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《中國紅曲及其實用技術》出版發行

2017-02-01 16:48本刊訊
釀酒科技 2017年3期
關鍵詞:歷史文獻金泉紅曲

《中國紅曲及其實用技術》出版發行

本刊訊:由傅金泉、張華山、姚繼承編著的《中國紅曲及其實用技術》已再版發行。這是我國第一本紅曲專著,不但具有很好的實用價值,而且有一定的歷史文獻價值。該書早在二十年前,由中國輕工業出版社出版后,反映很好,至今仍有來電來信購書。為了滿足讀者需要,以及宣傳中國紅曲研究與應用的重大意義,作者補充了新的內容再版此書。

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