重新定義西北食品工業版圖
——青海優秀食品企業風采

編輯|程子

這里，是世界屋脊——青藏高原；這里，是祖國西部——大美青海。青藏高原，群山之宗，這里是誕生神話的搖籃；三江之源，眾水之母，這里是創造奇跡的地方。青海地處青藏高原東端，這里是蒙、藏、漢、回、撒拉、土族等多民族居住地，擁有遼闊的草原，廣闊戈壁、豐富的物藏、奇特的民俗。因著青藏高原氣候的特殊性，這里農作物和經濟作物主要有青稞、豌豆、油菜籽、蟲草、枸杞、蕨麻等；遼闊的草原和山地更適合高原牦牛、綿羊等牲畜生活，有著充裕的牛羊肉和乳品資源。

伴隨著社會經濟的不斷發展，青海不斷致力于食品工業的開發，將傳統工業與現代生產相結合，生產出的青稞酒、牦牛肉干、酸奶、枸杞膏等得到了省內外廣大消費者的認可和好評。同時不斷拓展食品原料資源，引進藜麥等耐寒且符合人們健康需求的農作物，得到成功培育，并研發生產其衍生產品。立足本地食品資源，借助農副產品的的生長特點和優勢，目前青海已擁有乳制品、牛羊肉制品、青稞酒生產、藜麥加工以及生態科技等食品生產企業600余家，規上企業120余家。其中“互助”青稞酒、“三江源”冬蟲夏草、“江河源”食用菜籽油等被評為中國馳名商標。

青海省統計局年度公報顯示，2017年度青海省36個工業行業中，24個行業增加值比上年有所增長，而食品制造業增長值高達50.2%，穩居榜首。其次，酒、飲料和精制茶制造業增長39.8%；農副產品加工業增長3.3%。農產品銷售在2017年有了突破性發展，實現了對外貿易，出口額2.34億元，增長速度104.1%。從數據中可以看出，青海的食品工業的發展速度相比于其他行業較快，在近兩年有了長足發展。

我們相信，伴隨著社會的不斷進步，青海食品工業將依托環境優勢，結合自身特點，創造出更多的綠色、健康產品，在豐富國民生活的同時，為青海的經濟增長添磚加瓦。在這個過程中，優秀的食品企業將起到引領和推動的作用，他們也將著眼于整個食品產業鏈，在未來扮演更重要的角色。

可可西里食品：打造牦牛肉類產業名片

青?？煽晌骼锸称酚邢薰臼紕撚?996年5月。歷經20年的發展，公司迅速崛起，總投資3.6億元，形成集農牧產品生產加工、批發零售、餐飲服務、工業旅游、商貿流通等為一體的現代化科技型企業，已成為農業產業化國家重點龍頭企業。

依托青藏高原豐富的農牧業資源，可可西里食品建成了占地面積130畝，建筑面積4.7萬平方米，年產能力7000噸的現代化工廠，是青藏高原特色農畜產品精深加工產業，也是西北知名型和規模型的肉食品加工基地?！翱煽晌骼铩辈仃笈Ｈ庀盗挟a品，采用古老傳統工藝與現代生產工藝相結合精制而成，通過ISO9001質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認證，質量得到國家及省級質監部門的肯定，產品深受廣大消費者的青睞和信任。

近年來，可可西里采取了行之有效的經營策略，得到了行業的一致認可：

1、積極拓寬省內外市場，不斷擴大銷售渠道。公司積極開拓省外銷售網點，注重消費群體的分布狀況，在拓展銷售方式和策略落實“互聯網+流通”政策措施，利用現代網絡銷售的優勢，打造公司網上銷售體系，形成現代化銷售模式。

