生豬養殖中霉菌毒素的污染與防治

（駐馬店市獸藥飼料（動物產品）質量檢驗監測中心，河南 駐馬店 463000）

生豬養殖中霉菌毒素的污染與防治

高平

（駐馬店市獸藥飼料（動物產品）質量檢驗監測中心，河南 駐馬店 463000）

霉菌的種類很多，產生霉菌毒素的霉菌廣泛存在于空氣、土壤、水及腐敗的有機物中。對生豬危害嚴重的霉菌毒素主要來源于發霉變質的各種谷物，比如玉米及玉米副產物，小麥及小麥副產物，豆粕、糠麩及棉籽等。這些谷物是生豬養殖中的主要飼料，如保管不當，造成谷物發霉變質飼喂生豬，可使生豬發生霉菌毒素中毒。這對當前我國養豬生產構成重大威脅，危害越來越嚴重，應引起高度重視。

1 霉菌毒素中毒的病理變化

一是霉菌毒素急性中毒主要病變為貧血、出血與黃疸。全身黏膜、漿膜、皮下和肌肉出血；腎臟、胃腸道出血、水腫；肝腫大，脾出血，心內外膜出血，血液凝固不良等。二是霉菌毒素慢性中毒主要病變為急性中毒性肝炎，肝腫大，變硬；腹腔有大量腹水，淋巴結水腫、充血；腎蒼白、腫脹等。根據發病情況，結合臨床癥狀和病理變化可做出初步診斷。確診需要進行實驗室診斷，做霉菌分離培養，測定飼料中毒素含量，并進行毒物鑒定等，即可做出正確診斷。

2 霉菌毒素中毒的臨床特征

一是急性中毒。病豬沉郁，不食，體溫正常，有的升高至40℃，糞便干硬，垂頭弓背，步態不穩。有的呆立不動，有的興奮不安，流涎，角弓反張，皮膚表面出現紫斑，死前有神經癥狀。二是慢性中毒。食欲下降，精神萎頓，體溫正常，消瘦，皮毛粗亂，皮膚發紫，行走無力，結膜蒼白，生長緩慢，有異食現象，有的嘔吐、拉稀。后期嗜睡，抽搐，后肢不能站立。三是種豬中毒?？諔涯肛i不發情，不孕。妊娠母豬陰戶、陰道腫脹，乳房腫大，嚴重時陰道脫出；早產、流產、產死胎和弱仔等。種公豬乳腺腫大，包皮水腫，睪丸萎縮，性欲減退等。

3 霉菌毒素中毒的預防措施

據有關方面調查，我國飼料及原料被霉菌毒素的污染率達30%～40%。夏季多雨，氣候溫熱潮濕，南方各省、市、自治區更加嚴重。如玉米、小麥、糠麩、棉籽等在溫度25～30℃，相對濕度在80%～90%，原料中水分含量在17%～18%之間的情況下，最易引起霉菌生長繁殖。因此，購買玉米一定要做好霉菌毒素的篩查，買優質玉米，放于干燥、通風、低溫處貯存，嚴防發霉變質。

霉菌毒素中毒的預防措施主要有以下幾點：一是嚴格控制原料和飼料產品的儲存條件，保持通風干燥，有效防止霉變發生。二是嚴禁飼喂發霉變質的飼料，特別是哺乳仔豬、妊娠母豬、種公豬對霉菌毒素十分敏感，否則會造成嚴重損失。三是飼料嚴重發霉應全部廢棄，不得食用。輕度發霉的飼料可先用清水反復沖洗3～4次，再用0.1%漂白粉水浸泡3～4 h，然后再用清水沖洗至水無色，放置2 h后烘干，能除去毒素的60%～90%，粉碎后加除霉劑或脫霉劑，拌勻后喂豬。經過處理的輕度發霉飼料，也不能喂哺乳仔豬、妊娠母豬、種公豬。四是脫霉劑或除霉劑不要用化學合成制劑，化學合成的除霉劑長期使用，對機體免疫細胞有損害與抑制作用。應使用復合型的防霉劑，安全，除毒能力強，效果好。五是平常加強對豬群的飼養管理，經常檢查飼料的質量與保管情況、豬的飼飲情況和豬群的狀況，發現問題及時處理。豬舍要保持清潔衛生、干燥、通風，定期進行消毒，清除污水污物，做好免疫預防等。只有采取綜合的防控技術，才能有效地防止豬群發生霉菌毒素中毒?！?/p>

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1004-5090（2017）01-0049-01