淺析牟定縣當前生豬形勢分析和提升生豬產業

（云南省牟定縣動物衛生監督所，云南牟定 675500）

生豬產業是牟定縣發展高原特色農業的重要組成部分，加快生豬產業發展，對于增加農民收入，脫貧攻堅，鄉村振興，加快農民致富奔小康步伐具有十分重要的意義。從2018年3月以來，牟定縣生豬產業幾經起伏，始終在“多了多，少了少”的周期性中波動，廣大養豬場戶特別是規模較小的場戶更是如航行于大海中的一葉扁舟，效益不好，甚至不僅沒有賺到錢，反而被虧了本。面對養豬業市場波動頻繁，下一步生豬產業將如何發展？則是我們認真解決的課題。

1 生豬成產業——現狀不樂觀

據調查，牟定縣2015年至2018年5月，全縣生豬出欄28.48萬頭，能繁母豬存欄2.75萬頭。全縣共發展生豬規模養殖場153個，其中年產生豬千頭以上規模養殖場2個，百頭以上151個。

2 生豬成產業——短板怎么補

2018年以來牟定縣生豬市場波動。一是生豬價格低位徘徊。今年以來，豬價快速下跌，且跌幅較深，養殖戶們虧損較重。3月份整體豬價依然呈現下跌態勢，并持續探底。5月上旬，肥豬出欄平均價格11.5元/kg，比去年同期減少5.5元/kg。仔豬平均價格28元/kg，比去年同期減少22元/kg。二是飼料價格同比上漲。據調查，5月上旬，玉米平均價格2.1元/kg，比去年同期增加0.35元/kg。小麥平均價格2.5元/kg，比去年同期增加0.3元/kg。三是生豬養殖全面虧損。春節后，豬肉消費進入淡季，生豬價格出現快速下跌，加上飼料價格上漲，養殖成本增加，生豬養殖戶處于全面虧損。據生豬良種繁育養殖分析，育肥豬養殖時間一般為六個月左右，出欄時體重約110kg，料肉比按3：1計算，消耗飼料約330kg，按每1kg配合料價格3.18元計算，每頭豬飼料費約1050元；防疫治療每頭豬約60元；其他成本均攤每頭豬需水電費4元、人工費20元、母豬成本費125元等，共約205元。

3 生豬成產業——距離有多遠

3.1 攻克難關

在市場波動的情況下，應抓好四個時期，即：低谷期、發展期、高峰期和下滑期。生豬市場波動中的低谷期是養豬戶進入的最佳時機，此時仔豬、種豬價格低，發展養豬的投入成本較低；生豬市場逐漸走出低谷進入發展期時，養豬戶要加快膨脹規模；生豬市場進入高峰期時，養豬戶應盡快出欄生豬，以取得最好的效益；待到生豬生產進入下滑期時，養豬戶的重點應放到壓縮存欄，提高質量，加強管理等方面，等待時機再圖更大發展。

3.2 延伸鏈條

切實強化生豬養殖上中下游的整合，延長生豬產業鏈，降低養殖效益風險。中小規模的養殖者要聯合起來，抱團發展；大型規模養殖企業要積極發展一體化養殖，做長做大產業鏈，建設有實力的屠宰企業進行豬肉批發等，提高豬肉附加值，推動生豬產業化的發展

3.3 適度規模

大規模養豬涉及資金、技術、土地、環保等諸多問題，需要循序漸進，不可能一蹴而就。然而農戶在發展養豬生產中，仍有必要根據自己的實際情況，進行適度規模飼養。這是因為，如果農戶的養豬規模太小，即使在養豬效益好時，養上一兩頭豬也難以取得明顯的效益；在養豬效益不好時，卻首當其沖，受損失最大，弄不好白忙活。在當前農村經濟條件下，農戶養豬規模適宜在30頭左右，投資大約2萬元。這樣在正常年份，按年出欄100頭，每頭豬效益100元計算，可獲利10000元。有條件的農戶，最好搞自繁自育，這樣能夠減少仔豬成本。

3.4 疫病防控

近年來生豬疫病呈現出混合感染、不好診斷的特點，疫病抗藥性明顯增強。疫病防治費用已經成為重要支出之一，甚至在一些時候成為決定養豬效益的關鍵因素。如果農戶養的豬得病，費用少則十幾元，多則幾十元，一旦有病死現象，損失無法估量。因此，養豬戶應改變“重治輕防”的思想，樹立“以防為主”的觀念，從養豬場選址、豬舍設計、程序化防疫、科學飼料配方等基礎方面入手，最大限度地防止疫病的發生。

3.5 深化服務

應該按照“強化縣級、充實鄉級、完善村級”的思路，健全畜牧獸醫服務網絡，鼓勵多種形式推廣畜牧實用技術，提高生豬科學飼養水平，進而提升產業科技含量和比較效益。應該因地制宜建設一批活畜專業市場，加強市場信息服務，在大中城市設立銷售窗口，積極為小生產與大市場對接創造條件。同時，鼓勵各種經濟組織、加工企業和個體經營者進入生豬產品市場，發展民間中介服務組織和農民運銷隊伍，培育生豬合作經濟組織，實現農戶、企業和市場的有效對接。

3.6 培育良種

優良品種是取得養豬效益的一個重要因素。良種豬出欄時與普通豬相比，每1kg銷售價格差在5元左右。有了良種還要有良法。粗放的飼養模式，不僅限制了良種豬生產水平發揮，甚至造成較大的損失和浪費。良種豬的飼養講究飼料配方科學，圈舍整潔衛生，同時日常管理也十分重要。因此，農戶在發展良種豬生產的同時，要通過多種途徑學習良種豬飼養技術，使良種與良法配套，力求取得最好的養豬效益。

3.7 做強龍頭

穩定和發展生豬產業，必須堅持規模養殖、科學管理、產業開發的方向，建立生產流通環節新秩序，最大限度地保護養殖農民原始產品的利益。發展生豬訂單養殖，是提高散養農戶組織化水平，降低市場風險的重要舉措。因此，應該加快發展良種繁育、飼料加工、生豬購銷及豬肉食品深加工等，深加工等專業化的龍頭企業，并與農民建立利益共同體，為散養農戶提供穩定的產品輸出通道。應該按照“養殖良種化、基地規?；?、生產標準化、產品無公害化、開發產業化”的原則，以發展養殖小區和大場大戶為突破口，全面推進無公害瘦肉豬基地建設。