以亂取勝的雜貨鋪

王新芳

超市給人的印象是購物環境干凈寬敞，貨物擺放整齊有序，一切為了顧客考慮。如果有一家雜貨鋪又滿又亂，那它的貨物能賣出去嗎？

在日本，有一家名叫堂吉訶德的雜貨鋪，顛覆了人們的傳統認知。它的空間非常狹小，各式各樣的商品堆到了房頂，給人透不過氣的感覺。雖然看起來不上檔次，但這家店鋪超級火爆。目前，它已擁有225家連鎖店，即便到了深夜，這家超市仍然門庭若市。僅2016年一年，唐吉訶德的營業額就接近70億美元。

這究竟是怎么一回事呢？

堂吉訶德的創始人名叫安田隆夫，是個聰明能干的人。29歲那年，他在自家一間60平方米的小屋里開了一家雜貨鋪，取名為“小偷市場”。一開始，由于店名獨特，顧客們蜂擁而至?？珊镁安婚L，一個星期左右小店就冷清下來，一個月后，連一個顧客也沒有了。

生意一天比一天難做，安田隆夫只好把員工都打發走了。因為沒有倉庫，所有東西只能堆在店門口，由他一個人慢慢整理。有一天，到了深夜，他還開著店門整理貨物，有人看到店門口的商品，誤以為還在營業，就進來買東西。當顧客離開時，滿意地說：“謝謝你，我正急需這些東西。是你店門口的貨物指引了我，真是太好了?！?/p>

安田隆夫忽然有了想法，別的店鋪都干凈整齊，雖然購物方便，但千篇一律的擺放模式一點兒也不新鮮。為什么不讓東西雜亂無章，以亂取勝呢？他覺得這個辦法可以試試。

要給人雜亂的印象，貨物必須豐富?？砂蔡锫》蚴诸^沒有多少資金，他想到干脆去批發店廠商那收購樣貨、退貨以及積壓品，這些東西價格便宜。他將成堆的貨物買進來，雜亂無章地堆在一起，店里商品密密麻麻，顧客也分不清哪些是新貨，哪些是陳貨，翻來翻去好像都是第一次見，百翻不厭，很有新鮮感。偶爾，安田隆夫也會擺上一些真正的新貨，這就讓顧客覺得超市的東西又便宜又新奇。憑著銷售這些低成本貨物，他的店鋪開始盈利。

堂吉訶德的生意一天比一天好，連鎖店開了一家又一家。每次招聘員工，他都會告訴他們，把東西擺到難找、難拿的地方，弄亂點。從來沒聽過這么奇葩的要求，新來的員工往往一臉蒙圈。

安田隆夫還想出了一個新辦法，公司不再統一配發貨物，而是把權力下放到直接負責人。他按商品分類把柜臺劃分成不同區域，各區域安排一位負責人，把訂貨權交給員工，讓他們自己實踐領會公司的生意理念。員工興致勃勃地采購，挖空心思布置，整個店從上到下，里里外外都是橫貼豎掛、錯落有致，看上去有一種立體壓縮的效果。

事實證明，東西越密集、越難找難拿，吸引的顧客反而越多。顧客一多，就讓人產生東西既便宜又新奇的感覺，不僅銷量增加了，還加速了產品的周轉，帶動了回頭率，惡性循環變成了良性循環。短短幾年，堂吉訶德由最初一家小小的雜貨鋪，一躍成為日本最大的連鎖便利店。