山林之寶山核桃

圖文｜顧兆明

浙西臨安民謠曰：“白露到，竹竿搖；滿地金，扁擔挑?！睆陌茁哆@天起就進入山核桃采摘期，對于許多靠山吃山的浙西臨安山民而言，長滿小核桃的山核桃樹已經成為他們的搖錢樹，這幾天的收獲，將決定他們一年的收成。因此，每到這時候，出門在外的勞力們能回來的都會回來，家里人手不夠的，還會請幾個幫工。在采收時節，幾個重點山核桃鄉鎮往往萬人空巷，全天候忙在山上樹上。綿延不斷的山巒里，只要你豎起耳朵仔細聽，那連續不斷、此起彼伏的打擊聲就會進入耳屏，真是“千翠萬綠畫似錦，山中笑語正滿林”。 今年雖然嚴重旱災導致大減產，但因是大年，總產量預計超去年。

太陽下山后，村莊開始喧鬧起來，家家戶戶的門前都機聲隆隆。磨脫外皮、浮空留沉，再經曬、蒸、煮、烘炒等加工，遂成百吃不厭的多種口味的干果成品。

山核桃，這凝聚著山林野性和山民艱辛的小小堅果，不僅帶給我們美味和享受，更帶給我們豐富的營養和健康。它生在深山，長在臨安，汲天地之靈氣，聚萬物之精華。它已經成為對外推介臨安的重要載體，也使臨安有了“中國山核桃之都”的美稱。