云南省麗江市古城區葡萄高產優質栽培技術

朱麗芬

[摘 要] 葡萄種植周期短，見效快，近幾年來云南葡萄種植面積迅速，在紅河、元謀、賓川、麗江永勝以鮮食葡萄如夏黑、紅堤種植為主，隨著人們對鮮食葡萄、葡萄酒、葡萄飲料求需增加，葡萄種植面積也隨之增加。

[關鍵詞] 麗江市古城區 葡萄 高產優質 栽培技術

[中圖分類號] S663.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）11-0208-02

1 葡萄品種

1.1 槳果品種：鮮果品種巨峰、先峰、玫瑰香、水晶、夏黑。

1.2 無核品種：無核的雞心，加工葡萄干。

1.3 堤子：紅堤、黑堤屬多肉形，耐貯運，口感較漿果類差。

1.4 釀酒品種：玫瑰蜜，赤霞珠、山葡萄，主要用于釀酒和加工葡萄飲料。

2 葡萄對土壤、氣候的需求

2.1 葡萄對土壤的要求：葡萄須根系發達，主根不明顯適宜排水良好的干沙壤土，如在排水不好水田粘土中栽培，易得根腐病，樹體壽命短，穗病多，產量低。

2.2 葡萄屬落葉果樹，在冬季能耐一定低溫。

2.3 葡萄雖喜干熱，但在葡萄生長、開花和幼果落是需要大水大肥。在果實生長后期則需要干熱，才能提高葡萄含糖量和品質，因此在葡萄栽培中采用滴灌施肥和澆水共用，達到省工節水目的。

3 葡萄栽培方法

3.1 大棚架栽培：在彌勒云南干紅葡萄基地，大部分采用大棚架栽培，一般畝產栽40-60株，畝產3噸左右，但修剪，打藥管理不方便。

3.2 “丫”小棚架栽培，在賓川一般畝栽300株，由于種植株數多，修剪控制結果外移困難，只能采用三芽重剪，留下芽大部為弱芽 ，空穗多，結果少。

3.3 籬壁式栽培，在永勝、賓川、大具一般畝栽500-800株，株行距0.5×2米或0.4×1.5米，栽種密度大，栽培時看似成形快，但后期管理困難，技術跟不不，產量上不來，在大具有戶畝種植850株，到第三年還沒有產量。

4 葡萄種植方法

4.1 種植株行距2米×2米，南北向，行面盡量種植，便于線樁。

4.2 采用挖溝，起垅種植，挖溝寬50cm，深40cm，挖溝對表土20cm放一邊，底土20cm放一邊?；靥顣r每畝施4000斤農家肥，一串肥與表土混習回填于溝底部，另一半肥與底土混勻，起垅，高出土面20cm，呈板瓦形。

4.3 種植時在垅頭，留下栽樁位，離樁位1米開始種植，以后每2米種植一株。

4.4 種植時在垅上挖一小塘，把苗放在中央，用其它細土種植，澆好水，并壓實，留一頂芽在外。每隔3-5天澆一次，水源不足地方可用地膜覆蓋，但在葡萄苗四周要留一個適當孔，并用土在孔四周壓實，以防溫度過高燒苗。

