夏天糖尿病友飲食注意事項

夏天糖尿病友飲食注意事項

患有糖尿病的朋友在盛夏需要加強日常生活中飲食的自我管理。飲食療法、運動療法、藥物療法、血糖監測及糖尿病教育被稱之為現代糖尿病治療的五駕馬車，其中糖尿病患者飲食的自我管理是首當其沖的，也是治療糖尿病的最基本的措施，無論是什么類型的糖尿病，無論病情的輕重，以及服用藥物治療情況均應該首先通過飲食管理減輕胰島負擔。盛夏給糖尿病的朋友幾點飲食小建議:

1.早餐很重要，萬萬不可少。不少糖尿病患者，特別是新診斷為糖尿病的患者為了控制飲食的攝取量，往往盲目地選擇不吃早餐，或早餐僅僅喝袋牛奶等而不吃主食，認為少吃一頓可以更好地限制熱量，這是萬萬要不得的。尤其是夏季到來，天氣炎熱，對糖尿病患者而言健康的早餐搭配更顯重要，高纖維、低熱量、高蛋白、低脂肪的早餐可以減少血糖的波動，利于有效地控制血糖。否則夏季早餐的缺失，不到午餐時間便會感到饑餓難耐，甚至引發低血糖，這樣反而增加飲食的攝入，導致血糖的波動以及體重增加，會出現顧此失彼的現象。

2．少食多餐，定時定量。少食多餐，定時定量是糖尿病飲食管理當中的一條重要原則，顧名思義，少食是減少每一餐進食的量，以減少餐后胰島的負擔，同時也使血糖上升速度減緩，可以有效避免餐后血糖；多餐則是指在兩餐之間進行一次加餐，這樣既可以避免藥物作用高峰時，或者下頓餐前出現低血糖，又可以再兩餐之間充當一個緩沖的角色。定時定量是指每天飲食時間需要基本固定，必要時，還需在三餐之外加餐。加餐不等于增加全天的總熱量，只是在全天的總熱量中分出一定的比例，例如可把正餐的主食勻出1/4的量作為加餐用，用于兩餐之間或是晚上臨睡前的加餐，睡前的加餐可以選用含蛋白質高的食物，如牛奶、雞蛋等，因蛋白質轉變為葡萄糖的速度較慢，有利于防止夜間低血糖。少量多餐定時定量對血糖控制十分有利，有的病友血糖控制不理想，而改變飲食習慣，少量多餐定時定量后，即使沒有增加藥物用量，往往也可以改善或控制血糖水平，甚至有的病友還減少了藥物的服用劑量。

3．主餐、輔餐合理搭配有效控制熱量攝入。一日三餐最好每餐不超過100克的主食，應該注意合理分配的問題，例如一天進食300克的主食，則每餐100克的方法比早餐不吃、中午和晚上各吃150克更有利于血糖控制。輔餐可以進食水果、雞蛋、豆制品等副食，具體加餐時間安排于上午10點左右、午餐之前、午睡之后、晚餐之前。勿用零食作為“加餐”，尤其是年輕病友往往喜歡瓜子、核桃、花生米、果脯以及話梅等，零食作為輔餐，其實零食熱量均較高，例如10?；ㄉ拙拖喈斢诎雰擅罪?。經常吃這些零食的人，很容易導致型體肥胖。果脯、話梅等咸味食品，其中所含的鹽分也相當高。長期食用，還可能會引起高血壓。肥胖和高血壓本身就是患糖尿病的最大潛在因素。再有“只吃菜、不吃飯”的做法也是影響糖代謝異常的一個很大隱患，菜肴中的油和蛋白質的攝入量很高，甚至還可能超過米飯中淀粉的熱量，因此可能會導致熱量攝入超標?？措娨晻r不停地吃休閑零食；為了減肥，光吃菜、不吃飯…這些都是糖尿病飲食管理的誤區。

4．穩定血糖，適量攝入水果。夏至到來以后，各種時令水果也紛紛上市，不少糖尿病病友認為水果含糖多，絕對不能吃，因此對對一切水果敬而遠之，不敢問津。其實不然，水果中含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，這些物質對糖尿病患者都是非常有益的。另外水果中所含的糖分主要是果糖，還有少量葡萄糖及蔗糖，而果糖在代謝時不需要胰島素參與，所以，糖尿病朋友只要血糖控制穩定完全可以適量進食水果。

但是各種水果的糖分是有區別的，如夏季最盛產的西瓜清熱解暑、營養豐富，含有鈣、磷、鐵、鉀等多種營養物質，并且含糖較低約為4%，適當進食一些含糖量較低的水果例如草莓、櫻桃、西瓜等是可以的。但要在嚴格限制每日總熱量的前提下，將水果的熱量計算在總熱量之內，并從主食中扣除這部分熱量。如若血糖控制不理想時則可將西紅柿、黃瓜等蔬菜當作水果吃，等血糖平穩后再進食其他心儀的時令水果。

（山東大學齊魯醫院 王夢欣）