酒糟有機肥及不同施用量對烤煙生長及產質量的影響

李文剛 年夫照 顧勇 王李芳 信俊峰 李君 趙錦超 張遠蓋 王川 張永輝

摘要 [目的]在烤煙生產中開發和利用酒糟有機肥及選擇合適酒糟有機肥施用量。[方法]采用田間小區試驗研究酒糟有機肥對云煙97產量、主要化學成分、外觀質量及其經濟性狀的影響。[結果]40%的NPK化肥+1 500 kg/hm2酒糟有機肥與常規施肥處理中烤煙生長情況較為接近，產值有所提高，而其他處理酒糟有機肥太多或者太少對烤煙生長和品質的形成大多達不到常規施肥的指標。[結論]在該植煙區域推廣40%的NPK化肥+1 500 kg/hm2酒糟有機肥配施方式，可提高經濟效應，酒糟資源化效果較好。

關鍵詞 酒糟;有機肥;烤煙;產質量

中圖分類號 S141.5文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2018）34-0094-04

隨著農業的發展及新型肥料的開發應用，傳統的化肥施用模式已無法滿足農業可持續發展的要求，長期過量施用化肥、農藥，不僅造成土壤板結酸化、養分失調，還會導致農產品質量下降，農產品安全及土壤環境受到影響。酒糟是白酒生產中產生的成分復雜的固體廢棄物，但通過一些處理技術可資源化利用[1]。近年來，以酒糟為原料生產有機肥用于各種農作物生產已成為熱點，酒糟有機肥可增加土壤有機質含量，改善土壤結構和通氣性能，提高營養物質、礦質元素有效性[2]，種植中施用酒糟型生物有機肥，豆角[3]、高粱[4]、煙草[5]等作物產量均增加。目前，關于酒糟有機肥及不同施用量結合無機肥施用模式對烤煙生長、產質量的影響鮮見報道。筆者研究不同酒糟有機肥施用量對烤煙各個生育期內生長、采烤后煙葉化學成分、煙葉外觀質量及經濟性狀的影響，以期為烤煙生產酒糟有機肥合理施用、實現酒糟資源的可持續利用及烤煙產質量的改善提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2016年3—9月和2017年3—9月在瀘州市古藺縣觀文鎮復興村進行。試驗地土壤類型為黃壤，基本理化性狀：

有機質26.8 g/kg;pH 6.8，堿解氮118.3 mg/kg，速效磷74.0 mg/kg，陽離子交換量8.5 cmol/kg。

1.2 試驗材料

1.2.1 烤煙品種與肥料。

供試烤煙品種為云煙97。供試煙草專用肥（12-8-22）均為煙草公司指定肥料，由四川金葉肥料有限責任公司提供。

1.2.2 瀘州地區醬香型新鮮酒糟的養分特征。

試驗用酒糟來自郎酒集團醬香型酒糟，酒糟的主要成分為稻殼和高粱。對酒糟進行酸堿度、干物質、粗脂肪、粗蛋白及氨基酸含量的測定，測定結果：pH 4.4±0. 干物質（90.3±0.2）%，粗脂肪（7.0±0.1）%，粗蛋白（26.6±0.2）%，氨基酸總量（28.5±0.2）%。

1.3 醬香型酒糟有機肥研制

將新鮮醬香型酒糟、油枯及牛糞單獨充分腐熟發酵后，翻堆晾干。按6.0∶2.5～3.0∶1.0～1.5的比例混合，制成有機肥，按照有機肥行業標準（NY525—2012）進行質量檢測。

1.4 試驗設計

每處理保證純氮量為126 kg/hm2左右的情況下，試驗共設置4個處理（含CK）：20%的NPK化肥+2 250 kg/hm2酒糟有機肥（D1）;40%的NPK化肥+1 500 kg/hm2酒糟有機肥（D2）;70%的NPK化肥+750 kg/hm2酒糟有機肥（D3）;100%的NPK化肥（CK）。每個處理3次重復，每重復植煙60株，行株距120 cm×50 cm，每重復為1個小區，隨機區組排列。常規化肥用量 （CK） 基肥為750 kg/hm2，追肥為300 kg/hm2，追肥于移栽后25 d追施完畢。酒糟有機肥只做基肥，與相應化肥施用量于移栽前1 d一次性施入塘中，并與塘土拌勻。有機肥處理 （D1、D2、D3） 追肥用量與常規對照組（CK）的追肥用量和追肥時間均相同。其他農事操作按常規GAP優質煙葉管理規范進行。