4.5 待苗長到10cm左右，每株10-15克復合肥水，每隔15天追一次，待苗長到50cm，一梗 2米枝干，讓其直長，長到2米-2.5米左右時，摘心，讓其長粗。

4.6 及時除草，可在行中套種黃豆等矮桿作物在葡萄園四周不能種植瓜類，以防白粉病發生。

4.7 6月上旬開始，每隔15-20天，噴多菌靈，粉銹寧防病。

4.8 10月份以后，栽水泥樁每6米一棵，并拉好鋼絲四道，落葉后，把葡萄枝條同一方向水平固定在第一道鋼絲上，并全樹噴5°石硫合劑，主干上用石硫合劑渣涂白。

4.9 11月份，每20天澆一次，以防葡萄枝條脫水枝梢枯死。

5 葡萄肥水管理

5.1 發芽肥：在葡萄萌發前，每畝追80斤復合肥。（3個15）結合澆水。

5.2 在葡萄開花前可葉面噴施容大豐II型300倍。

5.3 果實膨大肥：在花謝15-20天，每畝追80斤復合肥，結合澆水。

5.4 花芽分化肥：在6月中旬，每畝追80斤復合肥。

5.5 采果肥：9-10月份，每畝每行一邊挖溝施農家肥2噸，硼沙5kg拌勻施肥。

5.6 葡萄在進入雨季前要挖溝做好排水工作，11月份以后每隔20天要澆一次水。

6 葡萄修剪方法

6.1 冬季修剪

常規葡萄修剪在12月-1月份，葡萄落葉后，反季大棚葡萄修剪，根據市場上市需求，在8月-10月份修剪。第一年冬剪：葡萄種植采用籬壁式“T”字型樹型：即：主枝順方向固定第一道鋼絲上，如枝梢過長，剪除部分。第二年冬剪采用一短一長修剪方法，短剪留兩芽，為來年更新修剪備用，長枝留6-7芽修剪，由于結果。第三年冬剪采用更新修剪法：即，結果長枝從基部剪除，而短芽長出2枝，上芽長枝留6-7芽修剪，用于結果，下芽枝條留2芽修剪，為來年更新修剪備用。

6.2 夏季修剪

葡萄冬剪后萌發出新枝，是藤本，需要把枝條均勻固定在第二、第三道鋼絲上，避免互相遮光，增加通風透光效果。葡萄卷須在沒有人工栽培時起固定作用，但在人工栽培時，卻會消耕大量營養，需要剪除。隨著葡萄枝條生長，枝條上夏芽萌發會發生果梢爭營養，須抹除夏芽或留一葉片摘心。待葡萄枝條長至第四道鋼絲，葉片有10-11片時，需要摘心，以后長出新梢留2-3葉摘心。

7 葡萄疏果套袋

7.1 鮮食葡萄疏果，鮮食葡萄果大，均勻才有賣相，需對葡萄疏果，葡萄一個大果穗上，會長出附果穗在附果穗上出子果穗，子果穗一般結3-5個果子。

7.2 在疏果時，需剪除果穗，附果穗開花晚部分。對子果穗3-5個果子進行疏果，每個子果穗留1-2個果子。

7.3 葡萄套袋，鮮食葡萄疏果，釀酒葡萄對果穗整形而不需疏果。小果上粉時可套袋。在套袋前，需對葡萄果穗、葉、噴甲基托布津、多菌靈一次，待藥干后套袋。

8 葡萄病蟲害防治

8.1 葡萄主要病蟲害有：白粉病、褐斑病、霜霉病、炭疽病、果腐病、根腐、根癌腫病。

8.1.1 在冬季修剪后，清理枝葉并集中燒成火土。全園全樹噴5度石硫合劑，石硫合劑渣用于主干涂白。枝條萌發花謝噴施濃不多液等量式200倍。

8.1.2 15天后：噴施多菌退靈1000倍+粉銹寧1200倍。噴施撲海因1500倍+代森錳津1500倍并套袋。噴施波爾多液等量式200倍。噴施硫懸乳液500倍。

8.2 葡萄蟲害：主要有蚜蟲、葉跳蟑，食心蟲，根線蟲。

冬季修剪時要剪除蟲害枯死枝，并燒毀。 待新技長出，開花前，噴抗蚜威800倍防蚜蟲。 發現葉跳蟬，用功夫或氯氰萄酯1200倍防治。5月底-6月初，食心危害枝梢，用農地樂1000倍防治。 根線蟲用線蟲靈800倍四周澆灌防治。

9 葡萄采收、包裝

葡萄應分批9成熟采收，采收后對果穗進行清理，剪除小果、爛果，用泡膜袋包裝，放收葡萄專用包裝箱包裝后入冷庫打冷裝車銷售。

葡萄栽培病蟲多，應按無公害食品生產，操作規程用藥管理生產，達到無公害食品條件標準。