遇連續陰雨雪天氣禁止澆水。需要澆水時在晴天上午進行膜下暗灌，澆水把握只要水到壟的南頭就關上進水口，提倡安裝滴灌系統，使用滴灌進行澆水時，把握根系周邊的土壤被水洇透即可，這樣不但節約用水，而且有利于根系的生長。澆水后加強通風，降低棚內濕度；待到翌年3月氣溫升高后，絲瓜需水量增大，可7～10 d（天）澆水1次，澆水量以壟內存水1 cm深左右時關上進水口，使用滴灌系統的可比冬季延長澆水時間30 min（分），或增加澆水次數，在土壤見干見濕時進行下一次澆水。

6.5 夏秋季節環境控制及肥水管理

6.5.1 環境控制 夏秋季節光照強、溫度高、土壤水分蒸發量大，絲瓜生長量大，產量高，是各種病蟲害盛發的季節。溫室管理以降溫控旺為重點，加大晝夜溫差，促進花芽分化，白天溫度控制在28～30 ℃，夜間溫度控制在15～18 ℃；及時設置80目防蟲網防止蚜蟲、白粉虱傳入溫室內，減少病毒病發生的幾率。當外界溫度連續5 d（天）在早晨7：00超過12 ℃時，夜間可以不蓋草苫或保溫被，當夜間室內溫度超過20 ℃，可以揭開溫室前臉薄膜，實行晝夜放風。當白天日平均溫度超過25 ℃時，要及時在大棚膜上面安裝遮陽率為75%的遮陽網進行遮陰降溫。實踐證明：將遮陽網緊貼在薄膜上面的降溫效果不如將遮陽網安裝高于溫室薄膜的降溫效果好，如果確實不好降溫時可以采取在溫室內噴水的辦法進行降溫。6月20日前和8月上旬以后，晴天時可以在上午11：00前將遮陽網放開，下午15：00左右收起。必要時可采取在白天全天放開遮陽網，關閉放風口，夜間打開放風口通風的措施進行降溫，確保室內溫度白天維持在20～30℃，夜間維持在13～20 ℃。要加強溫室內濕度管理以控制病害的發生，濕度控制在75%～85%之間較適宜，過高會加重病害的田間再侵染，過低則影響絲瓜產量。

6.5.2 肥水管理 夏秋季節絲瓜生長量大、產量高，肥水需要量大，可5 d（天）左右用微噴灌澆1次水，每次澆水時間持續1.5～2.0 h（小時），每次絲瓜收獲后，可隨水帶肥，每次每667 m2施用芳潤水溶肥或優聰素10 kg。

菜農判斷土壤濕度是否合適，除根據澆水間隔的時間、天氣情況、植株生長情況等，主要還通過觀察土壤來判斷，以土壤見干見濕為宜，在植株根系的周邊，下挖土壤5 cm左右，用手抓土，手握能成團，手離地面10 cm左右時松開，土團落地散開，此時就該澆水了。為了方便起見，也可以使用土壤濕度計，根據濕度計顯示的數字決定是否該澆水，一般土壤濕度在60%以下時就要進行澆水。

6.6 調控長勢 調控好絲瓜植株的長勢，是獲得穩產高產的關鍵，調控長勢要根據植株的生長情況，結合當時的溫度、濕度，并通過調整施肥量和施肥種類來進行。

當絲瓜植株頂端向下第2片功能葉下的莖蔓直徑達到1.0 cm左右、葉片肥厚、葉柄粗長、幼瓜小且生長緩慢，此時是營養生長過旺的表現，應采取的措施：降低夜溫，夜溫控制在13～15 ℃，適當控制澆水，澆水時水量要小，并隨水沖施高鉀型肥料，每次每667 m2施用新速騰水溶肥（N-P-K為15-15-30）7 kg或菌力豐水溶肥（N-P-K為15-6-30）5 kg等，或葉面噴施磷酸二氫鉀300倍液；若絲瓜植株頂端向下第2片葉下的莖蔓直徑小于0.4 cm時，植株生長點生長緩慢（菜農俗稱“不出頭”）、莖細葉薄、不長幼瓜或幼瓜很小時就化瓜，表明植株營養生長不良，此時應適當提高夜溫，夜溫控制在15～18 ℃，每次每667 m2隨水沖施新速騰水溶肥（N-P-K為20-20-20） 7 kg或菌力豐水溶肥（N-P-K為17-17-17）5 kg等，同時使用鉀酶鈦生物菌肥（有效活菌數10億個·g-1）5 kg或菌力豐液態微生物菌劑（嗜酸乳桿菌）2 kg，以養護根系和調節植株生長。同時還要注意及早摘下已經長成的商品瓜，并適當晚留下茬小瓜。

