雞蛋果栽培技術

1 雞蛋果繁殖方法

1.1 雞蛋果種子繁殖

雞蛋果8～11月邊結果，邊成熟，應分期分批采收。選個大、飽滿的果實留種。去掉果皮和果肉，取出種子，洗凈晾干貯藏。翌年春季3月播種。獎種子均勻撒播于苗床上，覆蓋細土2 cm，澆水保濕，育苗1年可定植。

1.1.1 選種

選長勢強健，果實均勻而大，成熟一致，抗逆性強的母樹采種，以秋季成熟果為佳，當果完全成熟時采摘，要后室內放置一段時間使其充分后熟，取出果實內種子，洗凈曬干，儲存待播。

1.1.2 播種

雞蛋果可以直播，但為了便于前期管理，培育壯苗和早播，一般采用育苗移栽，開春后到5月份前均可播種，每畝播種時為0.5～0.7 kg，播種前種子進行浸種處理，可用清水浸泡24～28 h，或加“九二0”、“多菌靈”浸泡，達以種子消毒，打破休眠，提高發芽率的目的。浸后進行2～3 d催芽，當80 %的種子露白時即可播種。苗床地選水肥條件好的地塊，作為寬1 m，長4～6 m的墑面，墑面必須平整、土細、壓實。苗床最好進行土壤消毒，可用“多菌靈”、“敵克松”兌水淋澆。播后蓋0.5～1.0 cm原細土或糞、鋸木糠等覆蓋物，澆透水用薄膜蓋（平鋪或拱架）。

1.1.3 種苗管理

出苗后平鋪膜揭除，拱架膜應注意通風降溫，以防高溫燒苗。出苗后要防治病蟲鼠害。視墑情澆水，拔除雜草。待苗有2～3片完全葉展開時進行間苗，結合裝袋假植，假植的袋苗應注意澆水，因袋苗易干水死苗。

壯苗標準：苗高25 cm、離土面3 cm莖干直徑0.6～0.8 cm、葉色青秀而不濃綠，根系發達，白根多。

1.2 雞蛋果分株繁殖

利用植株根部萌發的分薛苗挖出來定植。按行株距30 cm×30 cm開穴，每穴栽種1株。

2 雞蛋果選地建園

2.1 選地

選擇適宜地塊建園，雞蛋果對土壤要求不高，適應性強，粗生快長；在熱帶、亞熱帶地區生長良好，在溫帶地區也能開花結果；對土壤要求不高，可種植在砂壤土、紅壤土、高嶺土等多種類型的土壤上，坡地、山地或能排灌的平地、水田都可以，不能選擇低洼積水地建園。建議選擇背風向陽的砂壤土的緩坡地、臺地或平地，以富含有機質、排水良好、土層深厚、pH值5.5～6.5、交通方便，便地守護的地塊為宜。

2.2 開墾

建園時要規劃好栽植區、道路、包裝場、工具房、防風林帶以及排濕防洪系統等；清除栽植區內的雜草、樹木或其他有礙耕作的雜物、石頭等；然后平整土地，可全墾或穴墾。山地種植，果園開墾應要求種植帶寬1.1 m以上，內傾5°～8°，種植帶外緣筑高20 cm，寬30 cm的小埂。

2.3 搭架

雞蛋果為蔓性植物，依賴棚架支撐才能正常生長發育。因此，選地后及時進行搭架，要及時搭建相應的棚架。架式有平頂式、籬笆式、人字形、弓形和門字形、垂直形、T形、雙T形等；棚架材料可用木柱、鐵線、竹柱、水泥柱、石柱等。立棚架便于管理和采收，也創造了良好的光合空間和通風透氣的環境，減少病蟲害。搭架材料用水泥柱或石柱，投資較大，為了降低成本，可用經剝皮、曬干和防腐處理的木條作支柱；山地種植的可用自然樹木（活支柱）代替，效果很好。

水平架式（平頂式）種植雞蛋果采果方便，樹下不長草，觀賞性強，適合觀光旅游的種植，但搭架成本高，來年修剪困難。一般架高以1.8～2.5 m為宜。按株行距（2～3）m×（3～4）m挖穴，穴規格為70 cm×70 cm×70 cm，栽植750～1 050株/hm2為宜，籬架式，要求行距為2 m，株距為3 m，每667 m2種植110株，支柱高度一般1.8～2 m，分別在80 cm、130 cm、及最高的位置各拉一條鐵線。該架式具有光照和通風良好，修剪方便，此外果實不會擱置棚架頂上，可以自動掉落以便采收；這種籬架式能自動抑制徒長，掛果成串，產量比其他棚架高15 %～20 %。

