黃雪石
(遼寧省阜蒙縣獸藥飼料畜產品安全檢測所123100)
筆者是一名基層畜牧工作人員,近幾年來主要負責轄區內的生鮮乳監管工作。下面筆者淺談下對生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車、奶畜養殖場監督檢查中存在問題和控制措施。
阜蒙縣現有生鮮乳收購站17家、生鮮乳運輸車7臺、奶畜養殖場 (戶)65家,奶牛存欄量1萬頭左右,每日產奶量59t左右,分別銷往伊利乳業、蒙牛乳業、錦州雙八、鮮奶吧等乳品收購企業?,F各乳品收購企業價格大多在每千克3.5元左右,奶吧收購價格略高于乳企大約4元/kg左右。
(1)個別生鮮乳收購站化驗室條件及檢驗檢測能力不高,多做抗生素、酒精陽性乳等檢測,其它檢測項目以乳企業檢測為主。
(2)生鮮乳收購站、奶畜養殖戶的畜產品安全意識不高,對投入品使用上把關不嚴,對獸藥飼料購進使用記錄不詳實,不規范。
(3)生鮮乳收購站收購量越少,收購站管理人員對質量安全意識越淡薄,重視程度差,室內外環境衛生較差,對擠奶、貯存、運輸設施的清洗、消毒把關不嚴。
(4)一些奶畜散養戶在家自產自銷,銷往早市和縣城各小區,產量不大,數量多,增加監管難度較大,存在一定安全隱患。
(5)供應奶吧的生鮮乳收購站收購時檢測項目不全,不規范,在一定程度上存在安全隱患。
(1)落實好奶畜養殖者和生鮮乳收購站的畜產品安全主體責任規范,樹立企業為第一責任人,加強企業自檢自查能力。
(2)加強對投入品使用的專項檢查。統一獸藥飼料使用記錄、診療記錄。
(3)加強生鮮乳收購站檢測人員的檢驗檢測能力,增加收購、運輸環節抽檢批次,利用生鮮乳抗生素快速檢測卡,做好獸藥殘留監督檢測工作。
(4)加強不合格乳追蹤溯源工作,分析不合格乳的產生原因,完善不合乳的處置辦法。
(5)加強縣級生鮮乳的檢測能力。做好養殖場和生鮮乳收購站的監督服務工作,共同嚴把生鮮乳質量安全關。
(6)加強對養殖場和生鮮乳收購站的檢測、投入品使用、各項畜產品記錄的安全知識培訓,使從業者在思想意識上認識質量安全的重要性。