飼料中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和己烯雌酚的測定
——超高效液相色譜-串聯質譜法

張天姝，馬 雷，玄 兵，孫世峰

（1.遼寧省獸藥飼料畜產品質量安全檢測中心，遼寧 沈陽 110016；2.遼寧省沈陽市獸藥飼料監察所，遼寧 沈陽 110016；3.遼寧省錦州市獸藥飼料監察所，遼寧 錦州 110016；4.遼寧省沈陽市動物衛生監督所，遼寧 沈陽 110000）

激素是一類由動物腺體產生或人工合成的可調，節生物機體細胞生長、分化和代謝的化學物質。激素具有使動物體肌肉擴增、促進生長和育肥的作用，自20世紀50年代起被廣泛用作動物生長促進劑。玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和己烯雌酚是人工合成的非類固醇同化性激素，曾被官方批準用于畜牧業養殖過程中，用來提高飼料轉化率及促進牲畜生長。20世紀80年代左右，毒理學研究表明這些藥物會引發癌癥，為了防止這些激素隨畜產品進入人體，各國陸續頒布法令禁止在畜牧業生產過程中使用。2002年，農業部公布《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》中，明確規定玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和己烯雌酚為禁用獸藥。

目前已有應用液相色譜-串聯質譜（LC-MS/MS）法分別檢測動物組織和牛奶中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和己烯雌酚的報道,但是飼料中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和己烯雌酚的測定方法還很少有報道，國家標準更是沒有。本試驗應用超高效液相色譜-串聯質譜法同時檢測飼料中玉米赤霉醇及代謝物和己烯雌酚含量，為保證畜產品質量安全，有必要建立一種即靈敏又準確的液質聯用法測定飼料中非類固醇同化激素含量，為食品安全和人們身體健康提供保障。

1 材料與方法

1.1 儀器與試劑

1.1.1 儀器Waters ACQUITY UPLC-TQ Detector超高效液相色譜儀、渦旋儀（Heros RS-2）、超聲儀（KQ-250DB）、高速離心機（Biofuge STRATOS Centrifuge）、MilliQ超純水器（美國Millipore公司），氮吹儀（ANPEL）。

1.1.2 對照品玉米赤霉醇（對照品來源為Dr.E公司）、玉米赤霉酮（對照品來源為witega公司）、己烯雌酚（對照品來源為Dr.E公司）。

1.1.3 對照品溶液的配制分別精密稱取玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和己烯雌酚3種對照品，以乙腈為溶劑配成濃度各約為 200 μg/mL、100 μg/mL、250 μg/mL標準儲備液，玉米赤霉酮和己烯雌酚標準貯備液2～8℃冷藏保存，玉米赤霉醇-20℃冷凍保存。準確吸取適量上述標準儲備液，用50%乙腈水稀釋成濃度為50 ng/mL對照品上機液。

1.1.4 試劑甲醇（色譜純）、乙腈（色譜純）、正己烷（色譜純）、乙酸乙酯（色譜純）。試驗用水均為超純水。

1.2 樣品前處理取2 g樣品（精確至0.01 g）于50 mL的離心管中，加提取液（正己烷:乙酸乙酯溶液=85:15）20 mL，渦旋 15 s，室溫中超聲 20 min，10 000 r/min離心10 min。取上清液10 mL于50 mL離心管中，40℃下氮氣吹干，殘余物用正己烷溶液，備用。

樣品備用液全部過經10 mL正己烷活化的羥基凈化柱，5 mL正己烷淋洗，用真空泵抽干10 min，5 mL 50%乙腈水溶液洗脫，充分渦旋溶解后，過濾膜，灌瓶，供液相色譜-串聯質譜儀測定。

1.3 色譜-質譜條件

1.3.1 色譜條件Waters HSS T3色譜柱（100 mm×2.1 mm（i.d.），粒徑1.8 μm），柱溫40℃，流動相流速為0.3 mL/min，梯度洗脫條件見表1。

表1 梯度洗脫條件Table 1 Gradient phase for UPLC

1.3.2 質譜條件電噴霧正離子掃描（ESI-），毛細管電壓3.0 KV，離子源溫度120℃，脫溶劑氣溫度350℃，脫溶劑氣流速650 L/h，錐孔錐孔氣流速50 L/h，碰撞氣為高純氬氣，光電倍增管電壓650 V。采用MRM多反應監測方式，母離子（Q1）/子離子（Q3）離子對及各組分保留時間見表2。

2 結果與討論

2.1 母離子和子離子的選擇以甲醇和0.1%甲酸水溶液為流動相，采用MS-Scan模式進行全掃描，確定母離子質量數，優化母離子使其獲得較高的豐度。選定母離子后再采用Daughter-Scan方式對其子離子進行掃描，通過優化碰撞能量選擇兩個豐度較高的子離子作為定性和定量離子。3種目標化合物的離子對、錐孔電壓及碰撞能量的優化參數見表2。

2.2 質譜測定和液相色譜優化條件的選擇

表 2目標化合物的UPLC-MS/MS檢測條件Table 2 UPLC-MS/MS acquisition parameters for target compounds

2.2.1 質譜測定質譜的毛細管電壓、離子源溫度、脫溶劑氣溫度和流速、錐孔電壓、碰撞能量在兼顧所有目標化合物都有良好的響應信號情況下進行優化。

2.2.2 液相色譜條件采用甲醇可以使具有相似保留特性的激素在反相色譜柱上有良好的保留，因此選用Waters HSS T3 100 mm色譜柱，以甲醇和水溶液作流動相，在流速為0.3 mL/min的梯度條件下分3種藥物得到了良好的分離效果。3種藥物的保留時間參見表2。