2.4 定植

2.4.1 定植時間

視苗的高度而定，苗高達25 cm以上即可定植，雞蛋果四季可種，有澆水條件的地塊可即早定植，缺水地塊最好待雨季開始的5～6 d月份定植；雨季開始前定植的由于天氣干燥，每隔10～15 d澆一次水，常保土壤潮濕?；h笆架種植一般株距3 m、行距2 m，每667平方米植110株。

2.4.2 挖定植穴

植穴規格為60 cm×60 cm×60 cm；挖穴時表土、心土要分開堆放；每穴施腐熟的糞肥或垃圾肥25 kg，加入0.2 kg過磷酸鈣或者0.2 kg的復合肥作基肥，回表土與肥料拌勻，使穴土高于地表20 cm，然的再回蓋一層心土。2～5月選陰天或雨后晴天種植，這時溫度、濕度適宜，成活率高；定植時，最好把苗木按高矮、大小和根系好壞進行分級，壯苗和弱苗分開待植，方便日后田間管理；然后將植穴內的土翻起搗碎，每穴每一株，先挖個20 cm深的小坑，把下部土壤稍壓緊，把苗放入時要根舒苗正，澆透定根水，然后填回松碎泥土，輕壓實。以后要經常保持濕潤，直到苗木成活。若在夏天定植，陽光比較強烈時，要注意遮蔭保濕。

2.4.3 種植密度

雞蛋果為蔓性果樹，枝蔓延長，因此棚架式栽培以行距2 m，株距2～3 m為宜，畝種200株左右；單線籬式栽培行距1.7～1.8 m，株距3.5～4 m為宜，畝植100株左右。

3 雞蛋果田間管理

3.1 施肥

在定植前放夠肥料的一般在當年可不再施肥料。如果沒有的，則前期以氮肥為主，以促進植株生長。定植后10～15 d根系開始生長，可施第一次稀尿素或稀人糞尿，以后每隔45 d施一次，每次每株施腐熟人糞尿5 kg或復合肥0.05～0.1 kg。雞蛋果對N、K需要量大，P、Ca、Mg需要量少。臺灣推薦每年每株的施肥量為N 250～300 g，P2O5 100～150 g，K2O 600～800 g，并強調在生長初期以后不要過多施氮肥，否則會引起落花而減產。合理的施肥方法是采用液肥或開平等溝施用。液肥的施用是將肥料先溶解，然后稀釋成液肥，灌注于根系四周，誘導根系的生長。開平行溝施肥，有利于根系的擴展。因此，剛定植的植株在兩側30 cm處開一條寬深各為15～20 cm，長度為50 cm的平行溝，待有些雨水時即將粒肥施下并加覆土。

3.2 灌溉

雞蛋果是淺根系植物，喜濕潤，但積水、干旱都不好。雞蛋果速生快長，枝葉生長量大，除需要充足的肥料外，還需要大量的水分，新梢萌發期，花芽分化以及果實迅速膨大期（果實發育前中期）是需水關鍵時期。而在花芽生理分化前及果實生長后期需要較干燥的環境，這有利于果實品質的提高。

土壤缺水會限制雞蛋果的營養生長和產量。土壤若是過于干燥（水勢=-150 pa），會影響藤蔓及果實發育；嚴重時，枝條凋萎，果實不發育，并常發生落果現象。在春季或夏初的土壤如果缺水，也會影響花芽分化并直接造成夏季產量的下降。為了獲取最高的產量，在開花結果期間，水分偏少最好能灌溉，保證土壤水分充足，以提高產量。

灌水過量或雨水過多而造成浸水時，對雞蛋果的生長也是不利的，長時間浸水會使原有根系完全遭受破壞，需由莖與根基部或水面以上部分長出不定根，來取代原有根系。所以長時間浸水對雞蛋果植株造成很大傷害。