2、加大投資力度，促進產業升級，增添高科技、高性能、低耗能的設備，擴大生產規模。與科研院所協作進行產品研發，產品升級與產業升級方面取得新的突破。

3、進行冷鏈物流信息化及標準化建設，積極發揮示范作用，推廣實施農產品冷鏈物流的操作規范和技術標準，積極推行質量安全認證，建立和健全冷鮮農產品質量全程冷鏈和質量追溯體系，滿足消費者對高端冷鮮產品的需求，維護“舌尖上的安全”。

可可西里充分依托青藏高原農牧產品人無我有的唯一性，人有我優的優質性、人少我多的稀缺性等特性，生產的“可可西里”藏牦牛肉系列產品，已經成為青海的食品行業名片，是外地游客到青海旅游時，必選的青藏特產。公司產品代表青海參加各類品牌推介會和形象展會，先后獲得多項殊榮。

青海湖乳業：來自雪域高原的健康奉獻

青海湖乳業有限責任公司是集奶牛養殖、乳品加工、銷售為一體的乳制品專業生產企業，成立于2004年12月，現擁有利樂鉆、愛克林、瓶裝奶等二十多條生產線和乳制品檢測設備以及無菌實驗室。為保障奶源安全，公司先后斥巨資建成圣亞高原牧場和圣源牧場，并且被評選為“學生奶源基地”。

依靠高原優勢，本著立足西北、面向全國的經營戰略，青海湖乳業充分利用青藏高原豐富的牧場資源，開發高品質、高檔次、差異化的牛奶制品。至今已形成了“圣湖”“永道布”“青海酸奶”品牌下7大系列40多個品項。產品品質贏得了廣大消費者的認可與好評。

“不忘初心，牢記使命”，一杯好奶從娃娃開始！青海湖乳業用愛心做良心乳品、嚴格優先管理。通過了CMS誠信管理體系認證、綠色食品認證、清真食品認證、HACCP體系認證、ISO9001質量管理體系認證等。高度重視研發創新，擁有優秀的研發設計團隊。通過“高新技術企業”“中國學生飲用奶定點生產企業”認證。獲得國務院授予的“青藏高原牦牛乳深加工技術研究與產品開發”國家技術科學進步二等獎；“農牧業產業化省級重點龍頭企業”“中國市場信用AAA級信用企業”等榮譽稱號。

作為西部地區乳制品的代表性企業，從建廠至今，圣湖人以鑄造卓越品質，用優秀的產品和服務，造福消費者，服務社會為己任，認真履行社會公民責任，擔當食品安全使者。公司保持了高速發展之勢。青海湖乳業始終堅持專業化經營戰略，以市場作為公司的運作導向，以品質作為公司競爭的前提，以人才作為公司管理的核心，以效益作為公司經營的目標，未來將形成以青海為基地、逐漸輻射全國的市場格局；逐步加大在奶源基地、加工產能、市場渠道的投入；通過完善公司的產業價值鏈，以差異化的特色產品和獨特的營銷策略，打造公司的核心競爭力。

卡約初禾：從源頭到餐桌，全過程打造高品質產品

青?？s初禾生態農業科技有限公司，成立于2015年10月，高舉“相信食物的力量”的品牌理念，遵從“一年只為一季好糧”的經營理念，為消費者提供安全、高品質、高營養的高原生態農產品，致力于藜麥、油莎豆種植，鐵皮石斛及中藥品的組培，加工、銷售、有機肥制造及農業綜合開發技術集成與示范推廣。

在獨有的高原生態農場上，卡約初禾聚合“天地人”之力，以現代科技為助力，建立起從良種選育、田間管理、精選分級到營銷網絡的產業鏈，堅持“田間到餐桌”的健康革命，努力將公司打造成為集種植、加工、銷售和商貿為一體的綠色，生態，科技，環保文明的現代化企業。

秉承“食為天”的理念，不求規模、不為謀利，只為健康。從播種到收獲，沿用古老的河湟卡約農耕方式，每一道環節都是自然原生的造化，決不施化肥農藥，保持藜麥原生態。每年9月份，當谷穗變黃斷青、籽粒飽盈時，對每個地塊進行單收、單打、單保貯。嚴格遵循國家有機食品種植相關要求，傳統種植方法與現代加工方式相完美結合，傳遞食物的力量。

