選購健康洗碗機 消費者應關注其漂洗性能指標

文_蘇亮

選購健康洗碗機 消費者應關注其漂洗性能指標

文_蘇亮

Health Index

作為解放雙手的利器，洗碗機具有省水、省時、方便、節能的特點，更為重要的是在洗凈與漂洗方面洗碗機相對于人工手洗具有無可比擬的優勢。試驗證明化學洗滌劑大多存在微量毒性，人體攝入后會威脅到身體健康，因此如何減少家用洗碗機洗滌后餐具上的洗滌劑殘留，一直是洗碗機制造企業的研究方向，同時也是消費者所關心的重點。

作為解放雙手的利器，洗碗機具有省水、省時、方便、節能的特點，更為重要的是在洗凈與漂洗方面洗碗機相對于人工手洗具有無可比擬的優勢。試驗證明化學洗滌劑大多存在微量毒性，人體攝入后會威脅到身體健康，因此如何減少家用洗碗機洗滌后餐具上的洗滌劑殘留，一直是洗碗機制造企業的研究方向，同時也是消費者所關心的重點。

近年來，隨著中國消費市場結構的變化和新一代年輕消費者對品質生活的不斷追求，“舶來品”洗碗機逐漸受到了市場的認可和廣大消費者的喜愛。據中怡康的監測數據顯示，2015年國內洗碗機的零售額達到10億元，零售量達到21萬臺，與2014年相比，同比增長74%和70.3%。而在2016年1～10月我國洗碗機市場零售額達到15.6億元，同比增長107.2%。

為了讓更多的消費者了解洗碗機高漂洗性能與洗滌劑低殘留的健康概念，同時普及與洗碗機漂洗性能相關的檢驗方法，推廣高性能產品，中國家用電器研究院測試技術研究所于2017年1月6日組織召開了“極凈清洗 健康無憂”洗碗機漂洗性能技術研討會暨科技家Club創新論壇，針對提高“洗碗機漂洗性能”的前沿技術及相關產品展開深入探討，會上，與會專家和行業代表介紹了洗碗機漂洗性能檢測的重要意義，同時分享了高品質洗碗機產品在漂洗方面的性能優勢。

在本次發布會上，中國家用電器研究院重點發布了一套檢測洗碗機漂洗性能的測試方法以及量化的技術指標，該技術指標與檢驗方法都是國際首創。該測試方法的發布和使用，證明我國家電產品與相關標準在健康領域代表了世界最高水平，引領了國際行業的發展。中國家用電器測試技術研究所魯建國表示，先進標準體系的建立，將改變目前市場競爭的格局和態勢，制造企業產品設計重點將向更深層次發展，從重視電器安全的單一指標，轉向電器安全、衛生健康、使用性能和環境保護等全方位控制。為提高產品檔次和綜合質量，實現十三五規劃提出的產業升級，達到真正與國際市場接軌，研究具有我國自主知識產權的測試方法和檢測設備，建立綜合評價標準體系，對產品質量升級起到積極的指導和促進作用。

中國家用電器研究院洗滌性能實驗室工程師梁志勇在論壇中分享了化學洗滌劑殘留對環境和人體的危害，同時還具體介紹了洗碗機漂洗性能的檢測方法及相關研究。梁志勇介紹到，洗碗機去除油污的清潔原理是在洗滌工作過程中，洗滌劑、污垢和碗盤等物體表面之間發生一系列復雜的物理、化學作用，并借助于機械力，使污垢從物體表面脫落下來，懸浮、溶于洗滌劑介質中而被除去。洗滌劑中的表面活性劑具有表面張力、增容、乳化、吸附和泡沫作用，從而實現油污的清潔。雖然化學洗滌劑能夠強效去除油污，但其對環境和人體健康的危害卻不容忽視。據相關研究表明，大多數化學洗滌劑中的表面活性劑會造成水源的污染，不僅改變了水源質量，揮發有害性氣體，產生泡沫或發生乳化現象，阻斷水中氧氣的交換，而且還會消耗水中溶解氧，影響水生物生長，破壞水體生態系統平衡；此外，表面活性劑在土壤上的吸附將改變土壤的物理化學性質，造成對土壤的破壞。不僅如此，長期使用化學洗滌劑還會對皮膚產生刺激，使人體表皮老化，產生一定程度的損傷，嚴重的可引起表皮壞死、腐肉形成和斷裂；在不同質量分數下，表面活性劑使人體內的酶被激活、抑制，打亂人體正常的生理功能。表面活性劑一般可以通過口服進入人體影響消化與吸收功能，溶解消化道黏膜的脂肪，改變其滲透性，從而影響營養物質的吸收，威脅人們的身體健康。

