難忘新年窯雞樂

王子戈

今年，我在家鄉度過了非?？鞓返募倨?。那自由自在的鄉村生活深深地吸引了我，讓我久久不能忘懷。其中，窯雞的樂趣更是讓我回味無窮。

大年初三，我們一家人一起去田地窯雞。我們找了一塊平整的田地，爸爸和三伯用鋤頭挖出土塊，然后把一塊塊土塊壘成圈，下邊大，上邊小，一層層壘高，最后封口，一個土窯就砌成了。我們小孩也學著大人的樣子，在旁邊壘了一個像模像樣的小窯。

我們一群孩子上山去找干樹枝，每個人都找了一小把，興奮地跑了回來，開始點火燒窯?；鹇?，干樹枝燒得劈啪作響，一縷縷黑煙從窯的縫隙升起，土塊慢慢熏黑了。后來黑煙逐漸變成了縷縷白煙，土塊燒得通紅，熱氣把我們的臉映得紅紅的。我們把腌好的雞用錫紙包好，放進大窯里，把包好的紅薯放進小窯里，然后把燒得通紅的窯敲碎，火紅的土塊一瞬間全掉了下來，把雞和紅薯埋在里邊慢慢燜。

半小時后，雞窯好了，紅薯也好了。打開錫紙，一股肉香撲鼻而來，燒得金黃的雞皮閃著油光，我忍不住咽著口水。爸爸把肉一塊塊撕下來，我迫不及待地大口吃起來，外焦里嫩的雞肉真香??！

回到廣州，我還經常想起在家鄉窯雞的快樂情景，那股鮮香似乎還在我舌尖縈繞。忘不了，有趣的新年窯雞！忘不了，快樂的鄉村生活！

【本版作者系暨南大學附屬實驗學校小學部三·1班學生，指導老師：李楊萍】