在人類漫長的進化過程中,我們的大腦練就了一整套控制體重的本領,能全日制不間斷地監控著身體中的熱量平衡。
說到底,如果瘦不下來,是大腦不想讓你瘦?!熬S持穩定”是大腦管理體重的重要標準。無論你吃得多還是吃得少,大腦都會很負責任地調節身體器官對熱量的攝入和消耗,把體重和體內的脂肪組織維持在一個剛剛好的范圍內,而“開源節流”正是它的看家本領之一。當體重被餓到大腦無法接受的下限附近時,大腦會“開源”以提高身體對熱量的吸收效率;同時,大腦會提高身體的運轉效率,降低維持日?;顒有枰臒崃?,這是“節流”。這樣算下來,就算你吃得再少,也能保持身體機能的運作,身體吸收的熱量卻一點沒少。
如果你想要用節食的方法餓瘦自己,大腦的“報復”就會一視同仁——除了讓你餓得更加猛烈和兇殘之外,還會“殘忍”地提高用熱量生產脂肪的效率。也就是說,就算你比原來吃得更少,也會比原來胖得更快。
(摘自《廣州日報》)