鷹嘴豆在伊春高寒地區引種栽培的試驗研究

劉躍杰，滑福建，陳慧

(1.黑龍江省帶嶺林業科學研究所，黑龍江 伊春 153106；2.帶嶺實驗局國家良種基地，黑龍江 伊春 153106)

鷹嘴豆(Cicerarietinum)，又名桃豆、雞頭豆、羊頭豆、腦豆子等，屬豆科，碟形花亞科，鷹嘴豆屬，為一年生草本植物。維吾爾語稱“諾胡提”[1]。它是在特殊地理環境和獨特光照以及氣候條件下生長的一種珍稀豆類[2-4]。鷹嘴豆是世界上栽培面積較大的豆類植物，中國只有零星分布，目前在新疆、甘肅、寧夏、內蒙古、云南、青海、陜西及東北三省等地有少量栽培。鷹嘴豆營養成分全、含量高，每100g干籽粒中含有粗蛋白23g、淀粉47.3g(有板栗香味)、可溶性糖5.8g、脂肪5.3g、粗纖維6.3g、食用纖維19.0g、灰分3.2g。此外還含有豐富的微量元素，其中鐵的含量達47mg，比在其它豆類中高出90%；維生素含量達42mg，也高于大部分豆類。在鷹嘴豆所含的脂肪中，大多是對人體有利的不飽和脂肪酸。鷹嘴豆籽粒中所含的抗營養物質較少。鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。

鷹嘴豆在伊春高寒地區還從未有過種植，因此，筆者通過對新疆和齊齊哈爾兩地的種子進行引進栽培，以觀察它們在伊春地區的生長發育情況。

1 鷹嘴豆的起源與主要特征

幾千年前,在西亞、地中海沿岸的人們從野生豌豆族中篩選種植、并成功培育出鷹嘴豆，鷹嘴豆屬是植物中的一個栽培品種。其具有以下特征：

1.1 適應性強：最適于在溫帶半干旱氣候條件下生長。

1.2 抗寒力強：種子在2℃時開始發芽，幼苗能忍耐-4℃低溫，甚至在-5～-6℃時都不致遭受凍害，成年植株能耐-6℃的嚴寒。

1.3 抗旱性強：能忍受較長時間的土壤干旱和大氣干旱，對土壤要求不嚴，以肥沃、疏松而排水良好的壤土為最宜。

1.4 鷹嘴豆是自花授粉植物：大多數從孕蕾到開花前就已授粉。因此栽培中授粉不是影響結莢的因素。

2 基礎條件

試驗地位于黑龍江省伊春市帶嶺林業實驗局轄區內，屬高寒地區，46°50′8″～47°21′32″N，128°37′46″～129°17′50″E，本地區為北溫帶大陸性季風氣候，冬季漫長，干燥寒冷，年均氣溫1.4℃，極端最低氣溫-40℃，≥10℃的有效積溫2156℃，無霜期110d左右,年降水量660mm。鷹嘴豆具有較強的耐旱性和耐瘠性，是我國北部各省區極有潛力的冷季豆類作物。

3 試驗材料

3.1 材料

本試驗共獲得6個鷹嘴豆品種，其中4個品種來自新疆農科院糧作所(Yz-1、Yz-3、Yz-18、Yz-513)，兩個品種來自齊齊哈爾訥河興旺農推中心(H-1、H-2)，這6個品種基本情況如下。

表1 引進鷹嘴豆種子基本情況

3.2 種子相關指標測量

3.2.1 種子數量特征方法。 按照中國藥典中的取樣方法[5],每品種種子分別取100粒, 在電子天平上稱其總重和每粒的單重；用游標卡尺測量每粒種子的長(通過種子腹面臍點沿種脊線軸線方向從種子尖端頂點到寬端末點之間的長度)、寬(通過臍點垂直于上述軸線方向的種子左右兩側之間的寬度)、高(通過臍點與上述兩軸線都垂直的軸線方向上的種子腹背之間的高度),結果見表2。

表2 引進鷹嘴豆各品種種子數量特征

3.2.2 發芽率試驗。2017年3月30日，從每個品種中挑選大小一致、飽滿、發育完善的種子各100粒, 放在洗凈的墊有濾紙的直徑 15cm 的培養皿中, 放入適量水分, 以浸滿種子為度。 放在室內窗臺上, 在室溫下觀察各品種種子的發芽情況,結果見表 3。

表3 引進鷹嘴豆種子發芽情況

4 栽培與田間管理

4.1 試驗設計

試驗地分為6個小區，每個小區里種植1個品種，不設重復。每個小區長度為4m，寬度為3.2m，小區面積為12.8m2。行距60cm，株距為15cm，適宜的播種密度是30萬株/hm2，田間出苗率為85%～90%。

4.2 田間管理

田地已在上一年秋季拖拉機深翻耙細平整，后于本年度4月12日播種(開溝點播)，施有機肥7500kg/hm2作種肥 ，4月21日開始陸續出苗，所有品種出苗狀況較好。每個小區選出代表性植株10株進行調查。整個生育期澆水3次，分別在6月9日， 6月23日和7月7日。在始花期結合第一次澆水進行追肥。在整個生育期中耕除雜草6次，分別在5月12日、 23日， 6月4日、 16日、 28日， 7月10日。

4.3 調查內容與方法

8月20日進行株高、基部分枝數、單株莢數等性狀調查，調查完成后取樣，根據各品種的成熟情況于 8月21日集中采摘收獲完畢，脫粒曬干后完成實粒數、產量等室內考種項目。試驗全生育期間按照要求認真做好田間觀察記載，記載標準嚴格按照《鷹嘴豆種質資源描述規范和數據標準》執行。

4.4 結果與分析

在同樣栽培條件下不同品種的生育期表現不同(表 4)。

表4 引進鷹嘴豆本地栽培表現

通過第一年在伊春高寒地區栽培鷹嘴豆的效果來看，其有效莢率較高，空莢、癟粒較多，另外第一年鳥、鼠的危害嚴重，導致本年的產量較低，但從鷹嘴豆生長的外部特征來看，株高、生育期等均與原產地相差無幾，證明鷹嘴豆可以在伊春地區正常發育。從產量來看YZ-3品種的產量最高，需繼續進行栽培，以觀測其產量的穩定性。

5 討論

5.1 引進鷹嘴豆各個品種的種子在百粒重、粒形等方面差異較大，百粒重最大的為63.95g，而最小的只有27.60g。

5.2 從發芽率來看，各個品種均能有效發芽，只有H-1品種發芽率較低，這可能與該種子買來前貯存時間較長, 有的已發生霉變有關。

5.3 從第一年栽培的產量來看，YZ-3品種的產量最高，YZ-18品種其次，應進行進一步的栽培試驗。

5.4 由于第一年栽培經驗不足和鷹嘴豆在本地生長適應性的原因，本年產量較低，7、8月份的高溫、多雨導致其有效莢率極低。由于鷹嘴豆抗寒能力強，因此在來年的栽培，可考慮適時早播，避開本地的雨水、高溫季節。