洗碗機漂洗性能測試方法介紹

對此，有效檢驗洗碗機的漂洗殘留將對洗碗機產品發展和保證使用者人身健康起到積極的作用。梁志勇首先介紹了常見的洗碗機洗滌性能測試方法，包括兩相滴定法、分光光度法、間接原子吸收法、高效液相色譜法以及流動注射法等。由于標準漂洗劑中含有表面活性劑異丙基苯磺酸鈉，因此本次測試采用了二氮雜菲法測量異丙基苯磺酸鈉殘留量，從而計算出洗碗機漂洗率。本次實驗的實驗試劑為：二氮雜菲溶液（2g/L）、乙酸銨緩沖溶液、鹽酸羥胺-亞鐵溶液、十二烷基苯磺酸鈉（DBS）標準使用液等；測試采樣方法為，（1）餐具洗滌：將成套餐具按洗碗機說明書要求擺放方式，放入洗碗機中，加入規定量的洗碗劑和漂洗劑，選擇洗滌程序，待洗滌程序結束后取出餐具。同時做一組空白對照，程序和上述步驟相同，不加入洗碗劑和漂洗劑；（2）浸泡原則：按規定方法測餐具表面積，再以2mL/ cm2原則用60℃三級水浸泡30min。浸泡結束后觀察溶劑是否蒸發損失，否則應加入新鮮溶劑補足至原體積。本次試驗的試驗方法為將實驗試劑分別添加到洗滌樣液和對比標準液中，振搖2min使其靜置分層，分出三氯甲烷相，以三氯甲烷為參比，于510nm波長下測量其吸光度，制作工作曲線，測出樣液與空白樣液的異丙基苯磺酸鈉濃度，最后通過公式計算出洗碗機的漂洗殘留量及漂洗率。檢測實驗表明，本次測試的樣機美的WQP8-3905-CN和西門子SIEMENS SC73M810TI洗碗機的漂洗率均＞99%。

在本次論壇中，博西華電器(江蘇)有限公司和佛山市順德區美的洗滌電器制造有限公司的技術代表，分別就洗碗機漂洗技術的創新方法進行了具體介紹。博西家電管海燕介紹到，洗碗機的漂洗能力關乎到每一位使用者的健康，對此西門子/博世品牌洗碗機非常重視產品漂洗技術的研發與創新。管海燕表示，西門子洗碗機通過了三個主要技術途徑來實現高的漂洗率。第一，采用合理的程序邏輯，即水的利用。將洗滌分為了預洗、主洗、中間漂洗、最終漂洗四個洗滌邏輯，通過水的合理使用來實現高的漂洗率。第二，使用變頻水泵和分時的噴淋方式。通過變頻水泵的使用，可以合理分配壓力，在漂洗時按需分配，提高噴水壓力，獲得高的漂洗率；同時采用了分時噴淋的方式，上下噴淋臂交替工作實現低水耗。第三，通過高洗凈率來提升漂洗率。當洗碗機的洗凈能力高時，避免了污染在餐具表面的殘留，同時也就避免了洗滌劑在餐具表面的殘留。所以博西洗碗機采用了水軟化系統，避免水硬度對洗滌能力的影響，采用過濾系統避免二次污染帶來的洗滌能力低下。

美的洗碗機王智勇對美的高漂洗性能洗碗機產品及應用技術進行了具體的介紹。王智勇認為，洗碗機能夠幫助人們解放雙手，利用洗碗的時間做更多有意義的事情，所以每個家庭都需要一臺洗碗機。美的洗碗機內置了洗碗機專用的污度傳感器，能夠智能判斷餐具臟污程度，自動匹配洗碗模式。在洗滌方面，美的洗碗機采用了雙層反相螺旋雙峰噴臂，通過高壓噴射高溫強勁的水流，做到“旋噴勁洗”，去除頑固油漬，保證碗盤每個角落的清潔。此外，美的洗碗機還搭載了自清潔過濾系統，能有效過濾食物殘渣，通過強力排水泵排出污水和殘渣，保證餐具衛生，潔凈如新。美的洗碗機的漂洗性能領先，高溫洗滌，能夠保證無洗滌劑和細菌的殘留，高效烘干，大空間更靜音，給用戶安全健康，潔凈舒適的使用體驗。

本次“極凈清洗 健康無憂”洗碗機漂洗性能技術研討會暨科技家Club創新論壇在行業專家和專業媒體的熱烈討論中落下帷幕，主辦方希望通過這樣交流與分享，讓消費者認識到洗碗機漂洗性能的重要性，幫助消費者選購高漂洗性能、品質卓越的洗碗機產品，真正解放國人的雙手，健康洗碗零殘留，呵護家人的健康。