全州縣稻魚共育生產現狀及改進措施

曠石頭+馬小萍++石橋德

摘 要：全州縣自古就有稻田養魚的傳統習慣，全州縣稻田放養的是體色烏黑透亮的烏鯉禾花魚，全州縣傳統的養魚稻田一般不盤溝、不留凼坑，667m2放養魚苗500尾左右，不投餌飼喂，每667m2產禾花魚7.510kg左右，養魚稻田長期深灌，不露曬田。根據存在的問題，提出相應的改進措施。

關鍵詞：稻-魚共育；現狀；改進措施；全州縣

中圖分類號：S962.9 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170631056

稻-魚共育是在種植水稻的田中，同時套養魚類，從而獲得稻魚雙收的一種立體農業生產模式。稻在田中長，魚在田底游，種養結合，管理方便，魚攝食田中微生物、浮游生物、雜草幼芽、草籽、害蟲蟲卵和幼蟲，魚糞肥田，同時魚在稻根間游動頻繁，鉆泥覓食，能疏松土質，加速肥料分解，促進水稻生長，既保障了糧食生產，又增加了魚的收入。近年來，開展糧食（水稻）綠色高產高效創建活動，稻-魚共育生產模式迎來了新的發展機遇。

1 全州縣稻-魚共育生產概況

全州縣共有水田面積3.6萬hm2，保水田2.67萬hm2，江河、水庫水資源較為豐富，氣候宜人，四季分明。全州縣稻田養魚的歷史漫長而悠遠，早在漢代就有了。全州縣稻田放養的魚是一種體色烏黑透亮的烏鯉（禾花魚），原產于廣西全州，屬中國土著魚類，其體短而肥，一般體重在50～250g，全身紫褐色，細葉鱗，皮薄，隱約可見內臟，它肉多刺小，有主刺無細刺，肉質細嫩清甜，無腥味。當水稻抽穗揚花時，魚兒喜愛吃飄落在水上的禾花，食后長得又肥又嫩，魚肉具有禾花香味而得名禾花魚。禾花魚可鮮食或烘制成臘魚仔，全州禾花魚南宋時期就被列為宮廷貢品。全縣最大年稻田養殖禾花魚面積達1.66萬hm2，產量4391t，創產值1.1億元，目前年養殖面積7330hm2左右，年產量830t。

魚種繁育：在過去基本上家家戶戶都有自己的魚種田，頭年選幾條體短肚大的烏色鯉魚婆放養水塘中，第2年開春后于清明節前后放進田里，每條母鯉配放幾條烏色公鯉魚，在水田四周放一些松枝卡，谷雨期間，鯉魚產卵，育成魚苗?，F在畜牧水產局有專門繁育魚苗的魚種場，為稻田養魚提供大田用魚苗，極少數農戶還自繁自養。

稻田處置：作為養殖禾花魚的稻田，加寬加高夯實田埂，在進水和出水口安置攔魚柵（常用松樹枝、杉樹枝攔好），目的是能提高稻田養魚后的蓄水量，防止漏水、垮埂、水翻田埂和逃魚。水田犁好耙平后，在過去魚苗自繁自養時期，有的在田中間盤留一個2～3m2的凼坑，以便禾花魚過夏過冬和繁殖?，F在一般不盤溝留凼。

魚苗放養：魚苗可在稻田插秧后15d左右放入田中。過去，一般魚苗長至半節小手指大后，剛是中稻進入分蘗期，就將魚苗分放于稻田中，約3個月后，在水稻成熟斷水時收回魚。實行雙季稻后，早稻在禾苗立苗后的5月中旬放養，早稻黃熟后拿出，待晚稻禾苗立苗后再放入晚稻田中，晚稻黃熟后收魚。每667m2稻田放養本地烏鯉禾花魚500尾左右，傳統稻田養魚一般667m2產禾花魚7.5～10kg。

2 存在問題

2.1 養魚稻田長期深灌，不露曬田

水稻插秧立苗后就將魚苗放入稻田中，從此時開始直到水稻成熟，稻田中都保持8～20cm的深水層，長期深灌，水稻生長受到影響，根系不發達，分蘗較少，稻紋枯病常發生較重，因長期深灌泡水，水稻莖桿較軟弱，易引起后期倒伏。

2.2 稻田魚放養粗放，魚產量低

全州縣傳統的稻田養魚，稻田一般不盤溝留凼坑，667m2放養魚苗500尾左右，放魚后只對稻田水稻施肥和防治病蟲害，對養魚管理粗放，魚在田中攝食昆蟲、浮游生物、底棲動物、雜草幼芽等天然餌料，不投餌飼喂，所以魚的產量較低，一般667m2產禾花魚7.5～10kg。

3 改進措施

3.1 開溝留凼

水稻的根不是水生根。為滿足稻根對氧氣的要求，水稻生長期必須經常調節水位，干濕兼顧，稻田淺灌和曬田是水稻高產栽培的一項重要技術措施。為解決稻魚用水矛盾，必須在插秧前開溝、留凼，增加稻田容水量，以利于魚類生長。稻田魚溝和魚坑應在插（拋）秧前預先盤起好。溝可根據稻田面積大小，盤成”十”字形或”田”字形、或”目”字形，或按每4～5m開一條工作溝，工作溝的溝寬30cm、溝深15～20cm。在田中間盤留1個2～5m2的凼坑，坑深20～30cm。溝和坑相連。開好溝和凼坑后耥平廂面待拋秧。

3.2 增加魚苗放養數量

全州縣傳統的稻田養魚，一般667m2放養禾花魚苗種500尾左右，667m2產禾花魚7.5～10kg。為了提高禾花魚產量，可適當增加魚苗放養數量，每667m2投放禾花魚種苗800～1200尾左右。

3.3 適當投餌飼喂

稻田中有豐富的昆蟲、浮游生物、底棲動物等天然餌料供魚類攝食，但稻田水淺，天然餌料有限，如果要使稻田養魚獲得較高產量（667m2產魚25kg以上），在增加了魚苗放養量的基礎上，必須投喂餌料。常用的餌料有浮萍、菜葉、麥麩、米糠、精飼料等。魚種放入稻田的第1周內，一般不要投喂，1周后，就可補充投喂了，投餌時要做到定點、定時、定量，并注意觀察魚類攝食、活動情況，并根據攝食情況調整投餌量。

3.4 適時清溝坑、增大水量

一般每20d左右清理1次溝和凼坑，使溝的水保持通暢，使凼坑能保持應有的蓄水高度。保證禾花魚正常的生長環境。

3.5 合理灌溉

在水稻生長期間須調節灌水深度，前期魚種尚小，宜淺灌，水位保持3～5cm，以利水稻生根分蘗； 當分蘗達一定數量時，應適時露曬田，控制其繼續分蘗，并促進根系發育，增加白根量，增進根的吸收能力，同時改善稻田的生態條件，減輕病蟲害發生為害。露曬田時（約7～10d）魚類可在溝和凼坑內棲息； 水稻中后期，魚體也長大，均需較大水量，田水加深，水位保持在15cm。

3.6 合理設置誘蟲燈

在稻田中合適的位置安裝誘蟲燈，能在稻谷生長周期中減少農藥治蟲，同時增加禾花魚的餌料來源。