金湖蓮藕全生育期氣象因子的影響分析

徐夢穎++王明珠++唐赟++唐鵬++秦成云

摘要 結合金湖縣2000—2015年的氣象資料，以淺水藕為主要研究對象，分析了氣溫、日照、風、水等氣象要素對蓮藕不同生長階段的影響，并作出評估，從而指導藕農適時、適地栽種，合理規避蓮藕不同生長階段可能遇到的不利天氣的影響，科學、高效地種植，提升蓮藕的質量和產量。

關鍵詞 蓮藕；生育期；氣象因子；栽培技術；浙江金湖

中圖分類號 S162.5 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）22-0222-02

江蘇省金湖縣位于江蘇北部，擁有水面420 km2（占縣域總面積的1/3），灘涂44 km2。境內自東北部到東部、東南部分別為白馬湖、寶應湖、高郵湖三大湖泊，淮河入江水道自西向東貫穿腹地。金湖縣素有“魚米之鄉”“荷藕之都”的美譽，蓮藕是當地百姓的主要種植作物之一，其境內種植蓮藕9 333.33 hm2，年產蓮藕15萬t，產值達15億元，是綠色食品生產基地，目前已形成集蓮藕生產、旅游觀光、休閑度假為一體的萬畝荷花蕩風景區。金湖蓮藕為金湖縣本地湖產珍品“蔬三鮮”之一，其果實稱為蓮，根莖稱為藕，花稱為荷。金湖蓮藕色澤鮮艷，表皮光滑，體白個大，清脆香甜，以“粗、白、嫩、脆、口感好”而著稱。金湖蓮藕的種植歷史已有1000多年，是淮安市乃至江蘇省重要的蓮藕生產基地之一，并被農業部授予“中國荷藕之鄉”稱號。

1 研究方法與目標

本文通過研究影響金湖蓮藕全生育期生長的氣象因子，結合當地2000—2015年氣象資料的統計分析，作出影響評估，指導藕農選擇優良品種，規避不利氣象因素的影響，實現增產增收，做好特色農業氣象服務。

2 蓮藕生長期對氣象要素的要求

根據金湖蓮藕對水位的適應性可分為淺水藕和深水藕2種生態類型。淺水藕栽培適合水位10～20 cm，最大耐水深度30～50 cm，適于漚田淺塘或稻田栽種，一般多屬早熟品種。深水藕栽培適合水位30～50 cm，最大耐水深度100～120 m，適于池塘或湖蕩栽培，一般多為中、晚熟品種，因水位較深，土壤溫度回升緩慢，種植期要比淺水藕推遲10～15 d。

本文主要針對金湖淺水藕種植期間的氣象因子進行影響分析。蓮藕是以藕身作種藕栽培的，在一個生長周期要經過萌芽生長期（立葉期和展葉期）、旺盛生長期（莖葉旺長期）、結藕期3個階段。

2.1 蓮藕生長對氣溫的要求

蓮藕屬于喜溫植物，在整個生長季節最適宜的氣溫為20～30 ℃，水溫為21～25 ℃。氣溫對蓮藕幼苗植株生長的影響極大，氣溫過低會導致幼苗生長緩慢或發生爛苗。

蓮藕的萌芽生長期從種藕萌發開始到立葉展開為止，一般需要15～30 d。研究表明：當氣溫穩定通過10 ℃以上時，種藕上的藕芽開始萌動，根據2000—2015年3月日平均氣溫歷史資料統計（圖1），金湖縣氣溫穩定通過10 ℃的日期為3月24日，春分節氣以后，種藕的藕芽開始萌動。

當氣溫穩定通過15 ℃以上，水田土溫穩定通過12 ℃以上時，藕芽開始橫向生長，長出浮時，并抽生藕鞭，此時的藕鞭很細，直徑只有1～2 cm，藕鞭上有節，藕節上再抽生出藕鞭，同時藕節上會長出順根和葉片。氣溫高，有利于藕鞭生長；氣溫低，則影響藕鞭生長，延遲立葉的抽生。根據2000—2015年4月日平均氣溫歷史資料（圖2）及4月地溫歷史資料（圖3）統計，金湖縣氣溫穩定通過15 ℃的日期為4月15日，此時土壤氣溫也穩定在12 ℃以上，也就是說，每年清明節氣以后，藕芽開始生長，最適宜栽植蓮藕。

當氣溫穩定通過20 ℃以上時，主鞭抽生立葉，并已形成較強的根系，吸肥能力增強。根據2000—2015年5月日平均氣溫歷史資料統計（圖4），金湖縣日平均氣溫穩定通過20 ℃的日期為5月17日，立夏節氣以后，小滿節氣之前，蓮藕立葉。

6月下旬，金湖進入梅雨季節，雨水較多，濕度大，氣溫高，最適宜于蓮藕的生長，此時蓮藕進入旺盛生長期。以后，每隔5～7 d長出1片立葉，而且一片高于一片；主鞭、側鞭也很快生長，同時新的側鞭不斷出生，并現蕾開花。但6月也是病害發生的季節，淺水藕種植經常發生的病害是腐敗病，在氣溫23 ℃以上和連陰雨的條件下發病程度較重[1]。在氣溫較高的條件下，藕田里浮萍、青苔、水綿會發生。

