羔羊培育及育肥技術

孫銳鋒 王志武

摘要：羔羊的培育及育肥技術是養羊生產中的關鍵技術，羔羊成活率和育肥體重的高低，直接影響到養羊的經濟效益。筆者通過對一些養羊場和養殖戶的調查研究，并結合生產實踐體會以及查閱相關文獻資料，對羔羊哺乳期和育肥期飼養管理技術進行綜述和探討，提出了關于羔羊培育及育肥的配套技術，旨在解決羔羊培育及育肥過程中存在的問題，以提高羔羊的成活率，增加羔羊的出欄體重，獲得好的經濟效益。

關鍵詞：雜交羔羊；羔羊培育；羔羊育肥；飼料配方

中圖分類號：S858. 26

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）08-0010-02

隨著現代生活水平的提高，人們對一些畜產品的質量要求越來越高，特別是對無污染、無殘留的綠色食品的需求量越來越高，由于羊肉具有蛋白質高、脂肪低、膽固醇低的特點，所以深受人們的喜愛?？墒墙鼛啄?，由于國家封山禁牧政策的實施，養羊的方式已從傳統的放牧養殖轉變為舍飼養殖，養羊的成本加大，使羊的存欄數逐漸下降。要想獲得好的經濟效益，必須利用羔羊生長發育快、飼料報酬高的特點，實施羔羊的當年育肥屠宰，加快羊群的周轉，縮短飼養周期，提高出欄率。

1 育肥羔羊的品種

育肥羔羊選擇優良的雜交后代，其父本應是個體大、生長快、肉用性能突出的品種：薩?？?、無角陶賽特、特克賽爾、杜泊羊；母本應是早熟、繁殖率高、母性強、肉質好，適應當地生態條件的品種：本地羊、小尾寒羊和湖羊。

2 羔羊培育

2.1 盡快吃上初乳

羔羊出生后要盡快吃上初乳，母羊產后5天以內的乳叫初乳，初乳中含有豐富的蛋白質（17%～23%）、脂肪（9%～16%）等營養物質和抗體，具有營養、抗病和輕瀉作用。羔羊及時吃到初乳，對增強體質、抵抗疾病和排出胎糞具有很重要的作用。

2.2 注意奶好羔羊

為提高母羊的哺乳效果，應將母羊和羔羊圈在同一個國內，增強母仔的感情。約1周后，即可將羔羊和其他的產羔母羊放在一起。對缺奶的羔羊應用牛奶或人工奶補飼，奶一定要消毒，要定時、定量和定溫。

2.3 羔羊要早開食、早開料

羔羊在出生后10天左右就有采食飼料和飼草的行為。為促進羔羊瘤胃發育和鍛煉羔羊的采食能力，在羔羊出生15天后應開始訓練羔羊采食。在飼喂過程中，要少喂勤添，定時定量，先精后粗。

3 羔羊育肥的類型

按生理階段可分為哺乳羔羊育肥、早期斷奶強度育肥和當年羔羊育肥。

3.1 哺乳羔羊育肥

利用營養價值高的母乳，對哺乳期的羔羊進行育肥，獲得優質的肥羔肉及其副產品，這種類型僅用于哺乳期生長速度快的品種。

3.2 早期斷奶強度育肥

早期斷奶強度育肥多指羔羊經過45～60天哺乳，斷奶后留在圈內飼養，到120日齡活重達35 kg的時候屠宰的育肥方式。

3.3 當年羔羊育肥

不宜做種用的公母羔羊，斷奶后進行舍飼育肥，使之達到出欄體重。

4 羔羊育肥的幾種技術

4.1 早期斷奶羔羊的育肥技術

羔羊早期斷奶強化舍飼育肥是一項新技術，一般在羔羊出生后7～8周齡斷奶，進行育肥。該項技術是利用羔羊瘤網胃機能尚未發育完全，生長最快和對精飼料利用率最高的生理階段，采用高能量、高蛋白全精料型日糧進行育肥，以減少瘤胃微生物降解飼料營養成分的損失，提高飼料轉化率和產肉率。早期斷奶羔羊育肥期一般為50--60天，羔羊3～4月齡左右可上市，此時羔羊活重可達30 kg左右，日增重300 g以上，料肉比3：1[1]婦。實行早期斷奶羔羊育肥，母羊和羔羊對營養水平和飼養管理的要求很高，斷奶前母羊要有較高的泌乳量，以促進羔羊充分發育，若母羊多胎可以給代乳品。在羔羊斷奶前15天實行隔離補飼，定時補料，斷奶前后的飼料要相同，避免發生應激反應。

