科學種木耳做出大產業

文/吳利紅

隆冬時節，雪降天寒。記者走進位于湯原縣的黑龍江亮子奔騰生物科技有限公司，這里卻機器轟鳴，隨處可見工人們在機器前忙碌的身影。公司副總經理隋欣正在察看生產情況?！叭ツ?0月份，生產就開始了，現在是生產的關鍵期。4月份就可以開始使用木耳菌袋了?！彼逍乐钢l酵罐說。

“為家鄉作貢獻責無旁貸”

1983年出生的隋欣是佳木斯人。2006年留學澳大利亞，獲得悉尼大學分子生物技術、生物信息學雙碩士學位。2009年畢業時，接到了澳大利亞一公司的邀請?！叭绻以诎拇罄麃喒ぷ?，生活會很安逸，但我學習了這么多知識，為何不回到蒸蒸日上的祖國工作呢？”

回國后，隋欣到全球最大基因研究機構——深圳華大基因研究院(BGI)從事基因檢測研究。在這里他接觸到世界前沿的生物基因研究?！霸谶@里工作待遇不錯，但4年時間里還是覺得自主鍛煉的機會不多?！彼逍勒f，自己對物質生活要求不高，更看重能發揮自己專長的平臺。

2013年，黑龍江亮子奔騰生物科技有限公司成立后，投資人打電話給隋欣，介紹了建廠的規模：“食用菌項目計劃總投資2.6億元，日產黑木耳菌包20萬袋、年產6000萬袋能力，將建成東北三省最大的食用菌工業化生產企業，急需你這樣的人才?！彼逍涝谏钲诠ぷ?，接觸科技雖是前沿的，仍覺得是“無根之草”，他想把根扎進黑土地中，于是便毫不猶豫地接住家鄉企業拋來的“橄欖枝”。隋欣指著正在檢修的兩條生產線和整齊的發酵罐自豪地說：“我參與了整個公司技術層面的設計?！?/p>

隋欣說，現在公司是兩條生產線在生產木耳菌的菌包。由于菌包質量好，種植黑木耳的農民收益不錯，去年，黑木耳種植戶每棟大棚純收益6萬元—7萬元，農民嘗到了高科技帶來的甜頭。

早日讓“還原型液體菌種”造福農民

隋欣說，公司正準備上第3條生產線。待第3條生產線上了之后，就從現在年生產6000萬菌袋躍升到一億袋，滿足湯原縣2/3的菌包需求?！皠e小看這4000萬袋的跨度，其實，在技術層面上要做很多提升?！彼逍勒龓ьI亮子奔騰的技術研發團隊對現有技術進行更深層次的挖掘工作，并申請了多項國家專利。

隋欣指著正在長大的“黑又亮”的掛袋黑木耳說，黑木耳種植在傳統家庭模式生產中弊端較多，影響了黑木耳的產量。公司采用高科技的現代集成技術選用基因好的木耳菌，全部電腦控制管理生產菌包，這樣生產的菌包不僅產木耳多，農民也不再為保溫、污染、滅菌等難控環節而發愁了。地栽的木耳一棟大棚才能擺5000袋左右，而且每袋比現在的少賺0.5元?，F在每個大棚能掛2萬袋，產干貨約1000公斤，相比地栽木耳，效益大幅度提高。

去年10月份開始生產后，隋欣不僅要負責第3條生產線技術設計，還全力推進“黑木耳菌包越冬栽培”“基因圖譜技術鑒定黑木耳優良菌種”和“黑木耳多糖提取”等項目技術的工作?！胺N木耳里面可做的學問真是不少，現在韓國、日本在菌類方面研究處于領先地位，我們也能做到?！彼逍勒Z氣堅定地說。眼下，隋欣把科研重點放在“還原型液體菌種”，如果這個菌種研究成功了，可選用基因優質木耳菌，在無菌的情況下，用無菌液加工成“木耳菌袋”，不僅可突破現在受發酵罐生產的限制，在產量和質量上還將有一個質的飛躍。

讓“小木耳”帶動更多人脫貧

隋欣一方面開展食用菌工廠化技術研發，一方面積極投身扶貧事業，希望通過技術的不斷改進，為貧困戶帶來更多的福利。在他的帶領和指導下，公司帶動周邊600戶農戶從事食用菌栽培，戶均增收5萬余元，吸納近300人貧困勞動力再就業，每人日均收入100元，人均增收10000元左右。

隋欣的付出，得到了社會的認可：被評為省勞動模范、佳木斯市市級專家、佳木斯大學特聘客座教師等。

隋欣告訴記者，縣里在政策、用工方面大力扶持企業，企業更應擔起社會責任。公司采取“公司+基地+合作社+農戶”的管理模式，工廠化生產食用菌袋，基地示范種植，帶動合作社和農戶實現規?；?、基地化生產。為讓農民掌握種植食用菌先進技術，公司免費為當地農民進行食用菌技術培訓，菌農可購買菌包搞木耳種植，有效調動了菌農從事生產的積極性。

這兩年，在隋欣主導下公司與佳木斯大學簽署協議，產學研聯動，成立佳木斯大學——亮子奔騰實踐教育基地，為東北地區的食用菌人才培養和深造提供后備力量。還與韓國等國家簽訂了供銷合同，讓龍江黑木耳菌包走出國門，與美國東北總商會進行洽談，為佳木斯黑木耳打開北美市場開辟道路。

目前，該公司正與多家藥廠合作，對黑木耳進行多糖提取的試驗，用于食品、藥品、保健品中。小小黑木耳在隋欣帶領的科技團隊的研發中，變成“黑色瑰寶”，使農戶增收的同時大大提升產品的附加值。