季希武
蘋果在儲藏期產生的病害分為生理性病害和真菌性病害兩種類型,前者是因為發生再儲藏前期不適或缺少某種礦物資引起的,后者則是因為采前微生物潛在侵染或采后傷口侵染引起的,這是影響蘋果儲藏期的主要因素。常見的儲藏期病害有苦痘病、炭疽病、輪紋病、斑點病、虎皮病等。
斑點?。喊l生在果實表面的生理病害,果實在近成熟期受害,造成蘋果品質下降。其癥狀是:果面上發生黑褐色小圓斑,稍下陷,邊緣清晰,病斑不深入果肉;后期病斑易被雜菌侵染,造成果實腐爛。發病原因是由于果樹早期落葉、缺磷、采收較早。貯藏期間通風不良,溫度較高,易發此病。
苦痘?。汗麑嵅墒掌诩皟Σ仄诙伎僧a生苦痘病。該病多數產生在皮下果肉組織外部,果皮向內凹陷,并呈灰褐色或綠褐色,病斑常呈圓形??喽徊≈饕且驗楣麑嵑}量較低總氮含量較高引起的,也與成熟期氣溫較高有關。所以最重要的防治辦法是使蘋果在發展發育后期接收足夠的鈣,采前可噴灑濃度為0.57%的氯化鈣,或0.8%的硝酸鈣。
虎皮?。菏琴A藏后期的主要病害。發病初期果面出現淺褐色,后期表皮細胞變褐,外界濕度低時病斑干縮下陷,濕度高時,易感染腐生菌并向果肉侵入,引起腐爛,果肉發綿稍有灑精味,具體發病原因主要是窖中缺氧,果實在無氧條件下呼吸產生乙醇,使細胞中的酚類物質氧化變色所致。
炭疽?。撼跗诠嫔铣霈F淡褐色小圓斑,迅速擴大,呈褐色或深褐色,表面下陷,果肉腐爛呈漏斗形,可爛至果心,具苦味,與好果肉界限明顯。當病斑擴大至直徑1~2cm時,表面形成小粒點,后變黑色,即病菌的分生孢子盤,成同心輪紋狀排列。如遇降雨或天氣潮濕則溢出緋紅色黏液(分生孢子團)。病果上病斑數目不等,少則幾個,多則幾十個,甚至有上百個,但多數不擴展而成為小干斑。少數病斑能夠由1個病斑擴大到全果的1/3~1/2。幾個病斑連在一起,使全果腐爛、脫落。
輪紋?。汗麑嵤芎Τ跻怨c為中心出現淺褐色的圓形斑,后變褐擴大,呈深淺相間的同心輪紋狀病斑,其外緣有明顯的淡色水漬圈,界線不清晰。病斑擴展引起果實腐爛。爛果有酸腐氣味,有時滲出褐色粘液。
輪紋病和炭疽病是發生在蘋果果實上的兩種常見病害。兩者在癥狀上很相似,生產上容易混淆。輪紋病病斑呈褐色,凹陷不明顯,表面病組織呈同心輪紋狀,后期密生黑色小斑點(病菌分生孢子);炭疽病病斑呈黑褐色,明顯凹陷,在病部常產生排列成同心輪紋狀的小黑點(病菌的分生孢子盤)天氣潮濕時,涌現出粉紅色分生孢子團。輪紋病病斑呈不規則形狀擴展,速度快;炭疽病病斑擴展規則,切開病果,病部呈漏斗狀。輪紋病病組織軟腐,有酒精味;炭疽病病組織硬,有苦味。輪紋病近成熟期和貯藏期常發生;炭疽病主要在果實生長后期發生。
儲藏期病害的防治方法:
1、鏟除越冬菌源:在早春刮除枝干上的病瘤及老翹皮,清除果園的殘枝落葉,集中燒毀或深埋。摘除病果,刮除病瘤后要涂藥殺菌。
2、生長期噴藥保護:使用藥劑種類、時期、次數,與果實套袋或不套袋有密切關系。在多雨年份以及晚熟品種上可適當增加噴藥次數。蘋果在采前噴灑500~1000毫克/千克的托布津,或多菌靈等防治后果較好;在采后用以上藥液浸泡果實防病后果也較好;
3、貯藏期防治:田間果實開始發病后,注意摘除病果深埋。果實貯藏運輸前,要嚴格剔除病果以及其他有損傷的果實。用多功效保鮮紙包果,同時儲藏期適當降低貯藏溫度,接納氣調儲藏,恰當增加二氧化碳濃度下降氧濃度也可起到較好的防治效果。
(作者單位:053400 河北省衡水市武邑縣職教中心)