超40項創新型成果尋轉化對接

■ 文圖｜《海洋與漁業》記者 廖靜 李奕雯

斑節對蝦“南海 1號”與“南海 2號”、卵形鯧鲹優質大規格苗種培育、封閉式工廠化循環水養殖、水產養殖病害現場快檢、水產品零廢棄物加工……為了加快推進科技成果與實用技術向現實生產力轉化，10月23日，中國水產科學研究院南海水產研究所（以下簡稱“南海所”）在廣東珠海舉辦成果轉化對接會暨漁病醫院揭牌儀式。

會上，南海所相關負責人介紹了其近年來推進科技成果轉化情況，并重點推介發布該所在主要品種繁育、病害防控、循環水養殖、水產品質量安全、微生態調控等領域的主要技術與產品，以及在優質種苗繁育、智能設備、生態養殖等方面掛牌成立的3個科技成果轉化基地。

南海建所以來，承擔了 3300多項科研項目，取得1800多項科技成果。

南海所副所長李純厚介紹說，該所近年來通過加大優良品種、先進技術和專利的轉化推廣力度，實現了以品種為主線，組裝集成育、繁、養技術與裝備的一體式技術模式完整輸出，并借助平臺與企業對接，對企業生產起到了指導性作用和貢獻。

廣東省水生動物疫病預防控制中心副主任顏遠義也表示，這是水產養殖技術推進的一大節點。以前，因為各種原因水產養殖技術并未受到足夠重視，而南海所的成果對接會，將對生產產生較大的推進作用。他認為，漁病醫院的成立也給其他地方的水產養殖帶了一個好頭。

現場，南海所分別與珠海德洋水產養殖有限公司、廣州海豹光電科技有限公司簽約；該所漁病醫院（珠海）負責人王江勇詳細介紹漁病醫院情況，現場視頻連線展示漁病醫院。李純厚、顏遠義等共同為漁病醫院揭牌。

來自珠三角地區的海洋與漁業主管部門、科研與推廣單位，以及企業代表 50多人參加了活動。

│張殿昌│水產生物遺傳育種與養殖新品種開發

近年來，南海所初步構建了南海海洋生物活體種質資源庫，建立種質資源評價技術體系；突破了斑節對蝦全人工繁育技術，采用群體選育技術培育出了“南海 1號”和“南海 2號”2個斑節對蝦新品種；采用了家系選育技術，選育出“南珍 1號”合浦珠母貝新品種和紅殼、黑殼、白殼與金殼合浦珠母貝新品系；利用基因組選擇育種技術，培育出生長快和抗病，抗逆性強的卵形鯧鲹新品系；針對廣東重要河口養殖魚類海鱸和黃鰭鯛，利用分子標記輔助選育和基因組育種技術，培育出生長快、抗逆性強的新品系。在新品種方面，該所開發了四指馬鲅、尖翅燕魚等人工繁育技術。

│董宏標│工廠化循環水養殖關鍵技術

在工廠化養殖關鍵技術方面，他介紹了對蝦封閉式工廠化循環水養殖技術、內陸工廠化循環水養殖石斑魚技術、基于工廠化循環水的優質水品工廠化循環水品質潔凈技術等主要技術。

對蝦封閉式工廠化循環水養殖技術是以現代微生物技術 (生物絮團技術、生物膜技術、人工基質 -生態基技術 )為基礎，分階段跑道式養殖池工程化設施為支撐，高效循環水處理為依托，智能化精確控制為保障，實現全年高產、穩產多造對蝦的現代工業化養殖技術體系，具備高密度養殖、零排放、飼料系數低、在線實時監控、智能化調控與投餌、水循環利用達 90%和產品優質健康等特點。

內陸工廠化循環水養殖石斑魚技術針對我國內陸地區氣候環境特點和石斑魚養殖生物學特性，結合高效、節能、低成本等要求。因地、因種制宜，專門化構建了適合于內陸地區石班魚工廠化循環水養殖車間，集成序批式循環水處理系統構建，改性稻殼作為碳源和載體的養殖水處理脫氮工藝、高效人工海水調配與微量元素調控技術。石斑魚腸道應激損傷保護與腸道微環境快速平衡調控技術等，建立內陸型石斑魚室內循環水健康養殖技術體系。項目共獲得專利授權 7項，其中發明專利 4項，實用新型 3項。獲得第二屆中國國際現代漁業暨漁業科技博覽會“創新獎”。

工廠化循環水品質潔凈技術圍繞當前消費者對食品安全和高品質水產品的需求，針對暫養凈化期養殖生物學特性，根據工廠化循環水養殖安全、高效、全程可控的特點，集成節能高效水處理技術、魚類運輸暫養應激防護技術、腸道微環境調控技術、益生菌和中草藥病害防控技術、智能化在線監測和日常投飼管理，構建了魚類工廠化循環水暫養凈化技術體系。

│馮娟│水產養殖常見病害防控技術

她介紹了數種常見的病害防控技術。第一是檢測和診斷技術。分子檢測技術是現今進行病原檢測和診斷的主要技術方法。其根據目標生物的一段特異性的基因序列，進行序列擴增或是特異性探針結合，通過電泳或是顯色或是熒光等方式進行陽性結果判定。

第二是生態防控技術。其利用生態學原理、減少或控制病原菌數量，從而達到減少疾病發生的防控技術。比如生態位競爭、生態捕食、環境調控、餌料生物培養。

第三是免疫防控技術，是指利用養殖生物本身的免疫防御系統，通過增強免疫抵抗力從而減少疾病發生的防控技術，主要包括特異性免疫和非特異性免疫。其中非特異性免疫中的漁用疫苗存在困境，我國漁用疫病發展進程比較緩慢，到目前為止，國外已經上市的漁用疫苗 140多種，而我國已經取得獸藥證書的漁用疫苗只有4種。

│吳燕燕│大宗水產品加工與質量安全

主要包括：羅非魚零廢棄加工與質量控制技術、網箱養殖軍曹魚加工關鍵技術的研究與應用、南海主要經濟海藻精深加工關鍵技術、取珠后的珍珠貝加工利用技術、鱸魚加工關鍵技術、傳統魚類腌干制品加工關鍵技術等。

而水產品質量安全控制技術研究，則是針對細菌、甲醛、明礬、重金屬、殘留農藥、河豚毒素等風險評估與控制技術及真假魚翅辨別技術、水產品標準體系建立等。

│楊鏗│活性酵素在水產養殖中的應用

活性酵素能促進有益藻類繁殖，培養浮游動物，為魚蝦苗提供優質的天然餌料；改善腸道環境，利于消化和吸收，減少出現腸炎和白便的機率；保持穩定的水質，分解水中殘餌、糞便等殘屑，補充碳源。

他列舉了養殖戶使用酵素在露天土塘和冬棚養蝦、工廠化養蝦，以及在泥鰍、全目鱸魚養殖中得到成功應用的多個案例。養蝦過程使用酵素，可以使得水質全程水色爽活、穩定，氨氮、亞硝酸鹽、pH等指標正常，池底干凈、蝦體色透明、腸道粗，活力好；泥鰍養殖使用酵素，水色好、水質穩定，泥鰍長速加快三分之一；在養殖全目鱸魚時使用了酵素自配飼料，代替以前使用的魚漿，避免了魚漿對水質的污染，使得魚苗吃料快、長速快、成活率高，水質穩定。