原產地“淘”吃

陸小鹿

前些日子，同學老貓在朋友圈曬了張圖片，是一本《中國土特產大全》，上下兩冊。他寫道：“吃貨界的葵花寶典，1987年版本，2000多頁，滿滿的誠意。狼山雞別再去狼山邊找了，原來人家的故鄉是如東，為自己以前的無知慚愧……”

“太矯情了！吃個東西要不要這么麻煩？”我揶揄他道。老貓卻一本正經：“一方水土養一方物產，買東西對照產地才地道。你不吃定西土豆，就不知道上海的土豆吃起來是多么沒味。沒有嘗試就沒有比較?！?/p>

我聽得一臉汗顏，趕緊百度定西在哪里。想起小時候，父親出差總喜歡帶點土特產回來，煙臺蘋果萊陽梨、無錫水蜜桃醬排骨、上海城隍廟五香豆、蘇州鹵汁豆腐干、北京紅蝦酥……那個時候，想吃地道的食品得靠人力背回。

如今物流發達，想吃什么馬上就可以吃到。我跟著老貓網購回定西土豆，炒上一盤土豆絲，面面的，帶點甜，果然不一樣。吃到來自黃土高坡的正宗味道，覺得自己好像離吃貨界近了一些。

哪知，隔天就受打擊了。老貓又曬出圖片，也是一盤土豆絲，但你看他是怎么做的？他買來武都的花椒，甘谷的油潑辣椒，配上切細的定西土豆絲，不但食材地道，連配料也地道，和我做的土豆絲一比較，他王婆賣瓜形容他的酸辣土豆絲才算得上是平民窟里的百萬富翁。

冷冷的冬夜，他買來衛青蘿卜，燉湯又甜又糯，熬一鍋蘿卜小排湯，和尋常的白蘿卜不一樣，這綠皮青青的蘿卜色看著就喜悅。食物吃正宗產地的，每一口吃下去的都是愉快，吃的愉快了，精神就快樂了，精神快樂了，身體就快樂了，身體快樂了，就會健康了。他引用蔡瀾的話，說得我竟無言以對。

過年了，老貓自己準備年貨。他買來蘭州大板西瓜子，用五香水煮，又買來河套平原的本味瓜子，陰山腳下天養日滋的，連吃個瓜子都這么講究，我不想服氣也不行。

出外旅游，老貓最喜歡的就是覓食。他說，對美食應該要有所堅持，不退而求其次，要吃就吃原產地，讓味蕾得到最大化綻放，這是一種生活美學。

他去蘭州，就為了吃正宗的蘭州拉面，他曬圖給我們看，我才知原來我們平時吃的并非真正的蘭州拉面。真正的蘭州拉面講究一清二白三紅四綠五黃。老貓說，蘭州的拉面特別有嚼勁，你們在外地吃的那些蘭州拉面，可離正宗有八百里遠。

他去重慶，也只為了一個字：吃。從重慶老火鍋吃到重慶小面，再吃到酸辣粉……捧著碗直接坐在路邊吃，也能吃得一臉陶醉，哪里管什么姿勢好看不好看。

“別看火鍋紅遍了大江南北，不到重慶來吃吃老火鍋，見識下真正的火鍋長什么樣，那都是亂吃?！崩县堅谥貞c發了個米字格大鐵鍋的視頻過來，看得我又心塞不已，只覺得自己離吃貨界永遠那么遙遠。

看著老貓在朋友圈開心地刷屏，我突然理解了他對美食的執著。追求色香味的過程，其實也是一種享受，那是對食物的尊重和對一日三餐的認真，你用心去生活，生活就會回饋你快樂。從來都是如此。