圣地藜麥系列酒以青藏高原特有的糧食作物青稞為原料，添加36%有機藜麥，在繼承古老傳統生產工藝的基礎上，引進現代技術裝備，用無污染的天然優質的礦泉水科學配料、精心釀造、久儲自然老熟而成，繼承了青稞酒清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的風格，同時，在酒中也體現出藜麥獨特風味。圣地藜麥系列酒中青稞與藜麥相輔相成，造就了完美口感 —— 清香異常、入口微甜、醇厚回甘、香味留喉。

卡約初禾用先進的無土栽培技術供給市場綠色蔬果，嚴格按照綠色蔬菜生產、加工標準要，禁用化學合成的農藥、肥料等生產資料及其他有害人體健康和生態環境的物質生產產品。蔬果按照特定的技術標準進行生產，正在申報國家綠色食品認證，努力獲得許可使用綠色蔬菜商標標志資格。致力于發展現代生態農業，以科技的方式，完美打造生態農業標志性企業。

鑄就國家品牌，引領良品生活，不忘初心，呵護大眾健康，讓人民吃上放心奶糧，是企業人義不容辭的責任和追求?？s初禾公司在不斷開拓市場過程中，也將不忘使命，堅守農墾品質，乘風破浪，樹立國貨新典范。

湟中弘大：打造青藏高原菜籽油領先品牌

湟中弘大農副產品購銷有限公司始創于2002年6月，是一家集進出口貿易、油菜籽收購、加工、銷售、現代特色農業種植、糧油代儲代存、農業物流產業為一體的農業產業化國家級重點龍頭企業。湟中弘大榮列全國油菜籽收購加工百強企業之一，青海省最大的中央儲備糧油代儲基地和油脂加工企業，國家和省級農業產業化重點龍頭企業，并通過了中國質量認證中心ISO9001:2015質量管理體系認證，ISO22000:2005食品安全管理體系、ISO14001:2015環境管理體系，并按國家標準建立了GB/T33300-2016食品工業企業誠信管理體系。

湟中弘大曾先后榮獲“先進企業”“ 誠信企業”“國家級重點龍頭企業”“青海省應急定點加工企業”“扶貧開發”村企共建“優秀企業”等。公司產品被認定為“中國綠色食品”“青海省放心糧油”“青海省名牌產品”； 多次在國際展覽會、博覽會、農交會榮獲“金獎”，“暢銷產品獎”“名優農產品”獎等。

湟中弘大立足于青海農業優勢， 積極參與農業結構調整和產業化經營，從糧油貿易和油菜籽加工起步，到建成“青海（湟中）農產品加工及物流示范園”，涵蓋了生產加工、電子商務、物流、研發、示范、服務等功能。公司在運營中充分發揮龍頭企業示范作用，公司推行“生產基地+訂單收購+加工基地+品牌銷售”的產、加、銷一體化模式，提高農民土地產出效益，形成集約化、標準化經營，輻射帶動農戶15萬戶。

湟中弘大還以油菜籽加工及青藏高原特色品牌優勢為導向，大力發展鄉村休閑農業旅游產業，利用生態農業+旅游等模式，發展具有“農色有機種植基地”“觀光旅游”等功能的農業生態主題公園。

青海威思頓:打造青藏高原特色農產品加工產業鏈

在國家“雙反”政策的保護下，國內馬鈴薯淀粉行業得到了長足的發展，同時進一步地推動了馬鈴薯產業鏈的發展，推動了地方經濟的發展，推動了農牧業產業結構的調整?！靶⊥炼?，大產業”，在健康中國的大背景之下，國家馬鈴薯主食化戰略開啟了我國第三次膳食結構革命的新時代。發展馬鈴薯產業，是新常態下推進農業轉方式、調結構的重要選擇，也是緩解我國資源環境承載壓力，促進農民增收致富，提升國民健康水平的重要舉措。

