籽粒莧的種植與實用價值

王振

摘要：介紹了籽粒莧的植物學及生物學特征、栽培技術要點、飼用價值等，是畜禽理想的飼料，具有推廣利用的價值。

關鍵詞：籽粒莧；青飼料；飼喂

中圖分類號：S54 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2017）02-0018-01

籽粒莧（Amaranthus paniculatus L.）別名為千穗谷、西黏谷、豬莧菜，為莧科莧屬一年生草本植物，是由南美的野生莧經栽培訓化選育出的優質籽粒莧栽培種。中國也屬于原產地之一。籽粒莧屬于一年生草本植物，籽粒莧由莖、葉和子粒組成，是一種高產、優質糧飼兼用作物，是畜禽的優質青飼料。主要特點是適應性強、種植范圍廣、產量高、抗病力強、適口性好、再生能力強，其幼苗可作為蔬菜食用，在現蕾開花期及收子后莖葉是牛、羊、豬、雞、兔、鵝等草食家畜的優質飼料。

1 植物學特性

籽粒莧根系發達，主根入土深達2.5 m，根系分布在30 cm土層中，開花期平均株高2.0～2.5 m，莖直立，粗壯，莖直徑2～3 cm，葉柄較長，葉片互生，寬大，長橢圓形、卵圓形或披針形，長5～30 cm，葉脈呈網狀，葉片多綠色或紅色。主莖頂端和側枝頂端著生穗狀圓錐花序，長40～60 cm?；S綠、金黃或紅色。種子有光澤，扁圓形，呈白、淺黃、橙黃、紫或黑色等，千粒重0.5～0.9 g。

2 生物學特性

籽粒莧原產于溫帶和亞熱帶，喜溫。種子在10～12 ℃時開始發芽，植株生長適宜溫度為24～28 ℃。適宜的年降水量為600～800 mm，土壤相對濕度高于60%時有利于生長。籽粒莧喜肥，特別是喜氮肥，土壤越肥沃，生長越好，產量越高。較耐鹽堿，耐酸性土壤，適宜在pH 5.8～7.5的土壤上種植。第一次刈割最好在現蕾到開花初期，此期相當于播后50 d左右，株高1 m左右開始刈割，留茬高為25～35 cm，留下4～5片功能葉，以利再生，一般可刈割3次以上，每公頃鮮莖葉產量80 000～100 000 kg。

3 栽培技術

籽粒莧以種子直播為主，也可以育苗移栽。籽粒莧播種期長，只要能保證50～80 d以上的生長期，隨時都可以播種。播種期一般從4月下旬到8月上旬，播種量3.8～6 kg/hm2，播深1 cm，通長采用垅作條播或平作條播，行距40～50 cm。籽粒莧種子細小，為確保發芽出苗，必須需精細整地，整地要求達到土地平整、土質細碎、沒有殘茬、枯枝殘留的標準。播種后及時耙壓，苗期應加強雜草防除，定苗前間苗2～3次，當苗高20～30 cm時定苗，定苗株距30～40 cm。采取育苗移栽的應在移栽前20～30 d溫床育苗，當幼苗長到15 cm時移栽，移栽行距、株距與直播相同，移栽后及時灌水。籽粒莧生物產量高，需肥量大，播前要施足基肥，基肥以農家肥和磷酸二銨為主，每公頃施腐熟的農家肥40～60 t，最好在農家肥中加施磷酸二銨220～300 kg。追肥以氮肥為主，配合一定數量的磷肥，一般每公頃施氮肥220～300 kg、磷酸二銨150 kg。追肥最好分兩次施入，在3～4片真葉時第一次追肥，施入總量的50%。分枝期追施另外50%。為了保證刈割后下茬產量和快速生長，可以在刈割后2～3 d內酌量追肥。

4 飼用價值

籽粒莧作為一種新型的糧、飼料、菜兼用作物，其莖葉柔軟，適口性好，干物質粗蛋白含量18%～22%，粗脂肪3.4%，粗纖維9.32%，無氮浸出物41.2%，賴氨酸0.96%，鈣2.11%，磷0.39%，每千克含鐵286 mg。由于富含蛋白質、多種氨基酸、維生素和多種微量元素，將籽粒莧子粒粉碎后，按一定比例加入畜禽配合飼料中，可代替部分玉米及少量豆餅、魚粉等蛋白質飼料，是畜禽的優質飼料和重要蛋白質來源，同時，可部分替代精料，降低了飼養成本。另外，畜禽飼喂后表現為毛色光亮，食欲增強，生長加快，對于提高畜禽生產水平、改善體質體況、促進畜禽繁殖都具有一定意義。

5 利用潛力

籽粒莧是一種耐脊、抗旱、抗病、高產的青飼料，可凈種也可與其他作物套、間、混種，多茬輪割。播種后一個月就可逐漸收割獲得優質的青飼料。一個生長季節每667 m2可收割4 000～7 000 kg，折合干物質500～875 kg，可解決20～25頭豬的青飼料。種植籽粒莧產量高、成本低，是養殖致富的好路子。作為一種高值、全價的飼料作物，推廣發展種植籽粒莧是解決目前糧食價格過高，養殖效益太低，蛋白質飼料單一，促進養殖業發展的有效措施。

籽粒莧作為新的植物蛋白質資源，具有優于現有主要糧食作物的營養優勢，是畜禽理想的飼料，很有推廣價值，其綜合利用前景十分廣闊。