醒神毛巾卷蛋糕

用料：

雞蛋2個，低筋面粉160克，細砂糖30克，抹茶粉10克，黃油30克，牛奶480克，奶油400克，細砂糖25克，蜜紅豆適量，抹茶粉適量。

做法：

1.低筋面粉、砂糖、抹茶粉放入盆中混合。加入雞蛋攪拌，倒入牛奶混合均勻。

2.倒入提前融化的黃油進行混合。

3.將做好的面糊過篩，然后蓋好保鮮膜，放進冰箱冷藏1小時。

4.平底不粘鍋加熱，放入適量的面糊，小火。轉動平底鍋讓面糊攤開，表面有氣泡即可翻面，再兩秒鐘即可出鍋，自然冷卻待用。

5.淡奶油加入砂糖打發。一層餅皮加一層奶油，再加少許蜜紅豆，一共兩層。將餅皮卷起，即可食用。