7 病蟲害防治

7.1 病害 絲瓜抗逆性強，病害發生少，冬季霜霉病發生重、春季白粉病發生重，近年來絲瓜炭疽病、根結線蟲和病毒病危害呈上升趨勢。

根結線蟲：可通過高溫悶棚處理。

病毒?。喊l現病毒病植株及時拔除，帶到大棚外面，其他健壯植株可通過噴施20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑800倍液或8%寧南霉素水劑1 000倍液預防發病，每隔7 d（天）左右噴霧1次，連續噴2～3次。高溫季節是病毒病的高發期，建議10～15 d（天）噴施上述藥劑抑制病毒病的發生，同時注意補充鋅和鐵元素，可以噴施0.1%硫酸亞鐵和0.1%硫酸鋅的混合液，15 d（天）左右葉面噴施1次即可。預防病毒病同時要采取治蟲防病的措施，蚜蟲和白粉虱數量增多時，可選用25%噻蟲嗪水分散粒劑1 500～2 000倍液或10%烯啶蟲胺水劑800～1 000倍液進行防治，蟲口密度大時每隔3～5 d（天）防治1次，連續防治3次；蟲口密度小時每隔7～10 d（天）防治1次，連續防治2次。

霜霉?。涸谔釡亟禎?、加強大棚內通風透光的條件下，可用68%烯?！ゅi鋅可濕性粉劑600倍液或68.75%氟菌·霜霉威（銀法利）懸浮劑600倍液噴霧，為提高絲瓜體內的碳氮比和防治效果，增強絲瓜長勢，每15 kg藥液中可加入蔗糖25～30 g。

白粉?。喊追鄄“l生后，要先澆水，增加棚內濕度，防止子囊孢子的傳播為害，其次要及時用25%丙環唑乳油1 500倍液或10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 000倍液噴霧防治，白粉病發生后每隔5 d（天）左右噴1次藥，連續使用2～3次。實踐證明在藥液濃度不變的基礎上，比平時多使用一倍的藥液量噴施效果好。白粉病發生前，噴施42%苯菌酮（英騰）懸浮劑1 500倍液進行預防，20 d（天）左右噴1次，預防效果很好；使用其他藥劑預防，可每隔7～10 d（天）用1次藥。為避免抗藥性產生，要采取輪換用藥或混合用藥的方法，每種藥劑在同一生長期內不能超過3次。另外用“唑”類殺菌劑有抑制生長的作用，噴藥時注意不要噴絲瓜生長點的幼嫩部位，避免發生藥害。

炭疽?。嚎汕秩救~片和果實等部位，使果實發病失去商品價值，要注意提前預防，可選用60%唑醚·代森聯（百泰）水分散粒劑750倍液或2%春雷霉素（加收米）水劑800倍液等噴施，15～20 d（天）噴1次，如果已經發病，可以5～7 d（天）噴1次，連續噴施2次。

7.2 蟲害 日光溫室絲瓜栽培常見的蟲害有白粉虱、蚜蟲、紅蜘蛛（朱砂葉螨）、白蜘蛛（二斑葉螨）、茶黃螨、斑潛蠅和薊馬等，在溫室中春、夏、秋季均可發生，除采取設置 80目以上的防蟲網和在絲瓜上方懸掛黃、藍板誘殺害蟲外，可選用25%噻蟲嗪水分散粒劑1 500～2 000倍液，或10%烯啶蟲胺水劑800～1 000倍液，或3%啶蟲脒乳油1 000～1 500倍液等噴霧防治，蟲口密度大時每隔5 d（天）左右防治1次，連續用藥2～3次；蟲口密度小時每隔7 d（天）左右防治1次，連續用藥2次。紅白蜘蛛、茶黃螨和薊馬春末到冬前在日光溫室中發生為害，可選用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑4 000倍液或3%啶蟲脒乳油1 000～1 500倍液防治，薊馬可以選用6%乙基多殺菌素懸浮劑2 000倍液防治，防治薊馬時要求在早晨或傍晚進行噴藥，以傍晚噴藥效果更好，還可在每15 kg藥液中加入蔗糖25～30 g提高防治效果。

害蟲防治提倡治早治小，所以要注意觀察，及早發現害蟲。絲瓜定植后就要在棚內懸掛黃、藍板，不僅起到物理殺蟲的作用，還能起到預測預報的作用。及時觀察黃、藍板上的害蟲種類和數量，根據情況及早進行防治，害蟲數量多時每隔5 d（天）左右防治1次，數量少時每隔7 d（天）左右防治1次；噴藥時要避開中午高溫時間，避免造成藥害的發生。

趙志偉，農藝師，主要從事蔬菜栽培技術推廣工作，電話：0536-5259096，E-mail：zgys9814@126.com

*通訊作者：蔣衛杰，研究員，主要從事設施蔬菜的研究與推廣工作，電話：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

2017-04-28；接受日期：2017-05-05

國家重點研發計劃支持項目（2016YFD0201003），農業部園藝作物生物學與種質創制重點實驗室項目，國家大宗蔬菜產業技術體系項目（CARS-25）