淺談三葉木通在湖南地區開發的市場前景

●羅賽男 卜范文 程小梅 張 文 潘美山（湖南省園藝研究所 湖南 長沙 410128）

淺談三葉木通在湖南地區開發的市場前景

●羅賽男 卜范文 程小梅 張 文 潘美山（湖南省園藝研究所 湖南 長沙 410128）

我國是世界果樹生產大國，也是中藥生產大國。眾所周知，中藥起源于中國，從神農嘗百草開始，我國就已經有了對中藥使用的記載。隨著人民生活水平的提高，市場對保健性水果和高附加值的水果需求越來越迫切。三葉木通就是這樣一種新型保健野生果品。

三葉木通[Akebiatrifoliate(Thumb.）Koidz]為木通科木通屬的一種野生藤本果樹,俗稱八月炸、八月瓜。生長于海拔250～2500m的地區，多生長于山地、溝谷或丘陵灌叢中，農歷8月間，果實成熟，以果皮炸裂成兩瓣“張大了嘴”的特征而得名。其莖稈是一種傳統的中藥材，其根、藤、果實、種子也均可入藥。原產中國和日本,分布于我國的河南、陜西、安徽、浙江、江西、福建、湖北、廣東、廣西、湖南、四川、重慶、云南、貴州、西藏及湖南西南部。湖南在常德、懷化、瀏陽等地已經開始進行集中成片馴化種植。

1 三葉木通的品種類型

三葉木通栽培比較流行的主要有2個種及1個變種,即三葉木通(Akebiatrifoliata)、木通(A.quinata)和三葉木通的變種白木通(A.trifoliatavar.australis)。

1.1 三葉木通果（俗稱大八月瓜、麻八月瓜）

其果實較大，皮厚，籽多,裂口大，不容易儲存。從果形來看有兩種：一種是果大似香蕉，味道一般；一種是果大似芒果,味道要比前者甜一些。

1.2 木通果（俗稱小八月瓜）

其果實較小，皮薄。

1.3 白木通（俗稱黃臘瓜）

其品種相對較少，果皮黃色。從果形來看有兩種：一種是紅八月瓜，這種白木通果小，籽少，味甜，果實裂口小，成熟后顏色紫紅。另一種才是白八月瓜，果實成熟時呈灰白色，果小，籽少，味比紅八月瓜甜。白八月瓜成熟時幾乎沒有裂口。

2 三葉木通的生物學特性

三葉木通為陰性植物，喜陰濕，較耐寒。在微酸多腐殖質的黃壤中生長良好，也能適應中性土壤。莖蔓常匐地生長。枝有長、短二型，全株無毛。小葉3個，卵圓形、寬卵圓形或長卵圓形，長、寬變化比較大，先端鈍圓、微凹或具短尖，基部圓形或楔形，有時微呈心形，邊緣淺裂或呈波狀，側脈5～6對，葉柄細瘦，長6～8cm?？偁罨ㄐ蛞干?，長約8cm，雄花生于上部，雄蕊6個，雌花生于下部，花被片紫色，花瓣狀，具有6個退化雄蕊。果肉質，長卵形，成熟后沿腹縫線開裂，種子多數，長卵而稍扁，黑色或黑褐色?；ㄆ?～8月，果熟期8～9月。白木通，其形態與三葉木通相近，但小葉全緣，質地較厚。

三葉木通栽培簡單，適應強，可用種子繁殖、埋條繁殖、分根繁殖和扦插繁殖，其中扦插繁殖生長較快，一年四季均可扦插。

3 三葉木通的市場價值

三葉木通作為水果食用，有其發達的胎座組織，味甜可口，風味獨特，含有大量人體必需營養成分。劉倫沛等對三葉木通的主要營養成分含量進行了測定，結果表明：每100g果肉中含粗蛋白質1.07g、總糖14.9g、還原糖10.2g，較蘋果、草莓、刺梨中的蛋白質、糖的含量高，與獼猴桃中的含量接近；VEl08mg，比一般水果都高，僅次于刺梨、獼猴桃；17種氨基酸共818.5mg，其中含7種必需氨基酸，含量為298.4mg，鮮味氨基酸含量為274.1mg。氨基酸含量是蘋果、桔子、梨子等栽培品種的l～4倍，三葉木通具有舒肝利氣、活血化瘀、利尿除煩等功效，是一種老少皆宜的天然美食、藥用、保健水果。

除了可以鮮食以外，三葉木通全株可以入藥。根莖中富含豆甾醇、齊墩果酸等，能補虛、止痛、止咳、調經；莖藤入藥，可以解毒利尿；葉含有香豆酸、榭皮素、咖啡酸等；果實入藥，能疏肝健脾，和胃順氣，生津止渴，并有抗癌作用；種子含有脂肪油，具有很好的藥用價值。我國傳統醫學中把三葉木通的根、莖、果實、種子分別稱為木通根、木通、八月札、預知子，配伍很廣，能通乳，治療風濕關節疼痛、腹痛、腳痛、肝癌、肺癌、疝氣等10多種疾病，外涂能治蛇蟲咬傷、解毒、止癢。木通最早見于《本經》，名為通草，《藥性論》首稱木通。歷代本草記載由于歷史變遷的原因，因形同而誤認，其混亂時‘木通’涵括的品種包括4個科屬的10余種植物。其中最典型的是馬兜鈴科的關木通和毛莨科的川木通，都叫木通，卻是同名異物。他們不僅不是木通屬的植物，而且關木通還富含損害人體腎臟的馬兜鈴酸，毒性較大，曾經由于被誤以為是木通屬的木通，以充藥源，發生了1997年的日本腎毒性事件。直至近代，關木通的腎毒性被發現和認識后，中藥界才開始審視木通藥材的溯源問題。許多專家學者都開展了木通毒性、木通基源的考察研究。小鼠急性毒性實驗表明，不同科3種木通（關木通、川木通、白木通）中以關木通毒性最大，白木通毒性最小，綜合藥效和毒性實驗來看，白木通為上乘，可以作為木通的主要入藥品種。

4 三葉木通的開發前景

雖然三葉木通作為野生水果在湖南地區分布廣泛，但是各個分布區的絕對數量較少。據報道，在野生條件下，三葉木通的坐果率只有0.65%。在栽培條件下，坐果率可以達到20%左右，而且枝梢的生長量更高。目前，按鮮果銷售，三葉木通平均畝產可以達到1000千克/畝，產值可以達到萬元以上，還有莖段和果皮可以作為中藥原料出售，經濟收入十分可觀。

三葉木通果實風味好，藥用價值高，易于栽培管理，經濟效益可觀，商業前景廣闊?？蛇x擇作為貧困地區脫貧致富的一種新型藥食同源型水果。