涼山州林區野生菌資源保護性開發初探

●王小軍 武紫娟（涼山州林業調查規劃設計院 四川 西昌 615000）

野生食用菌營養豐富，天然無污染，不僅是森林資源和現代林業生產的重要組成部分，更是調整林業產業結構、轉變林業發展方式的重要物質資源，也是食品、醫療保健品等的重要原料。根據有關資料和調查，涼山州境內林區野生食用菌有100多種，在全州各縣市的林區中，幾乎都有經濟價值較高的松茸、羊肚菌、雞樅、竹蓀、馬鹿菌、猴頭菌等野生菌的分布，其中木里縣境內野生食用菌資源最為豐富，年蘊藏儲量最多，尤以松茸為最。目前全州野生菌類資源開發利用已初具規模且發展較快，部分縣市已形成一定的產業基礎，具有巨大的開發潛力。

1 涼山州林區自然概況

涼山彝族自治州位于四川省西南部，地處川西南橫斷山系東北緣，界于四川盆地和云南高原之間，幅員面積6.04萬平方公里，地理環境復雜多變，高山、深谷、平原、盆地、丘陵相互交錯，境域內生物資源種類繁多，分布廣泛，是黃土高原——川滇生態屏障的重要組成部分，據統計，至2016年底，全州有林地面積5981萬畝，占幅員面積的66.2%，活立木總蓄積3.19億立方米，森林覆蓋率45.1%，林木覆蓋率61.9%，全州森林面積占全省的16%，活立木總蓄積占全省的18.55%，截至2017年，全州森林蓄積量達到3.33億立方米，森林覆蓋率高達45.5%。州內各種森林類型分布齊全，氣候環境適宜。優越的生態環境條件與充裕的森林資源為野生菌的生長創造了得天獨厚的條件。

2 涼山州林區野生食用菌資源開發現狀

目前，由于交通、環境氣候等因素限制，部分野生菌資源尚處于未認知利用的狀態，開發利用程度較淺；其次，由于利益驅使，在產菌盛期，無計劃地原生地掠奪式過度采挖，不但嚴重破壞了當地的野生菌資源，使得野生資源逐漸枯竭、減少，同時嚴重地破壞了高原脆弱的生態環境；最后隨著野生食用菌的銷量和價格增長，利益驅動使得部分地區縣與縣、村與村農牧民之間爭奪野生食用菌資源的沖突時有發生，嚴重影響了地區穩定。野生菌資源與森林資源相輔相成，在可持續發展的前提下，科學合理地開發利用這一寶貴資源，充分挖掘林業發展潛力，合理利用和保護就顯得尤為重要。

3 涼山州林區野生食用菌資源保護對策

3.1 建議各級政府和林業部門通過多渠道、多途徑加強野生食用菌相關知識與資源、環境保護等知識的科普宣傳和政策引導，提高當地農牧民資源開發與生態保護認識觀念，筑牢宣傳防線，走科學合理采挖與環境保護可持續發展相結合之路。

涼山州優越的自然條件和豐裕的森林資源為野生菌的孕育提供了適宜的生境。在涼山各林區，既有豐富的野生食用菌資源，又有大量的有毒蘑菇。長期以來，過量、無序的傳統采摘方式，造成自然出產量減少，而且嚴重破壞了生態環境；另一方面，由于許多毒菌的外形與食用菌十分相似，稍不注意就會將毒菌誤當作食用菌采收、出售，誤食以后損害人體健康甚至危及生命安全。據報道，每年在野生菌盛產期，涼山州確有因誤食毒菌而中毒的人，因此，政府相關部門應多渠道、全方位、多形式、多層次開展野生食用菌相關知識與資源環境保護的科普宣傳，對野生食用菌采集、收購、銷售和管理人員進行專門的教育培訓。增加農牧民野生菌與環保知識，野外采挖時不僅要能區分出食用菌與毒菌，防止誤食，而且要不斷提高資源利用與保護意識，使天然野生菌資源逐步達到采集科學化、管理規范化，實現可持續發展。

3.2 對該地區野生菌資源進行全面調查，在掌握資源狀況的前提下加大科研投入，引進新技術、新方法加強野生菌資源的人工馴化與林間栽培技術研究，通過擴大人工培育種植規模，使野生菌等林下資源得到進一步保護和科學合理的采集，來緩解對天然資源的過度采挖，規范采挖秩序，降低對森林生態環境的破壞和對生物多樣性的威脅。

雖然涼山州分布有大量的野生菌資源，但大部分野生菌資源沒有得到系統的調研與利用，開發利用程度較淺。比如，很多毒菌人直接食用后有很大的毒性，但經過加工炮制后卻可以在生物學及醫學上發揮重要的作用，但，這部分菌類由于沒有經過系統化的研究，還處于自生自滅狀態；另一方面，人工馴化栽培的野生菌種類較少，除羊肚菌成規?；斯ぴ耘嗤?，其他大部分菌類仍靠天然生長。因此，建議地區政府及相關職能部門對州內野生菌資源開展系統調研，弄清資源現狀，加大科研投入力度，積極引進先進技術和配套經驗，積極推廣新技術、新方法對州內野生菌資源進行針對性開發，提高資源利用率，發揮其潛在的多種價值。

3.3 政府主導、政策扶持、創新管理模式，建立完整產銷運加工產業鏈，積極構建產供銷一體化的產業發展格局，培育龍頭企業大力發展食用菌精深加工，提高產品附加值。

由于州內地質、地貌復雜，林區交通條件相對落后，信息閉塞，基礎條件較薄弱，長期以來，野生菌的采摘大多是山民或農戶在菌子成熟季節上山撿拾，回來后盛在竹籃、背簍里上街售賣，或者曬制成干片等待收購商上門收購。人工種植也是以一家一戶、小規模生產為主，集約化、規?；潭炔桓?，效益低下。因此，建議政府牽頭，積極引進培育龍頭企業，通過加大政策扶持，改善交通、通訊等基礎設施，建立完善的經營模式與深加工基地，提升野生菌精深加工水平，加大食用菌產品的深加工和系列產品開發力度，提高食用菌的附加值與利用率。

3.4 依托地區資源優勢，充分利用資源加大宣傳推廣，打造“大涼山”野生菌產業品牌，通過實施“互聯網+”戰略，依托電商渠道加大野生菌產業宣傳和市場占有率，推動野生菌資源更廣闊發展。

4 結語

涼山州天然野生菌類資源種類豐富。作為省內主要的野生菌生產基地之一，在摸清資源總體狀況的前提下，科學規劃，加大科研投入，在保護性開發天然資源的同時，加強人工培育種植規模，創建食用菌產業化、規?；?、集約化生產加工基地，培植食用菌生產加工龍頭企業，使其更深更廣地發揮潛在利用價值，為林區農牧民脫貧致富開辟一條新路。