2.3 樣品前處理方法的優化玉米赤霉醇以及代謝物與己烯雌酚的化學結構有很大的不同，故要求前處理方法必須兼顧3種目標化合物都能得到很好的回收率，并且凈化基質，減少干擾。飼料中檢測這3種目標化合物的報道很少，查閱動物組織和牛奶中對其的研究報道，不同文獻有所不同。經過大量試驗分析，對檢測飼料中的玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和己烯雌酚的前處理方法進行優化。

2.3.1 提取方法試驗考察了正己烷、乙腈、甲基叔丁基醚、乙酸乙酯、正己烷-乙酸乙酯等不同有機試劑的提取效果，其中甲基叔丁基醚和正己烷-乙酸乙酯效果較好，進一步比較了甲基叔丁基醚與不同比例的正己烷-乙酸乙酯（80:20、85:15、90:10、95:5）的提取效果，根據回收效果表明正己烷-乙酸乙酯（85:15）時提取效果最佳。

2.3.2 凈化方法固相萃取凈化柱選用Agilent Technologies的Bond Elut-2OH凈化柱。根據不同凈化柱的性能和凈化條件進行比較試驗。試驗表明Bond Elut-2OH凈化柱與HLB反相凈化柱相比較具有較好的凈化效果，過程簡單，活化和淋洗的試劑相同，回收穩定，雜質干擾小。因此本研究選擇Bond Elut-2OH凈化柱。

2.4 基質效應基質效應在質譜分析當中是非常普遍存在的現象，玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和己烯雌酚受到樣品的基質效應因素影響，而這種效應在液質當中有著抑制離子化過程的影響，從而導致了分析的準確性，所以我們分別用50%乙腈和空白樣品溶液稀釋的一系列標準溶液，進行LC-MS/MS對比來檢測，基質效應可以通過樣品基質中待測物的峰面積與純溶液中待測物峰面積的比值計算。結果表明3種目標化合物在離子化的過程中有細微的信號減少，而在相應的樣品檢測中，采用了空白基質提取液配制標樣來抵消基質效應。不同的飼料基質所產生的基質效應大小都不一樣，所以在檢測時要測定不同的飼料，要選擇對應的飼料基質來配制基質添加標準溶液。

在本試驗的過程中，發現基質效應普遍存在。因此在日常的例行檢測中，最好能夠對飼料進行分類檢測，即對每類飼料做一個基質標樣，減少由于不同基質從而產生的干擾，如果有可能采用強化添加的方式，確保檢測結果的準確性。

2.5 線性方程、檢出限和定量限不同飼料樣品的組成比較復雜，其中含有大量的的蛋白質、脂肪和鹽等干擾物，會對檢測方法的靈敏度和準確性造成一定的影響，進而影響試驗的檢測結果。不同的基質效應對檢測方法的靈敏度造成的影響也不同，為了降低基質效應對定量準確度的影響，本試驗繪制基質校正標準曲線來進行定量。

分別精密量取適量玉米赤霉醇，玉米赤霉酮和己烯雌酚，制得濃度為2、5、10、20、50、100、200 ng/mL系列對照溶液，供高效液相色譜-串聯質譜法測定。以特征離子質量色譜峰面積為縱坐標，對照溶液濃度為橫坐標，繪制標準曲線。

2.6 方法的靈敏度

表3 目標化合物的線性方程、相關系數、檢出限和定量限Table 3 Calibration curves，correlation coefficient、LOD and LOQ of target compounds

2.6.1 空白試料 按相同的步驟處理后，測定結果表明，在相應的保留時間，空白試料對所測分析物無干擾。

2.6.2 檢測限（LOD）與定量限（LOQ） 添加適量混合標準溶液于2 g空白樣品中，經提取凈化后測定，根據所測藥物的S/N＞3（按PtP算）計算3種藥物在玉米、DDGS、配合飼料、精料補充料中檢出限為10 μg/kg，S/N＞10計算3種藥物在玉米、DDGS、配合飼料、精料補充料中定量限20 μg/kg。10 μg/L標準溶液在MRM監測模式下的選擇離子流圖見圖1。

2.7 方法回收率和精密度考察在確定樣品預處理方法后，用各類空白飼料樣品作為測試對象，進行加標回收率試驗，以考察方法的準確度和重現性。配制10、20和50 μg/kg 3個濃度的試樣，每批次內同一濃度做5次平行試驗，平均回收率為61.7%～99.4%之間，相對標準偏差均＜15%。計算結果見表4和表5。

圖1 MRM監測模式下3標準溶液的選擇離子流圖（10 μg/L）Fig.1 Selected ion chromatogram of standards in MRM of target compounds

3 結論

本研究采用UPLC-MS/MS方法檢測玉米、DDGS、配合飼料、精料補充料等飼料產品中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和己烯雌酚，本方法簡便，靈敏度高，結果準確，重復性好。方法檢測限和定量限低，能滿足我國對飼料中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和己烯雌酚的監測需要。

表4 方法的回收率及精密度（n=5）Table 4 Results of recovery experiments and RSD%

表5 方法的回收率及精密度（n=5）Table 5 Results of recovery experiments and RSD%

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