1.5 測定指標與方法

1.5.1 農藝性狀。分別在煙株團棵期、旺長期、成熟期進行株高、葉片數、最大葉片長、最大葉片寬等主要農藝性狀的測量。

1.5.2 初烤煙葉主要化學成分。

取X2F、C3F、B2F等級煙葉各2 kg進行化學成分分析。包括總糖、還原糖、煙堿、淀粉、總氮、鉀和氯含量。具體方法參見YC/T 159—2002 、YC/T 217—2002、YC/T 160—2002、YC/T 161—2002、YC/T 173—2003、YC/T 162—2002。煙葉化學成分的評價標準按照4個檔次進行評定，90分以上為“協調”，80～90分為“較協調”，60～80分為“基本協調”，60分以下為“欠協調”。

1.5.3 初烤煙葉外觀質量評價。

各重復合并后隨機選20片（3個重復6∶7∶7）進行外觀質量評價，以顏色、成熟度、葉片結構、身份、油分和色度6項指標依據我國現行42級國際為標準進行評定，色度值采用JP61M/ZE6000色度儀測定。依據四川省煙草公司煙葉質量評價體系，對瀘州煙葉外觀質量進行定量評價。

1.5.4 經濟性狀。

烤后煙葉按瀘州市地方標準分級，按處理分別計算產量，并按當地統一收購價格計算各處理產量、產值、均價、上等煙比例、上中等煙比例。

1.6 數據分析 試驗數據均為2016和2017年2年數據的平均值，采用SPASS和MS Excel 2007 統計軟件對試驗數據進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 酒糟有機肥的指標特征

由表1可知，瀘州酒糟有機肥酸堿度為8.0，屬偏堿性肥料，總養分（氮+P2O5+K2O）含量為7.16%，達到相關有機肥基礎養分要求（>5%）， 5種重金屬中總鉛和總鉻未檢出，而砷、汞和鎘均未超過限量要求。肥料中未檢出蛔蟲卵，糞大腸桿菌群數<3.0%。因此，根據有機肥行業標準NY 525—2012和NY/T 117—2010，瀘州酒糟肥養分及重金屬等有害成分含量均符合相關技術標準。

2.2 酒糟有機肥不同用量對烤煙生長的影響

由表2可知，不同酒糟有機肥處理對烤煙生長有一定差異。在團棵期，株高和有效葉片數各處理差異不顯著，D2處理的株高稍高于對照，而就最大葉面積而言，D1和D3處理稍低于對照，D2處理高于對照，達325.80 cm2。至旺長期，各處理的株高和有效葉片數均稍高于對照，但無顯著差異，最大葉面積表現為D2>D1>D3>CK。在成熟期，各處理的株高、有效葉片數和最大葉面積均稍高于對照，說明一定量的酒糟有機肥配施化肥能夠提供烤煙對養分的需求，有利于烤煙正常生長。

2.3 酒糟有機肥不同用量對烤后煙葉化學成分的影響

從表3可以看出，各處理中部烤后煙葉主要化學成分指標除鉀外均無顯著差異，含有酒糟有機肥2 250 kg/hm2配施20%化肥的處理鉀含量顯著低于其他處理，其糖和淀粉含量均高于其他2個處理;3個處理的氯含量較低，均低于對照，其他化學成分含量各處理間以及各處理與對照間均無顯著差異。

從表4可以看出，各處理化學協調性較好，具體表現為D2>D1>D3，其中D1處理還原糖偏高，D3處理煙堿得分較低。

綜上所述，各處理烤后煙葉主要化學成分指標均無顯著差異，煙堿含量均較高，D2處理略低，化學成分協調性定量評分結果顯示，3個處理化學整體協調性較好，各指標分值間無顯著差異，具體表現為D2>D1>D3。由此可知，各處理中部煙葉化學成分協調性較好，上部煙葉煙堿含量均偏高酒糟肥，D2處理烤后煙葉化學成分協調性相對較好。

