淺談農畜產品質量檢測工作中存在的問題及對策

張艷麗

前言

隨著市場經濟的不斷發展，人們的生產生活水平有了很大提升，人們越來越關注食品的質量安全。農畜產品質量安全直接影響人類的生命安全與身體健康，由于在生產過程中的一些不規范種植（養殖）行為，一些生產經營戶為了經濟利益而大量使用農（獸）藥、化肥等違禁投入品，導致農畜產品的質量問題越來越多，對人們的身體危害也越來越嚴重。農產品質量安全檢測檢驗中心是對農畜產品質量安全進行檢測檢驗的主要機構。合作市是甘南藏族自治州州府所在地，本文總結了合作市農畜產品質量安全監管的現狀，并且分析了農畜產品質量安全檢驗中存在的問題，提出應對策略，旨在提高當地農畜產品質量安全監管水平，為廣大群眾提供更多健康、安全的農畜產品。

1 當前農畜產品質量檢測工作中主要存在的問題

1.1 農畜產品生產經營企業（戶）質量安全意識不強。農畜產品質量安全檢測是防止各種問題產品流入市場并且在市場上大肆流通的重要途徑。但是當前合作市轄區內一些地區的經濟水平比較落后，農畜產品生產經營企業（戶）對現代化綠色生產和無公害生產的認知不強，一些農牧戶存在著有蟲就打、濫用農藥的現象。

1.2 監管機構體系不夠完善。一是農畜產品質量檢測是一個需要多部門協調完成的工作，當前關于農畜產品質量安全檢測的監管體系建設還不夠全面，從監管機構方面看，農畜產品質量檢測的各個部門與機構之間存在監管職責不明確、多頭監管現象，不利于農畜產品質量安全檢驗工作的開展；二是目前合作市農產品質量安全檢測檢驗中心正處在建設的起步階段，人員、辦公場所（檢測室）、車輛、儀器設備等尚未完全到位，使各項工作難以全面開展；三是鄉級農畜產品監管站標準化建設滯后。雖然五個鄉都建立了鄉鎮農產品質量安全監管機構，但是鄉鎮農產品質量安全監管站標準化建設滯后，缺乏必備的儀器設備，增加了農產品質量安全監管工作的難度。

1.3 檢測水平有待提高。在農畜產品質量安全檢測過程中，檢測機構的基礎設施建設以及檢測人員的綜合能力水平直接影響檢測效果。由于業務人員參加農畜產品安全檢測培訓機會少，專業技術人員所掌握的技術不能滿足新形勢下農產品監管工作的需要，另外在檢測過程中粗心大意，導致檢測結果不準確，沒有真正發揮農畜產品質量安全把關作用，影響了農畜產品監管工作的質量和水平。

2 農畜產品質量檢測工作策略

2.1 加強對農畜產品生產經營企業（戶）的安全教育。在農畜產品生產過程中，生產經營者的安全意識是影響農畜產品質量安全問題傳播的重要因素，加強對生產經營者的安全教育，引導其在生產過程中實現無公害生產，綠色生產，減少投入品的使用量，是解決農畜產品質量安全問題的根本途徑。在農畜產品質量安全檢測過程中，農產品質量安全檢測檢驗中心不僅要做好把關工作，防止各種問題產品流入市場，還要引導生產經營者在日常生產過程中做好質量安全問題管理，從源頭上加強對各種農畜產品安全問題的防范，檢測中心工作人員要定期對生產經營者進行安全教育，引導其改變觀念，從以下幾個方面著手：第一，加強源頭管理。引導農畜產品生產經營企業（戶）購買正規生產企業的種子（畜禽），索證索票要齊全，防止購買帶病種子（畜禽）影響生產效率。第二，加強追溯管理，引導農畜產品生產經營企業（戶）做到生產有記錄、管理有制度、監管有記錄、產品有流向。建立完善的種植（養殖）檔案，建立完善的購銷貨臺賬，以便可追溯。第三，要引導農畜產品生產經營企業（戶）加強對種（養）過程的規范化管理，不能濫用農（獸）藥和化肥、添加劑，確保農畜產品滿足生態、環保、健康的要求。

2.2 建立全方位監管體系，加強農畜產品質量檢測工作體系完善。首先應該要建立全方位監督體系，建立完善的責任制度，使當地的農畜產品生產區域能夠被細分為不同的板塊，由相應的負責人實現對不同區域的規范化管理，提高農畜產品質量監督水平。其次要加強檢測中心經費支持。合作市每年要配合省、州開展農、畜產品例行監測及生鮮乳等專項監督檢測工作10余多次，加上每月2次的檢測工作，取樣數量多，檢測費用大，由于缺乏專項經費，制約了工作開展。對此，要積極加強對農畜產品質量安全檢測工作中的經費支持，第三，要建立垂直管理模式，在當地建立相互聯動的信息管理機制，對農畜產品質量安全監督過程中發現的各種問題進行查處，并且要對信息進行公開，對其他農畜產品生產經營企業（戶）進行警醒教育。第四，在農畜產品質量安全檢測管理過程中要加強橫向聯系，要建立全面的橫向網絡，可以結合信息管理技術，對互聯網進行利用，實現全面監管，及時傳輸農畜產品質量安全檢驗過程中發現的問題，控制流通中的問題產品。

2.3 提高檢測水平。在農畜產品質量安全檢測過程中應該要建立健全的質量檢測技術體系，保證進入市場中的各種農畜產品的質量安全。針對當前農畜產品質量檢測現狀，政府還應該要加強對農畜產品檢測的資金投入，確保農畜產品檢測的儀器設備更加齊全，能夠對農畜產品進行更加精確、詳細地檢測，減少不合格農畜產品進入市場的概率。此外，還應該要加強對農產品的農藥殘留量的檢測，畜產品的“瘦肉精”、“三聚氰胺”的檢測，確保進入市場的農畜產品無藥物殘留。

3 結語

隨著我國經濟水平不斷提升，人們對農畜產品質量安全的要求越來越高，由于生產不規范，農畜產品生產經營企業（戶）的生產理念比較落后，導致很多有問題的農畜產品在市場流通。為了對人們的生命健康進行保障，在農畜產品生產過程中要及時開展農畜產品質量安全檢驗檢測，加強農畜產品質量安全檢測制度的完善，對生產過程進行嚴格監督管理，對進入市場的各種農畜產品進行檢查，通過對農畜產品實行“從田頭到餐桌”全過程質量安全控制，確保廣大群眾舌尖上的安全。

作者單位：合作市農產品質量安全檢測檢驗中心endprint