4.2 斷奶羔羊的育肥技術

羔羊3月齡時斷奶育肥，這是羔羊育肥生產的主要方式。此法可避免因斷奶發生的應激反應。目前羔羊肉生產主要是利用3月齡左右的斷奶羔羊，育肥到6月齡出欄，日增重250 g以上，活重達到35～40 kg，胴體重20 kg以上，料肉比3～4：1。

5 羔羊育肥主要飼料

5.1 粗飼料

5.1.1 秸稈草粉

秸稈的長度。秸稈的利用方法是將粉碎秸稈與粗飼料加水混合均勻后飼喂，粉碎秸稈不能過細，在胃腸消化道中排空速度快，影響消化吸收，秸稈長度達1.0～1.5 cm。

秸稈的多樣化。飼料種類應多樣化，這樣才能營養互補，有玉米秸稈、豆秸等。

秸秸的新鮮度。不能喂發霉變質的秸稈飼料，引起消化系統病

5.1.2 青貯飼料

5.1.2.1 青貯飼料的原料及要求

對青貯原料的要求主要是原料要青綠或處于半干的狀態，含水量為65%～75%，不低于55%。原料要無泥土、無污染。含水量少的作物秸稈不宜作為青貯的原料。我國青貯飼料的原料主要是收獲玉米后的玉米秸稈，秸稈收割得越早越好。青貯過晚，玉米秸稈過干，粗纖維含量增加，維生素和飼料的營養價值降低。

5.1.2.2 青貯飼料的方式

青貯飼料的方式可按青貯容器的不同分為青貯塔青貯、青貯坑青貯和塑料袋青貯等。在一般的養殖場多采用青貯坑青貯，在農戶青貯量比較少的情況下可使用塑料袋青貯。在國外機械化程度較高的牧場也有使用大型塑料袋進行青貯的，每袋的青貯料為800—1000 kg。

5.1.3 精飼料

供給全價飼料。羔羊舍飼育肥，因飼草種類單純，易發生營養缺乏癥，常出現吃土舔墻和神經癥狀。前者因礦物質不足引起，補給食鹽和微量元素就可治好；后者向左側傾斜，重者臥地不起，四肢痙攣，頸向后仰，為腦灰質軟化癥，與維生素缺乏有關。[2]

參考的精飼料配方：玉米60%，豆粕30%，麩皮10%，食鹽2%，磷酸氫鈣3%，維生素0.026%，礦物質0.048%，或用預混料里加上玉米、餅類、麩皮；濃縮飼料中加上玉米均可。

6 育肥前的準備

6.1 貯備草料、修建圈棚

通常育肥羊每日每只需干草約1 kg或青貯飼料2～3 kg?？梢酝ㄟ^制作青貯飼料，貯備作物秸稈，種植人工牧草等方式獲得草料。

6.2 準備圈舍

每只育肥羔羊所需羊舍面積為o.6～o.8m2；飼槽上寬35 cm，下寬30 cm，深15 cm；水槽上寬30 cm，下寬25 cm，深20 cm，長度按每只20 cm計算。對圈舍用1%的火堿溶液進行全面消毒，羊圈門前鋪設石灰。規模較大的育肥戶，應有消毒間和消毒池。

6.3 育肥羊的選購

育肥羊應是斷奶羔羊，保證健康無病，太瘦太小的不適宜。

精神狀態。凡精神萎靡、被毛紊亂、毛色發黃、步態蹣跚、喜歡獨處多為有病羊。有轉圈羊多為腦包蟲羊，有的羊精神狀態還好，膘度極差，多為誤食了塑料而造成。

體形外貌。體格大，體軀長，肋骨開張良好，體形呈圓桶狀，體表面積大。頭短而粗、腿短，體型偏向肉用型者，增重速度快，口叉長者采食量大，耐精飼，易上膘。

本群的羔羊育肥可選用哺乳后期的羔羊，購入的羔羊必須是斷奶羔羊或將要斷奶的羔羊，作為整群育肥的羔羊，最好選年齡、體重接近的，便于管理。

6.4 調運羊

做好調運計劃及用具。調運時間以春季最佳，冬季做好保溫工作。調運時以夜間行車，白天休息或早晨傍晚運羊。到達目的地后找個地勢較高地方，或搭一木板讓羊慢慢走下來，羊進圈后休息1～1.5 h后，再給少量飲水和飼草，切忌暴飲暴食。

7 飼養要點

7.1 分段飼養

育肥前期管理的重點是觀察羔羊對育肥管理是否習慣，有無病態羊，羔羊的采食量是否正常，根據采食情況調整補飼標準和飼料配方。

育肥中期應加大補飼量，增加蛋白質飼料的比例，這段時期羔羊身體的各個器官和組織都在生長發育。

7.2 飼喂方法

一般將飼草與精料加水拌勻后飼喂，加水量以羊感到不嗆為原則，過干嗆肺易發生異物性肺炎。若日糧中有青貯料，則應先喂青貯，再喂草粉和精料拌好的料。

育肥前期約為30天，讓羔羊有個適應過程，主要任務是熟悉環境，消除運輸過程中的應激反應，恢復體力。日糧以粗飼料為主，少喂精料。前15天開始日飼喂精料250 g左右，精料與粗料的比例為3：7，后15天，精粗料的比例為4：6。隨著體力的恢復，逐步增加精飼料，日飼喂精料300 g左右。

