繆仕國
飯后不能運動嗎?
吃飯以后不能馬上運動,至少要等半小時,否則會引發消化不良。是這樣嗎?我們吃完飯以后,食物進入到胃里。胃里的食物通常需要經過5個小時左右才能完全排空。所以,飯后不能運動的說法是不科學的。通常吃完飯我們可以適當散散步,這樣對于身體健康更為有利。
蝦子煮熟了為什么會變紅?
蝦類的甲殼中含有一種叫做蝦青素的物質。它是一種類胡蘿卜素,在螃蟹、某些魚類的體內也有這樣的物質。這種物質平時和蛋白質結合,呈青灰色——就是我們通??匆姷奈r蟹的顏色。一旦受熱,蛋白質遭到破壞,蝦青素就變成了游離狀態,于是成了類似胡蘿卜的橘紅色。