日糧添加不同水平植物提取物對肉雞生長性能、養分消化率及組織器官重量的影響

龍福慶，田秀華，陳 麗，李衛華，郭吉利，褚顏姣

（1.安陽市畜禽改良站，河南安陽 455000；2.安陽縣農業局，河南安陽 455000）

自從2006年歐盟頒布法規對抗生素禁用，各個國家也在開始廣泛關注抗生素帶來的耐藥性和動物產品藥殘等問題，因此，研究人員在不斷尋求抗生素的替代產品（陳燕軍，2006）。有研究表明，植物提取物中主要成分有精油、香精等，可以促進動物消化酶的分泌和活力，提高膽酸的分泌量（Williams和 Losa，2001；Platel和 Srinivasan，2000）。有研究表明，植物精油可以促進肉雞胰蛋白酶和淀粉酶的分泌（Jang等，2004；Lee等，2003），同時香精可以提高細胞膜的滲透性，進而促進小腸對微量營養素的吸收（Prakash和Srinivasan，2010）。具有活性成分的植物提取物可以調節腸道微生物菌群，可以作為調節腸道微生物數量的天然添加劑（Burt，2004；Lee等，2004）。有研究表明，日糧添加植物提取物可以提高肉雞平均日增重和料重比（Jamroz和Kamel，2002）。但也有研究表明，日糧添加5%百里香酚和3%香芹酚對肉雞生長性能無顯著影響（Muhl和Liebert，2007）。百里香酚作為植物提取物或精油可以提高養分回腸表觀消化率，如干物質的回腸表觀消化率，但對粗蛋白質的消化率無顯著影響。因此，在前人研究基礎上，本試驗以幼齡肉雞為研究對象，考察日糧添加100、400和800 mg/kg植物提取物對1～42 d肉雞生長性能、營養物質消化率和組織器官相對重量的影響，為植物提取物在肉雞上的應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗用添加劑植物提取物（主要成分為百里香酚和茴香腦）購自上海某貿易公司。

1.2 試驗日糧與分組 選取健康、體重為（52±1.23）g的1日齡雌性AA商品代肉仔雞720只，隨機分為4組，每組6個重復，每個重復30羽。試驗日糧參考NRC（1998）設計，對照組飼喂基礎日糧，處理組分別在對照組日糧基礎上添加100、400和800 mg/kg植物提取物。肉雞分兩階段飼養，1～21 d和22～42 d基礎日糧組成及營養水平見表1，試驗日糧均為粉料。

表1 基礎日糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 飼養管理 肉雞采用地面平養，紅外燈加溫進行舍內保溫，舍內溫度初期控制在32℃，后期穩定在25℃，室內光照強度控制在30 lx。雞只自由采食、飲水，按照常規程序進行免疫。飼養試驗時間為42 d。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能 統計試驗期間雞只死亡數量，計算死亡率。每周按重復記錄各組采食量，分別在1、21、35和42 d對試驗雞只按重復進行稱重，計算各階段雞只平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.4.2 組織器官重量 在試驗第42天清晨，每組按重復選擇18只雞（每個重復3只）進行屠宰，收集肝臟、腎臟、心臟和脾臟，用吸水紙吸去殘余血液，去除脂肪和系膜。組織器官的相對重量等于組織器官重與雞只活體重的比值。

1.4.3 養分消化率 在試驗第18、32和39天，每個重復選取4只雞進行代謝試驗，用于養分利用率測定。準確記錄肉雞3 d內采食量，收集各重復雞只糞便，-20℃保存，樣品用于分析粗灰分、粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷的含量。

粗灰分利用率/%=（粗灰分攝入量-粗灰分排泄量）/粗灰分攝入量×100；

表2 日糧植物提取物水平對1～42 d肉雞生長性能的影響

粗蛋白質利用率/%=（粗蛋白質-粗蛋白質排泄量）/粗蛋白質攝入量×100；

粗脂肪利用率/%=（粗脂肪-粗脂肪排泄量）/粗脂肪攝入量×100；

鈣利用率/%=（鈣攝入量-鈣排泄量）/鈣攝入量×100；

磷利用率/%=（磷攝入量-磷排泄量）/磷攝入量×100。

1.5 數據統計與分析 采用SPSS（19.0）進行統計分析，各組均值采用Tukey’s多重比較進行差異顯著性檢驗，以P＜0.05作為差異顯著的標準，同時考察日糧植物提取物添加水平與各測定指標的線性或二次曲線關系。