以青海威思頓為例，自2002年起就開始了馬鈴薯加工產業的發展?！耙詣撔乱I潮流，以務實謀求發展”為經營理念，以青藏高原優質特性的馬鈴薯為基礎，使“威思頓”牌馬鈴薯淀粉擁有黏度高、白度好、糊化溫度低等高品質特性，在國內贏得了較高的聲譽和品牌影響力。被行業認定為“中國馬鈴薯龍頭企業”、青海省農牧業產業化重點龍頭企業。

威思頓充分發揮產業龍頭企業的帶動作用，致力于青海省馬鈴薯產業“一優兩高”的可持續發展工作，在推動農業產業結構調整和帶動農民增收致富方面做出了自己的工作，本著“做大、做強、做精”馬鈴薯產業鏈的目標，積極推動青海省及周邊省區農牧業產業結構調整，帶動了淺、腦山地區的農民脫貧致富，對青海省農業區種植結構調整、種薯改良、農業技術的推廣和農民增收起到了拉動作用。同時，為農民和市場搭建橋梁，積極促進農民增收、企業增效，真正使馬鈴薯成為優勢農作物，有力地促進了地方經濟的發展。在提倡“威思頓是農民自己的公司”的基礎上，形成了“企業+農戶+合作社+市場”的良性運行機制。

科技是第一生產力，也是產業的生命力，威思頓致力于科研隊伍建設和新產品研發，被農業部認定為國家薯類加工技術研發分中心，全國農產品加工業示范基地，鑒于馬鈴薯主食化推進工程，國家發改委高技司批準成立馬鈴薯加工技術國家地方聯合工程實驗室。并與國內眾多食品企業、大專院校有著廣泛深入的合作，形成了強大的技術實力，奠定了雄厚的行業基礎。形成集薯類產品開發、種植、生產、加工、銷售于一體的馬鈴薯產業化科技型企業。

“綠水青山就是金山銀山”，謀求低碳、環保、零污染是威思頓目前和今后的發展方向，在這條路上威思頓經過十幾年的摸索和投入，行業內首家提出提取蛋白，達標排放的理念，在生態效益和經濟效益之間要懂得取舍，致力于發展生態產業。

青海省鹽業股份有限公司：來自高海拔的超潔凈

青海省鹽業股份有限公司是中國500強企業西部礦業集團有限公司旗下鹽湖板塊中重要組成單位之一，擁有茶卡、柯柯兩個天然鹽湖，食鹽儲量約10億噸，是集產、運、銷于一體的鹽業主體企業，是中國百強采鹽制鹽企業。

青海省鹽業產品的原料來自形成于一億兩千萬年前的青藏高原東部茶卡鹽湖和柯柯鹽湖。鹽湖處于世界四大無公害超凈區之一，是高海拔、無污染的天然露天食鹽礦。產品NaCl含量均在97%以上，符合國家食用鹽最高級質量標準，茶卡鹽因含多種人體所需的微量元素及氨基酸，因而以品質優良，味咸而鮮，口味純正聞名于世，是中國綠色食品原料（食用鹽）標準化生產基地。主要產品在工業鹽的基礎上覆蓋食用鹽、生活使用鹽、農漁業養殖用鹽等，并且依托“茶卡鹽”品牌優勢大力開發食用鹽，形成主打系列、小眾系列、禮盒系列、日化保健、食品加工等五大系列，產品達四十多種。同時“茶卡鹽”部分產品已被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品。2009年，茶卡鹽成為中國湖鹽行業首個獲得國家地理標志保護的產品。公司已通過HACCP管理體系、ISO9001質量管理體系及誠信管理體系、能源管理體系認證。