洪山菜薹,紫菜薹的珍稀品種,俗稱“大股子”,因其原產于湖北省武漢市洪山區一帶而得名。其莖肥葉嫩,色香味美。清代的《武昌縣志》、《漢陽縣志》中有洪山紫菜薹“味尤佳,它處皆不及”之類的記載。
洪山菜薹在唐代已經是著名的蔬菜,歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產,曾被封為“金殿玉菜”。洪山菜薹與武昌魚齊名,為楚天菜肴中兩種名菜,楚人贊譽為“絕代雙驕”。
公元221年,割據江東的孫權自公安遷鄂(今鄂州),取“武而昌”之意,改“鄂”為“武昌”。一日,孫權偕母親吳國太等一行出城游玩,途經東山(洪山),當地官員置酒相迎,席間杯盞交錯,賓主盡興。吳國太對一盤紫色菜肴贊不絕口,夸其甜脆清香,它處所不及。自此以后,每逢洪山菜薹上市季節,孫權必派人來索取,以供吳國太食用。公元229年遷都建業(今南京)后,孫權命地方官員每年將洪山菜薹運至建業,直到吳國太過世。孫權孝順母親一事在洪山引為美談,洪山菜薹因此又被世人稱之為“孝子菜”。
歷來有人想在洪山以外種植紅菜薹,盡管可以生長,但味道遠遠不及。王徒心《續漢口絲談》上有關于移植的記載:“光緒初,合肥李瀚章(李鴻章之兄)督湖廣,酷嗜此品,覓種植于鄉,則遠不及。乃掘洪山土,船載以歸,然味道差矣!”
國家質量監督檢驗檢疫總局于2005年12月31日起對洪山菜薹實施地理標志產品保護。洪山菜薹地理標志產品保護范圍為湖北省武漢市洪山區洪山鄉、九峰鄉、花山鎮等3個鄉鎮所轄行政區域。