麥芽硒能阻斷多種致癌因素誘導的DNA損傷,起到防癌作用,即起到抗癌細胞增殖的作用。從細菌試驗到動物試驗直至人體試驗,各種生化指標的變化顯示了麥芽硒具有防癌作用的可能性。麥芽硒對多種致癌因素(AFB1、 紫外輻射、苯并龍)誘導的癌變都有阻斷作用,麥芽硒防癌是基于細胞癌變及增殖的共同機制和普遍規律,對癌變過程進行阻斷。因此,預計可對大部分致癌因素引起的癌變起到預防作用。麥芽硒的抗癌機理是增強生物自身調節作用,調節人體自身的抗癌因素,改變癌細胞中異常的生化變化,它不同于大多數的抗癌藥物一一這些抗癌藥物是經細胞毒作用而實現抗癌作用的。endprint