2 結果與分析

2.1 日糧添加植物提取物對1～42 d肉雞生長性能的影響 本試驗過程中，所有雞只均處于健康狀態，各組間死亡率在1.1%左右，各組死亡率無顯著差異（P＞0.05）。由表2可知，日糧添加100、400或800 mg/kg植物提取物對1～42 d各階段體重、日增重和平均日采食量均無顯著差異（P＞0.05）。此外，日糧植物提取物水平對肉雞各階段料重比無顯著影響（P＞0.05），但隨著日糧植物提取物添加水平的增加，肉雞1～21 d和1～42 d料重比呈現顯著的線性降低（P＜0.05）。

2.2 日糧添加植物提取物對1～42 d肉雞組織器官重量的影響 由表3可知，日糧添加不同水平植物提取物對肉雞肝臟、腎臟、心臟和脾臟的重量無顯著影響（P＞0.05）。植物提取物組較對照組降低了肉雞肝臟重量（47.87～52.45 g），但差異并不顯著（P＞0.05）。

表3 日糧植物提取物水平對1～42 d肉雞組織器官重量的影響 g

2.3 日糧添加植物提取物對1～42 d肉雞組織養分消化率的影響 日糧添加不同水平植物提取物對1～42 d肉雞養分消化率的影響見表4。結果顯示，日糧植物提取物水平對大多數營養物質消化率的影響為顯著線性關系（P＜0.05）。其中，粗蛋白質、粗灰分、鈣、磷的回腸表觀消化率隨日糧植物提取物添加水平的增加顯著線性增加（P＜0.05）。此外，日糧植物提取物添加水平對21 d肉雞粗脂肪及42 d粗蛋白質的影響為顯著二次曲線效應（P＜0.05）。肉雞日糧添加800 mg/kg植物提取物具有最高的養分消化率，但與其他各組差異不顯著（P＞0.05）。

表4 日糧植物提取物水平對1～42 d肉雞養分消化率的影響 %

3 討論

3.1 日糧添加不同水平植物提取物對肉雞生長性能的影響 本研究結果發現，日糧添加植物提取物可以顯著改善肉雞的飼料轉化率。前人研究表明，植物提取物可以提高肉雞生長性能，因此，對這類飼料添加劑的功效做了一個概括結論，Windisch等（2008）報道指出，植物提取物可以降低肉雞日采食量，但對增重無負面影響，可以改善飼料轉化率。植物提取物的成分影響日糧適口性，從而使動物采食量下降（Brenes和Roura，2010）。本研究所選用的植物提取物含百里香酚和茴香腦，但結果發現對1～42 d肉雞各階段的體重和采食量并無顯著影響，另一方面也與對養分消化率影響的結果一致。Calislar等（2009）也發現，植物提取物對肉雞體重、日增重和死亡率均無顯著影響。有研究報道，牛至油可以降低動物采食量，顯著改善飼料轉化率。關于植物提取物對肉雞生長性能研究不一致的原因可能與植物提取物的成分、添加劑量及生物學利用率有關，此外也與日糧類型、動物的日齡、環境衛生狀況等有關（Jang等，2007）。

3.2 日糧添加不同水平植物提取物對肉雞養分消化率的影響 本研究結果發現，植物提取物可以顯著提高21、35和42 d肉雞回腸營養物質表觀消化率，這與Jamroz等（2005）研究報道不一致，其研究結果發現，植物提取物對肉雞養分消化率無顯著改善作用。Kamel（2001）發現，中草藥、香精或其他不同的植物提取物對動物食欲、消化功能及腸道微生物菌群有一定正面影響，如可以促進胰腺分泌消化酶，提高黏膜分泌黏液，增加膽鹽的分泌量（Jamroz和 Kamel，2002），這些物質均可提高小腸對營養物質的利用率，從而可以解釋本試驗添加植物提取物降低了料重比，提高了養分消化率。

3.3 日糧添加不同水平植物提取物對肉雞組織器官重量的影響 本試驗結果發現，日糧添加植物提取物對肝臟、脾臟、腎臟和心臟的相對重量影響并不顯著，這與Hernandez等（2004）、Cabuk等（2005）研究結果一致，他們均發現植物提取物對組織器官的相對重量無顯著影響。目前關于植物提取物對肉雞組織器官相對重量影響的研究報道不多，需要進一步探討植物提取物的作用機制。

4 結論

日糧添加植物提取物可以改善1～42 d肉雞料重比，提高粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷的回腸表觀消化率。盡管目前植物提取物對肉雞生產性能影響的具體機制還不清楚，但植物提取物應用到肉雞業中具有較好的經濟效益。