育肥中期約為30天，精飼料配方主要以玉米、豆粕、麩皮為主，維生素0.026%，礦物質0.048%，蛋白質含量不低于17%。日喂量前15天，精飼料500 g，后15天，精飼料的飼喂量達到800 g左右。這一時期，羊要一日多餐，防止羊采食過多，造成肚脹，停食，腹瀉。最初幾天，每天喂5～6次，經過1周后，改為3～4次，以后改為自由采食。要供給清潔飲水，冬天要供給溫水。

育肥后期約為30天，為了增加羔羊的肥度，需要飼喂能量較高的精飼料，蛋白質水平可以適當降低。飼料配方可以增加玉米的含量，減少豆餅的用量。前15天精飼料日喂量為1000 g左右。后15天，精飼料日喂量為1500 g，為了防止出現由于精料比例過高而引起酸中毒，此時精粗比例為6：4為宜。使日增重達到o.25 kg以上。

7.3 分圈飼養

育肥前要對所有育肥羔羊按公母、大小、強弱分圈飼養，并稱重以便能及時調整飼料配方。

7.4 制定合理的飼料配方

育肥前要根據羊的品種、年齡、性別、體重，參考羊的飼養標準，結合當地的飼料資源，制定科學合理的飼料配方。

7.5 管理措施

7.5.1 防疫

為了預防傳染病，所有育肥羊都要接種三聯苗（羊猝疫、羊快疫、羊腸毒血癥）或五聯苗（羊快疫、羊猝疫、羊腸毒血癥、羔羊痢，羊黑疫）14天產生免疫力。免疫期o.5～1年。

7.5.2 驅蟲、藥浴

為了消滅體內外寄生蟲，用阿維菌素或蟲克星進行驅蟲。據報道，藥浴1次、驅蟲2次的羊，比未藥浴和驅蟲的羊，寄生蟲發病率低70%，每只羊可增重3 kg左右。藥浴是用殺蟲劑藥液對羊體表進行洗浴。目的是防止肉羊體表寄生蟲、虱、螨等，常用藥有敵百蟲、螨凈、除癩靈等及其他殺蟲劑。

7.5.3 補鹽

舍飼羊飼草種類單一，營養元素無法互補，經常出現吃土舔墻現象，所以除在精飼料中加入食鹽外，每10天還應補鹽1次，每只羊按10 g補喂大粒鹽。方法是將鹽撒到槽內，自由舔食，也可放鹽磚。

7.5.4 加強防寒措施

冬季舍飼育肥時氣溫較低，大部分能量消耗用于維持飼養，使得增膘速度變慢，為此在寒冷地區要采用暖棚育肥。

7.5.5 實行定時、定量、定圈，少喂勤添

定時指每天按時飼喂、飲水。定量指育肥三個階段按規定的飼喂日糧。定圈是指按體質強弱，膘情好壞分圈飼養。飼喂時少喂勤添，保證新鮮、清潔。勤拌指喂料要現拌現吃。勤檢查是指經常檢查飼料中是否有塑料鐵絲、繩頭、羽毛、沙石等異物，發現后即時撿出。飼喂時觀察羊的采食情況和精神狀態，發現不對，要即時處理，嚴重者隔離治療。

通過羔羊培育及育肥技術的研究，將一些養羊的關鍵技術進行組裝配套，綜合推廣應用于生產實際。通過調查和研究選出生產性能較好的肉羊品種，進行雜交改良，搞好羔羊的接產和培育工作，提高羔羊的成活率和生長速度；利用代乳料和育肥料進行羔羊的早期斷奶和羔羊育肥，加快羊群的周轉，縮短母羊的產羔間隔和羔羊的出欄時間，提高羊群的出欄率，增加羔羊的出欄體重，提高養羊的經濟效益，最終實現增重、增效的目標[3]。

參考文獻：

[1]王志武，毛楊毅，李俊，等，日糧不同營養水平對羔羊育肥效果的影響[J].中國草食動物，2012，32（3）：82-83.

[2]王志武，毛楊毅，李俊，等，不同營養水平日糧對雜交羔羊育肥效果的影響[J].山西農業科學，2013（12）：1397-1399.

[3]張亞君，周佰成，肉羊雜交組合雜交效果分析[J].家畜生態學報，2011（4）：15-17.