2.4 酒糟肥不同用量對烤后煙葉外觀質量的影響

從表5可以看出，中部D3處理煙葉烤后煙葉在顏色、色度、成熟度、葉片結構和身份方面優于另外2個處理，油分方面相差不大，各個指標均高于或接近于對照，說明酒糟有機肥有助于烤煙外觀質量的形成，對中部葉品質的形成與常規施肥處理無顯著差異。就上部煙葉而言，D3處理的烤后煙葉在顏色、成熟度、身份方面優于另外2個處理，葉片結構以D2處理相對稍差，色度方面D1處理相對稍差，油分方面D1處理略好，但相差不大。從總分來看，中部葉和上部葉的總分均是D2處理稍高，甚至高于對照，說明40%的NPK化肥+1 500 kg/hm2酒糟有機肥處理對烤煙外觀質量的形成具有一定的促進作用。

2.5 酒糟有機肥不同用量對烤煙經濟性狀的影響 由表6可知，各處理產量均不足1 800 kg/hm 處理D1產量略低，僅為1 701 kg/hm 稍低于對照;各處理均價基本相當，在25.0元/kg左右;上中等煙比例和產值以D2處理最高，D2處理的上中等煙比例達90.5%，說明40%的NPK化肥+1 500 kg/hm2酒糟有機肥處理有助于提高烤煙的產量，不同酒糟有機肥對烤煙產值表現為D2>CK>D3>D1。

3 結論與討論

利用瀘州當地醬香型新鮮酒糟加以油枯和牛糞等輔料通過發酵腐熟能夠制成酒糟有機肥，制備的酒糟有機肥養分和重金屬等有害成分含量以及蛔蟲卵死亡率、糞大腸桿菌群數均符合相關技術標準。

利用腐熟發酵后的酒糟制成的酒糟有機肥應用在烤煙上能使烤煙正常生長，對烤煙的品質和產量有促進作用，且適量施用酒糟有機肥的烤煙生長和產質量均接近或高于單施化肥的對照。羅陳等[6]采用不同基質配比漂浮培育煙苗，結果發現，有機肥酒糟配比各為50%時，酒糟增強了基質的孔隙率、持水性和通氣性能，利于種子萌發，顯著提高了煙苗的出苗率和壯苗率。酒糟替代有機肥和農家肥并添加微生物肥料符合烤煙整個生育期的氮素養分需求，但不同的替代方式效果不同[7]。酒糟有機肥中富含的有機質有改良土壤結構、改善土壤微生物群落、磷鉀養分緩慢分解肥力持效性強、提高植物的抗病性的功能[8-10]。前人研究不同有機肥對萵筍產質量的影響發現，酒糟型生物有機肥的施用能實現萵筍顯著的高產、優質效果，可以在實際生產中推廣應用[3]。該試驗結果表明，40%的NPK化肥+1 500 kg/hm2酒糟有機肥與常規施肥處理烤煙生長情況較為接近，而其他處理酒糟有機肥太多（D1）或者太少（D3）對烤煙生長和品質的形成大多達不到D2處理和常規施肥的指標，可能是由于較多的酒糟有機肥總氮含量較高，較高的含氮量并不利于烤煙的生長，而較少的有機肥在其他養分上達不到烤煙生長的要求，還需要進一步研究。該研究結果與前人研究酒糟有機肥能有效提高煙葉油分，對煙葉組織成分有一定提升作用，煙葉的總糖、還原糖、總植物堿等化學指標均達到了優質煙標準[5]，感官評價較好的研究結果有所不同，這可能是酒糟有機肥的加工處理方式、植煙土壤性質、烤煙品種及施用量等因素的影響。因此，40%的NPK化肥+1 500 kg/hm2酒糟有機肥配施方式是該地植煙區域經濟效應高、適宜推廣的施肥新模式。

參考文獻

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