2.2 蓮藕生長對風的要求

蓮藕的葉片和花是靠細而脆的葉柄和花梗撐起，而葉片較大容易招風，加之蓮藕的地下部分在水、泥中，固定能力較差。因此，6月下旬蓮藕進入旺盛生長期后，一旦遇上暴風雨襲擊，則通常會折斷葉柄、花梗，從而使水從葉柄和花梗的通氣道灌入，引起正在水中生長的地下莖或已成熟的新藕腐爛，減少了藕及蓮子的產量[2]。在蓮藕的旺盛生長期（6—8月），要嚴防大風的侵襲，避免折葉、傷根。根據金湖縣2010—2015年6—8月大風（極大風速≥6級）出現的累計天數統計折線圖（圖5），大風出現日數為5～13 d不等，其中7月出現大風的頻率最高，8月其次，6月最低。

2.3 蓮藕生長對日照的要求

蓮藕為喜光植物，陰涼缺光照的地方不利于蓮藕生長。在強光照條件下，氣溫較高，有利于蓮藕地下莖迅速生長及葉片的生長，促進了光合作用，加快營養生長以及后期生長養分的積累，光照充足還有利于開花結果和藕身的充實。光照不足易引發褐斑病和腐敗病，導致蓮藕品質下降，產量降低。

金湖縣日照充足，年平均日照時數可達2 156.5 h。根據2000—2015年4—8月日平均日照曲線圖（圖6）分析，4—5月的日平均日照時間在6.9 h以上，6—8月金湖進入多雨季節，日平均日照時間較4—5月有所降低，為5.8～6.1 h，此時段要防范陰雨寡照對蓮藕生長的不利影響。

2.4 蓮藕生長對水的要求

蓮藕屬于水生植物，適宜在水源清潔、無污染的環境中生長，其根、地下莖部分葉柄、花梗均在水中或水下泥土中生長，由此產生了許多適應水生生活的器官結構。地下莖葉柄、花梗葉片中均有發達通氣孔道，由此保證了植株在水中的呼吸和新陳代謝的需要。每年6—9月是金湖縣主汛期，此時天氣復雜多變，常有連陰雨、暴雨、臺風、干旱出現。高溫少雨使得水面蒸發快，水層變淺。而連陰雨使得蓮藕生長水位長時間偏高。這些都會影響蓮藕最終的產量和品質。

蓮藕在不同的生長時期需要不同的水層。萌芽生長期（立葉期和展葉期）：水層保持在2～7 cm，此時水層淺，有利于升溫，以提高土壤溫度，促進藕的生長。旺盛生長期（莖葉旺長期）：一般灌水至12～15 cm，根據實際情況適當增加水層深度，水層較深能夠促進立葉生長，減少小分枝的發生。結藕期：將水位逐漸降低到4～7 cm，降低水層可以減少對藕的壓力，促進結藕?？傊?，水位控制的規律為淺—深—淺，如遇大雨應及時排水。深水藕的水位不易調節，主要是防止汛期受澇，特別是立葉淹沒后，應在8 h內緊急排水，使荷葉露出水面，以防淹死。

3 蓮藕栽培技術

3.1 藕田準備

金湖蓮藕在4月中旬播種最佳，播種過早，氣溫太低，發芽慢，易爛藕；播種過晚，影響產量。播種時要選擇日照充足、水位穩定、土質肥沃、沙土質、基本無蟲害的低洼爛田和低洼水田種植。一般與茭白、荸薺、茨菇、水芹等水生蔬菜輪作。藕田施有機肥75 t/hm2、尿素450 kg/hm2，施肥后向田里灌1～2 cm深的水再進行耕耙，使藕田達到疏松、泥爛[3-4]。

3.2 蓮藕采收

8月下旬，初生的立葉發黃，出現生很多終止葉，表明新藕形成，但藕身充分成熟還要等30～40 d后，屆時方可大量采收、出售和加工。

4 結語

因為蓮藕生長在水（地）下，氣象因子對蓮藕生長的影響程度從表面難以準確地定量分析與判斷，而且使用單站歷史資料來分析依據不夠充分，尤其難以分析局地性很強的中小尺度天氣系統。

通過對金湖蓮藕生長各氣象因子的影響分析，得出在蓮藕的全生育期內，對其生長最為不利的天氣是夏季連陰雨，連陰雨導致氣溫降低、日照減少、水位長時間偏高，還會加重腐敗病的發生，影響產量。因此，提高連陰雨相關預報的準確率，以便藕農及時開展藥物準備和防治措施。

經過多年的實踐，金湖蓮藕的種植技術已經不斷成熟，但大多數藕農還在采用粗放式管理方式，對于提升產量、提高品質的各項研究工作帶來一定影響。

5 參考文獻

[1] 許波，孫憲明.漣水地區淺水藕種植氣象因子影響分析[C]//創新驅動發展 提高氣象災害防御能力：S7應對氣候變化與農業氣象防災減災.北京：中國氣象學會，2013：4.

[2] 嚴芬娟.蓮藕對環境的要求及淺水藕栽培技術[J].現代農業科技，2014（18）：94-95.

[3] 孫超群.淺水藕與深水藕的區別及其高效栽培管理措施[J].農技服務，2010，27（3）：314.

[4] 范厚亞，朱紅蓮.宿州市池栽蓮藕高產栽培技術[J].長江蔬菜，2013（16）：54-55.