四川藏區釀酒葡萄土肥水管理技術

劉 霞，劉 偉，鮮小林，鐘 奇，陳 睿，景曉衛

(1.四川省涼山州木里藏族自治縣喬瓦鎮綜合服務中心，四川 木里 615800; 2.四川省農業科學院園藝研究所，四川 成都 610066;四川省農業科學院農業信息與農村經濟研究所，四川 成都 610066)

四川藏區釀酒葡萄土肥水管理技術

劉 霞1，劉 偉2，鮮小林2，鐘 奇2，陳 睿2，景曉衛3

(1.四川省涼山州木里藏族自治縣喬瓦鎮綜合服務中心，四川 木里 615800; 2.四川省農業科學院園藝研究所，四川 成都 610066;四川省農業科學院農業信息與農村經濟研究所，四川 成都 610066)

四川藏區自然地理條件優越，是釀酒葡萄的優質產區。由于產業起步較晚，相關基礎研究滯后，影響了產業的持續發展，本文將釀酒葡萄生長期內的土肥水管理技術進行了總結，為種植戶進行科學種植提供參考。

藏區；釀酒葡萄；土肥水管理

四川藏區與內地其它區域比較，自然環境獨特，高山高原峽谷地理特征突出，生態類型多樣，立體氣候特征明顯，是我國釀酒葡萄的優生區，該區域屬于我國釀酒葡萄種植緯度最低而海拔最高的地區，氣候總體上呈現以下特點。一是日照時間長，大部分地區年日照多為2000～2600h；晝夜溫差大，則有利于果實糖分的積累；果實成熟期氣溫相對冷涼，有利于果實中芳香物質和酚類物質的積累。二是該地區平均海拔2000 m左右，紫外線強，有利于果實花色苷等酚類物質的合成與累積，后者恰好是葡萄酒顏色和陳釀的基礎。三是極端低溫相對較高，冬季無需埋土防寒。釀酒葡萄對于在四川藏區發展特色優勢產業、促進生態農業產業轉型升級具有重要意義。由于釀酒葡萄產業在該區域內起步較晚，相關栽培方面的研究甚少，現將生長關鍵時期內的土肥水管理技術總結如下：

1 土壤耕作方式

每年5～9月對果園進行中耕除草，起到調節土溫、保墑、改善土壤通氣狀況等作用。

2 肥料管理

2.1 基肥施用

以有機肥為主，在葡萄采收后進行，1～3年幼樹常采用穴施，在葡萄株間挖30cm×30cm×40cm坑，基肥坑離葡萄30cm左右，按1000～1500kg/667m2的標準施入基肥，4年以上成齡樹采用溝施，在距葡萄0.4～0.5m外挖寬0.4m，深0.4m的施肥溝，依產施肥(原則是500g果施1kg農家肥)，按1000～2000kg/667m2施入基肥；

2.2 追肥

1～3年生幼樹追肥，定植成活后要追肥2～3次，第1次在苗木定植后，新梢長出2～3片葉進行，追肥以農家氮肥(如人畜糞水等)為主或者尿素施肥15kg/667m2，結合磷鉀肥(如過磷酸鈣或硫酸鉀等)進行根施，追施磷鉀肥10kg/667m2，第2次在第1次追肥后20天，施磷鉀肥20kg/667m2，第2次在8月上旬之前，追施磷鉀肥30kg/667m2，施肥方法在距苗木樹干20cm外，打孔或挖坑施入，深度0.2～0.3m，施肥回填后立即灌水。

2.3 成齡葡萄追肥

開花前主要以速效性氮磷肥(如復合肥)為主，施30kg/667m2。漿果膨大期，施速效性磷鉀肥30～50kg/667m2，在槳果采收后，結合施秋施基肥，按20～50kg/667m2的標準施入磷鉀肥。在距葡萄40～50cm外挖溝施入后灌透水。

2.4 葉面噴肥

結合病蟲害防治，在早晨或傍晚分別在花后1周、果實膨大期、轉色期分別噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀或0.3%磷酸二銨。

3 水分管理

3.1 灌水要求

要求“前促后控”，葡萄園管理當中作好園區的灌水、排水工作。應根據當時的天氣狀況和土壤的性質等決定是否灌水或灌水量。

表1 園區灌水量表

3.2 排水要求

在夏季雨水比較集中,降雨量強度大時,易造成園田積水,抑制根系，須及時排水。