3.3 土壤管理

3.3.1 間作

定植1個月后，離苗頭25 cm地方就可發現百香果幼嫩根系，間作時不能離苗頭過近，否則有礙雞蛋果根系擴展；間作物只能是蔬菜，不能種植西瓜與其他葫蘆科作物，以防這些作物攜帶病毒傳染；投產后不宜再間種，以免影響果園正常管理和病蟲害防治工作。為方便揀拾果實，不宜種植覆蓋作物。

3.3.2 中耕

疏松透氣的土壤有利于培養雞蛋果強大根系；促進植株健壯生長，獲得較高的產量。雞蛋果生長的夏秋季，雨后對果園進行中耕淺鋤，深度5～10 cm。中耕結合除草進行，次數依雜草生長情況而定，一般應在果實迅速增大下垂前至采果后中耕2～3次。中耕可使土壤疏松透氣和切斷土壤毛細管，有利于土壤微生物活動和土壤養分的分解，并能減少水分蒸發，提高土壤的保水能力。

3.3.3 清園

冬季清園后要進行全園翻土，并在過冬前完成。翻土結合埋入清園后的雜草和殘枝落葉。此時中耕既可翻土改土，又可翻動土壤越冬害蟲，經烈日暴曬、干燥和冬季低溫后降低來年的病蟲基數。

3.4 樹體管理

雞蛋果極易被碰傷，田間操作不慎或強風暴雨都會傷害植株。尤其是弄傷主蔓，給病蟲害提供可乘之機，田間作業時，發現病殘株要及時清除，輕病株及時防治，重病株及時拔除燒毀，病穴及周圍土壤進行消毒。除了田間操作要小心之外，可以用除草劑殺滅田間雜草，既高效、無毒、低成本，又可減少機械損傷，減輕發病率。但不能用草甘磷等滅生性除草劑，而且要特別小心不能噴到百香果的枝葉上。經常有臺風或強風地區，籬笆一般不要高于1.6 m，最好營造防風系統，盡量降低大風造成的損傷。冬季易受霜凍寒害的，盡可能設立防寒系統，注意保護主蔓等地上部分。

3.5 整形修剪

3.5.1 引導主蔓上架

小苗恢復生長后，及時抹掉60 cm以下的側芽，促使主蔓速生、粗壯，此時應插設支柱引導主蔓上架。主蔓上架后到頂就可以打頂，促使側蔓速生、粗壯，要經常地牽導側蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長。側蔓滿架后，對超出另一植株30 cm處，斷頂并綁扎。側蔓走向為一邊一枝，利于抽發的果枝早日滿架。側蔓如受病蟲為害，應及時選取健壯的一級果枝代替。

3.5.2 修剪

上一年采果后萌發的秋梢幾乎在中部以上各節均抽生結果蔓。上一年盡可能多留結果母枝，但為了防止葉面過于茂密，采果后要盡量修剪，最遲修剪也應在10月上旬結束，否則11月后新梢將變少變短，易受寒害的地方，在剛收完果的1～2月修枝，能促使結果母蔓抽生更多的多級分枝，增加了花蕾數和掛果數；如果在3月底對抽生過長枝、病蟲枝再作回縮修剪，可能會抽生較多的多級分枝，達到增加花蕾、掛果數量的效果，有利于提高產量。因此，春季是否進行修剪要根據當地栽培品種、管理水平及氣候條件等決定。

修剪以主蔓為中心，一側留50 cm左右（樹冠冠幅約1 m）進行修剪。纏在棚上的卷須要全部去除。重剪后馬上萌發許多秋梢，能成為翌年的結果母枝，這種結果母枝萌發多，能確保著花數，因此年內至少要長到20節以上，并要充實。

籬笆架的整枝修剪方法是：第一年生植株主蔓達到棚架鐵線后留2個主枝，沿水平鐵絲伸展，從主枝上生結果枝，令結果枝下垂生長；結果枝長滿籬笆式棚架空間，靠近主干的枝條先結滿果實；這些枝條果實都成熟掉落后，立即修剪至2～3節；從主枝基部再萌發的芽可以形成新結果枝；冬季最后一批果實收獲后，所有的結果枝從基部修剪，留1～2張葉子即可。

3.6 人工授粉

3.6.1 雞蛋果柱頭結構和受精過程

雞蛋果花的柱頭呈干性，當花粉著落于柱頭，半小時后即可發芽長出花粉管，順利穿過絨毛組織中心之間細胞間隙，1 h后花粉管進入引導組織，18 h后子房內胚珠受精率可達80 %，子房發育速度驚人，一般10d左右就果的大小就已經定型。

