中職旅游教學滲透城市文化探討

邱瑜

摘要：城市是發展旅游經濟的重要載體，中等職業學校旅游專業在教學過程中滲透相關的城市文化，能夠培養學生的基礎知識和專業技能，增強學生在實際工作中講解的言之有物素質。城市文化不是一個具體的事物，有歷史形成的；有人物形成的；有自然形成的；有物質的，看得見，摸得著的；有精神的，看不見摸不著的；城市是一座座開發不盡的文化寶藏。旅游業的大發展離不開城市，城市的繁榮昌盛，離不開旅游。因此，在教學中，滲透城市文化很有必要。為此，就如何在旅游教學中滲透城市文化進行了詳細的研究和探討，提出了城市文化與發展旅游相互關系的新觀點，對學生的良好從業素質有積極的影響。

關鍵詞：中職教學；旅游；城市文化；研究探討

中圖分類號：G4

文獻標識碼：A

doi：10.19311/j.cnki.16723198.2017.09.072

中等職業學校的旅游專業，主要是為社會提供導游類的人力資源，學生畢業后，奔赴工作崗位，或是專職導游；或是講解員、導游員、接待員等等；為旅游業提供相應的專業服務。在服務過程中，為了滿足游客的興致需求，需要對景點、景區的歷史、名人、節日、風俗習慣、地方風情的文化內涵有足夠的了解。作為一名合格的導游，在帶團的過程中，今天到山西，明天就可能到廣東，后天興許去悉尼，如此等等，因此，在教學過程中，把不同城市文化適當的滲透，才能培養學生的就業能力，提高就業素質。

1認識和了解形形色色的城市文化

城市文化就是城市在長期的建設和發展過程中，沉淀下來的有一定影響的物質和精神的載體，形式多種多樣，比如，古代北京的胡同，現代北京的立交橋；蘇州的園林，南京的雨花石，西湖的荷花，洛陽的牡丹；重慶的霧；西安的秦腔；天津的狗不理包子；深圳的速度；等等。五花八門，無奇不有。城市的文化是由眾多的文化現象匯集的別具一格的特征，在教學過程中，如何滲透，要具體情況具體對待，既可以運用歸類的方式，又可以直接的方式，比如，對北京的文化了解多少？對不同城市的有名小吃知道多少？郁金香是哪個城市的市花？總之，在講述城市之前，在考查學生對城市了解的過程中，就能通過不同方式滲透城市文化?？梢酝ㄟ^制作課件，可以通過QQ聊天，可以通過微群討論等等。復雜多樣的城市文化只有通過多種途徑才能真正滲透。

2城市文化是開發不盡的旅游資源

在開發旅游經濟的過程中，城市文化是取之不竭用之不完的寶貴資源；城市文化可以用來當故事講；城市文化可以當作景點來建；城市文化可以當歌來聽；城市文化可以當精神來感受；城市文化可以當風俗習慣來體驗。

2.1利用城市的有形文化發展旅游經濟

城市的有形文化有很多種內容，包括著名經典的建筑、特殊的自然景色等，像上海外灘、東方明珠；洛陽的白馬寺；蘇州的風景園林；拉薩的布達拉宮；北京的頤和園；承德的皇家園林；秦皇島的沙灘；南京的趵突泉等等都屬于有形文化的范疇。對有形文化的開發利用發展旅游資源，是近年來城市經濟騰飛的一大特色，主要采取挖掘歷史，增添新的景點，或者對原有破壞的景點進行重新維修等。例如，蘇州在開發旅游資源的過程中，重修了早已不存在的盤門，使全國唯一的精美的水陸城門重見天日。近年來，又先后投資建成了被“文化革命”搗毀的秀關的山莊復原，并增添了戲曲博物館、民俗博物館、刺繡博物館等，提高了城市的旅游品味。

2.2利用城市的無形文化發展旅游經濟

城市的無形文化主要包括有紀念意義的活動，特殊的風俗習慣和精神風貌。比如，北京的中華人民共和國成立；南京的結束帝制，建立民國；西安的秦始皇統一六國成為中國歷史上第一個封建皇帝；老北京的烤鴨；重慶的火鍋；天津的狗不理包子等等，都屬于城市旅游可開發的資源和招牌。無形文化的一個顯著特點就是源遠流長，有強大的生命力和繁衍特征，抓住無形文化的精髓，可以擴枝散葉，發展相關的經濟產業，比如蘇州的刺繡就是很鮮明的例子，先有刺繡文化，再有刺繡博物館，再有刺繡產業，再有旅游帶來的刺繡經濟繁榮。

3教學中城市文化的探究滲透

3.1探究式的學習方法

探究性的學習是教學過程中滲透城市文化的重要方法，探究的第一步是對城市文化做詳細的調查，提出問題；第二部是學生根據自己掌握的知識和耳聞目睹的事實，嘗試著對問題的答案或提出假設；第三步是針對假設，設計相關的社會活動，包括確定了解城市文化的具體內容，旅游開發的價值如何等；第四步是按照設計，完成調查；第五步是分析現象和有關專家技術部門的建議意見。

3.2把學習結果變成研究成果

在科學探究的過程中，堅持實事求是的態度。探究的結果要經過反復論證，并征得有關專業研究人員的認可后，形成關于挖掘城市無形文化資源開發旅游業的文字報告。

4培養學生熱愛城市文化的真實情感

城市文化同經濟政治一樣重要，都是人們追求美好幸福生活的重要內容，是發展那旅游業的載體，是國民素質和科技水平的重要標志。了解和掌握城市的各種文化現象，獲得參與各種文化的基本知識和能力，提高文化賞析、文化修養水平、理解文化傳承、交融和創新，對城市提高旅游品味是很重要的。

5結束語

當前，各地城市都在發展旅游經濟，城市文化是寶貴的旅游資源，在旅游經濟發展較快的城市，可以感受到文化需求日益強烈，文化活動日益豐富，這就需要中職學校在旅游專業的教學中采取不同形式滲透城市文化，培養學生優秀的從業素質。

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