北京2017年4月蔬菜價格走勢分析

（北京新發地農產品股份有限公司，北京 100070）

北京2017年4月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

（北京新發地農產品股份有限公司，北京 100070）

1 基本概況

2017年4月，北京新發地市場蔬菜的加權平均價始終處于小幅波動之中，蔬菜整體價格在波動中緩慢下行。由圖1可以看出：4月1日，北京新發地市場蔬菜的加權平均價為2.37元·kg-1；4月30日為2.10元·kg-1。月末與月初相比，價格下降11.39%。月初的價格比2016年同期的3.71元·kg-1（張玉璽，2016）下降36.12%，月末價格比2016年同期的2.79元·kg-1（張玉璽，2016）下降24.73%。3月末價格同比下降37.66%（張玉璽，2017），4月末價格同比降幅大幅收窄。

2017年4月北京新發地市場蔬菜的加權平均價為2.20元·kg-1，比3月的2.40元·kg-1（張玉璽，2017）下降8.33%；比2016年同期的3.30元·kg-1（張玉璽，2016）下降33.33%，同比降幅比3月的34.78%（張玉璽，2017）有所縮小。月內最高價為2.37元·kg-1（4月1、2、5日），比3月的2.47元·kg-1（張玉璽，2017）下降4.05%；月內最低價為2.10元·kg-1（4月19、28、30日），比3月的2.21元·kg-1（張玉璽，2017）下降4.98%。月內最高價出現在月初，最低價出現在中、下旬，說明4月的蔬菜價格在上、中旬是緩慢下行的，下旬以后價格出現波動。上、中旬蔬菜價格緩慢下降，是對3月下旬蔬菜價格反彈的一種回調；下旬蔬菜價格波動則是因為大多數蔬菜已經跌至低點，整體價格已經處于近5年同期的最低點，降無可降。

圖1 2017年4月與2016年同期蔬菜加權平均價走勢對比

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有27種，持平的有7種，上漲的有12種；與2016年同期相比，價格下降的品種有25種，持平的有4種，上漲的有17種?？傮w來看，月內環比下降的品種數量多于上漲的品種數量，與月內價格環比下降的趨勢所吻合；年同比下降的品種數量明顯多于上漲的品種數量，與月末同比大幅下降的趨勢相吻合。

2 蔬菜供應特點

2.1 4月蔬菜整體價格仍處于近幾年同期的低位

4月，北京市場上銷售的大部分鮮嫩蔬菜已經逐漸北移到黃河中下游地區（以黃河以北地區為主）。此前在北京市場上占有重要地位的云南、福建、廣東、廣西、海南、四川的蔬菜相繼從北京退市，北方日光溫室生產的蔬菜也已進入尾期，取而代之的是塑料大棚和露地蔬菜。因此，每年的4月前后，北京市場上蔬菜的價格都會進入季節性下降區間。造成蔬菜價格季節性下降的原因有兩個：一是產地距離銷地較近，運輸、保鮮的費用下降；二是露地蔬菜的生產成本既低于日光溫室，也低于塑料大棚。

表1 2017年4月30日與4月1日及2016年4月30日常用蔬菜價格對比

由圖1可以看出，2016年4月，月末蔬菜的整體價格比月初下降了24.80%，2017年同期的降幅只有11.39%，明顯小于2016年同期。主要原因是2016年3月蔬菜價格達到了有記錄以來的最高價，為4月蔬菜價格下降預留了較大空間，而2017年3月的蔬菜價格已經是近幾年同期的最低點，4月菜價繼續下降的空間有限。盡管2017年4月月內菜價環比降幅大幅收窄，但是全月的蔬菜價格仍然是在近幾年同期的最低價位運行。

2.2部分蔬菜賣難現象仍然突出

由表1可以看出，4月末某些蔬菜的價格與2016年同期相比，跌幅過半或近半。這部分蔬菜都存在著階段性賣難現象。比如甘藍，月末的價格比2016年同期降幅非常明顯；4月初北京市場銷售的甘藍既有來自山東、河北大棚生產的，也有來自江蘇露地生產的，4月末銷售的則是河北露地生產的甘藍，所以4月末甘藍的價格比月初也有了非常明顯的下降。市場上甘藍的價格，僅僅能夠滿足收獲、整理、包裝、運輸、銷售過程中發生的費用，至于甘藍自身的價值，在批發價中很難體現。2016年4月，花椰菜價格環比出現了暴跌，2017年4月末花椰菜的價格比2016年同期更低。北京市場4月初上市的白蘿卜來自湖北、重慶、四川，批發價格僅僅相當于收獲、清洗、包裝、運輸的費用；4月末上市的白蘿卜是河北塑料大棚生產的，價格比月初有所回升，但仍然比2016年同期下降逾60%。而對于冬儲馬鈴薯，由于2017年新馬鈴薯大幅增產，云南、山東新馬鈴薯相繼上市，造成冬儲馬鈴薯銷售困難，4月末其批發價格甚至低于2016年秋季馬鈴薯收儲入庫時的價格。

2.3夏季蔬菜價格仍會在低位運行一段時間

4月蔬菜供應是相對充足的，后期蔬菜的供應量仍然是相對充足的?？傮w上看，后期蔬菜的價格仍然會表現出穩中有降的態勢，但是降幅會有所收窄。

一部分蔬菜的價格在后期會出現一些回調，一部分蔬菜在后期會繼續下降，蔬菜的加權平均價即蔬菜的整體價格仍然處于季節性下降區間，部分蔬菜也會出現階段性賣難現象。

張玉璽．2016．北京2016年4月蔬菜價格走勢分析．中國蔬菜，（6）：82-83．

張玉璽．2017．北京2017年3月蔬菜價格走勢分析．中國蔬菜，（5）：82-84．

張玉璽，中國農產品市場協會會長，北京新發地農產品股份有限公司董事長

2017-05-05