3.6.2 人工輔助授粉必要性和過程

我們培育的紫紅色雞蛋果是自花授粉結果品種，自然授粉是靠蜜蜂、其他昆蟲或風力等外力作用進行的，自然授粉坐果率約為67.8 %，完全滿足生產需要。人工輔助授粉則可以大大地提高產量和果的質量。雞蛋果開花時間很準時，幾乎都是在每天的10點30分左右，成千上萬多花幾乎在幾分鐘內同時開完，人工授粉時間一般在花開半小時后到下午5點前。因為雞蛋果是自交親和品種，只要把一點花粉弄到雞蛋果花的柱頭上就可以了。一般可用一支毛筆，沾取花粉，點到雞蛋果花的柱頭上。通常一個人半天可以完成約8 000朵花的輔助授粉。

3.7 雞蛋果病蟲防治

3.7.1 花葉?。S瓜花葉病CMV）病毒病害

受害葉片呈花葉狀，帶淺黃色斑，葉片皺縮，果縮小、畸形，果皮變厚變硬，果肉少或無。蚜蟲傳播。在冷涼干燥季節發病較多。

防治措施：①培育無病毒苗術；②消滅傳染媒介蚜蟲（桃蚜、棉蚜、玉米蚜等），清除病葉、病株；③加強栽培管理，提高植株抵抗力；④果園附近不種香蕉或各種瓜類或茄果類蔬菜。

藥物防治花葉病毒?。盒∪~黃絕1 000～1 500倍液，病毒靈1 500～2 000倍液，菌毒斃2 000～2 500倍液。

3.7.2 疫?。≒hytophthora nicotianae var. parasitica）真菌病害

小苗受害后，初期在莖、葉上出現水漬狀病斑，病斑迅速擴大，導致葉片脫落或整株死亡。大田病株嫩梢變色枯死，葉片變棕褐色壞死，形成水漬狀大斑，果實也形成灰綠色水漬狀大斑，均極易脫落，病株主蔓可發展形成環繞枝蔓的褐色壞死圈或條狀大斑，最后整株枯死，在高溫潮濕天氣，病部生稀疏的白霉（病原菌）。

防治措施：嚴格選取健康枝蔓育苗。

藥物防治疫?。簢娛?0 %氧氯化銅300倍液，每10～14 d一次。

3.7.3 莖基腐?。∟ectria haematococca）真菌病害，又稱頸腐病

主莖基部軟腐，植株慢性死亡。病部初水漬狀，后發褐，逐漸向上擴展，可達30～50 cm，其上莖葉多褪色枯死。病莖基潮濕時可生白霉狀病原菌，莖干死后有時產生紅橙色的小粒（亦為病原菌）。

防治措施：常與莖基部受傷有關。防治上主要注意加強植穴和果園的排水，避免莖部機械傷害。

藥物防治莖基腐?。憾嗑`500～800倍液。

白粉?。嚎捎棉r用抗菌素，如農用青鏈毒素、“多菌靈”等200～400 ml倍液噴霧，每隔4～5 d噴一次，共噴三次。

苗期猝倒?。衡У沽⒖蒽`800倍液噴霧，苗菌敵800～1 000倍液噴霧。

潛葉蠅：斑潛皇2 500～3 000倍液噴霧，阿維菌素6 000～10 000倍液噴霧。

薊馬：喜訊3 000倍液噴霧。

螨類：紅白螨死3 000～4 000倍液噴霧，利劈螨1 500～3 000倍液噴霧。

3.8 雞蛋果果實采收

適時采收，果實變紫紅或黃后采收，也可以等果實成熟自然脫落后，從地上拾新鮮落果。雞蛋果成熟后會自然落地，應及時撿拾，最好在果實落地3d內收拾，否則果實受日曬雨淋，容易腐爛。果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異，一般5～6月開的花，花后40～60 d成熟，7～8月開的花需60～80 d成熟，9月開的花需要80～90 d成熟，10月或以后開的花則需要90 d以上，果實才能成熟。雞蛋果是一種熱帶藤本常綠果樹，壽命長達8～10年。果皮厚而堅硬，可作飼料和提取果膠，果實球形或長圓球形，內有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，營養豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果實非常耐貯藏和運輸。

（摘自百度網，2017-3-20）